Hidangan masakan Inggeris - daging lembu panggang, resipi yang bersifat unsur, mengagumkan dengan kedua-dua ciri-ciri rasa yang sangat baik, tiada tandingan, dan penampilan menggoda. Semua orang akan menyukai saiz yang mengagumkan dari kepingan daging dan kepingannya yang berair, berair.
Daging sapi panggang - resipi klasik
Untuk melaksanakan resipi klasik atau variasinya, seseorang mesti mematuhi peraturan asas yang mudah dan boleh diakses:
- Daging untuk daging panggang dipilih dalam satu bahagian. Pada asalnya - ini adalah tebal atau nipis tepi bangkai daging pada tulang rusuk dengan tulang belakang seberat 2-5 kg dengan interlayer lemak. Walau bagaimanapun, masakan moden sering menggunakan dan mengelap kepingan besar tanpa tulang.
- Pelepasan untuk daging lembu daging panggang boleh menjadi laconic, termasuk garam, lada tanah baru atau campuran beberapa spesies dan minyak zaitun, atau lebih halus dengan pelbagai herba, campuran yang padat dan rempah-rempah.
- Hidangan ini tidak disampaikan dengan serta-merta, tetapi dibenarkan untuk berdiri selama 15 minit di bawah satu helaian foil.
- Secara tradisinya, daging disajikan dengan saus daging panggang. Bagi dia, kacau dalam bahagian yang sama krim masam, krim, akar lobak tanah, tambahkan garam, lada, mustard pedas dan timun garam tanah secukup rasa . Komposisi suplemen untuk daging dapat diubah menjadi rasa.
Daging lembu panggang dalam oven
Maklumat berikut adalah untuk mereka yang ingin mengetahui dengan terperinci cara menyediakan daging panggang dari daging lembu di dalam ketuhar, dan untuk mempelajari segala macam perihal dan rahsia rawatan panas seperti itu. Buah daging dengan cara ini, anda perlu ingat yang berikut:
- 15 minit pertama produk disimpan pada suhu maksimum (250 darjah), selepas itu dikurangkan kepada 160 darjah dan prosesnya berterusan, bergantung pada saiz potongan dan tahap pemanggangan dari satu hingga empat jam.
- Dalam proses baking, kepingan itu secara berkala dituangkan dengan jus, wain atau campuran perisa pedas.
- Anda perlu meletakkan kepingan pada parit, menetapkan tahap di bawah kuali air supaya gris yang dipanaskan, mengalir, tidak terbakar.
- Potongan-potongan yang terlalu besar di tengah-tengah proses lebih baik ditutup dengan lembaran foil.
Resipi daging lembu dari lembu - resipi
Seterusnya, anda akan belajar cara memasak daging lembu panggang dari daging lembu. Selalunya dalam resipi klasik menggunakan jenis daging ini, tidak membenarkan penggantian. hidangan dari itu mungkin sebanyak mungkin aromatik, sated dan tidak menuntut marinades halus yang boleh mengganggu cat perisa semula jadi. Untuk menyediakan 6 hidangan daging makanan Inggeris, diperlukan 80 minit.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1,5 kg;
- minyak zaitun, garam, campuran lada.
Persediaan
- Resipi untuk daging lembu panggang untuk keji adalah mudah. Satu keping minyak, podsalivayut, lada, berdiri sedikit pada suhu bilik, tersebar di parut, dipasang pada lembaran penaik.
- Bakar hidangan dalam ketuhar hangat ke tahap pemanggang yang dikehendaki.
Daging lembu panggang dari daging marmar
Hidangan masakan yang sebenar akan menjadi daging panggang, resipi yang dibuat daripada daging marbled. Rawatan sedemikian akan menyenangkan dengan juiciness yang luar biasa, kualiti rasa yang sangat baik dan akan menjadi tambahan terbaik di mana-mana meja perayaan. Ramuan untuk pengasam boleh menjadi klasik atau dalam kes ini ditambah dengan rosemary. Untuk membuat hidangan untuk 6 orang, ia akan mengambil masa 1.5 jam.
Bahan-bahan:
- daging marmar - 1,5 kg;
- minyak zaitun, garam, lada, rosemary.
Persediaan
- Gosokkan sekeping daging dengan campuran minyak, garam, lada dan rosemary cincang dan biarkan selama 15 minit.
- Letakkan daging panggang acar panggang di atas panggangan oven, menggantikan bahagian bawah kuali, dan panggang hingga tahap panggang yang dikehendaki.
Daging lembu panggang dari daging lembu
Daging sapi panggang, resipi yang akan diterangkan lebih jauh, berbeza dengan klasik sekurang-kurangnya dengan pilihan daging. Dalam kes ini, daging sapi akan digunakan, yang akan menjejaskan pertama sekali semua ciri rasa makanan. Pelbagai ini mempunyai rasa yang kurang jelas, jadi dalam hal ini perapian yang lebih rumit akan sesuai, yang akan mengubah makanan, memperkaya sifat-sifatnya, membuat cerah wangi. 6 bahagian makanan boleh dibuat dalam 1.5 jam (tanpa mengambil kira masa untuk penjerukan).
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1,5 kg;
Untuk pengasam:
- minyak zaitun - 100 ml;
- garam dan lada - 2 sudu teh;
- thyme, oregano - 1 sudu teh.
Persediaan
- Untuk merealisasikan resipi daging lembu panggang, sekeping lembu yang disapu dengan campuran perapan, dibiarkan semalaman.
- Bincangkan benda kerja, letakkan di atas kuali panas dan coklat dari semua pihak, mengedap jus.
- Pindahkan hunk ke grate dan bakar sehingga dimasak.
Daging lembu panggang dari daging babi
Teruskan bagaimana untuk menyediakan daging lembu panggang dari daging babi. Gourmets dan para penyair masakan Inggeris, selepas membaca tajuk resep, akan mula memprotes keras, dan akan betul. Di England sendiri, tiada siapa yang berfikir untuk menggunakannya sebagai asas untuk hidangan daging babi, tetapi di negara-negara lain di dunia pilihan seperti itu mungkin, terutama jika ciri-ciri rasa gred daging ini lebih dekat dengan pilihan peribadi. Untuk melaksanakan resipi, anda memerlukan sebilangan besar tenderloin atau loin pada tulang rusuk. 6 bahagian makanan daging akan siap dalam 2 jam.
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- mentol - 100 g;
- Basil - 1 sudu teh;
- perasa.
Persediaan
- Pork cincang berperisa dengan bubur, disediakan dengan mencampur bawang putih parut, bawang, campuran lada dengan kemangi dan garam.
- Biarkan bahan kerja direndam dalam haba selama 30 minit dan dihantar ke parut ketuhar yang dipanaskan, meletakkan bahagian bawah dulang air.
Daging Panggang dalam Multivariate
Hidangan daging panggang, resipi yang akan diterangkan di bawah, disediakan dengan bantuan alat pemasak pelbagai. Dengan kaedah ini, kerak tidak akan begitu kemerahan, tetapi sebaliknya ciri-ciri rasa makanan tidak lebih rendah daripada yang diperolehi oleh rawatan haba angin. Ini difasilitasi oleh pemanasan seragam yang disediakan oleh peranti. 5-6 hidangan akan siap dalam masa 100 minit.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 1 kg;
- wain putih kering - 2/3 cawan;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 150 ml;
- perasa.
Persediaan
- Penyediaan daging panggang bermula dengan pengambilan awal.
- Campurkan semua bahan-bahan, rasa citarasa campuran dengan daging dan letakkan di atas multicast dengan sisa-sisa pedas yang dituangkan dari atas.
- Selepas 40 minit, aktifkan peranti dalam mod "Quenching" selama satu jam.
- Selepas 15 minit, ambil makanan di atas pinggan dan layari.
Daging panggang di atas panggangan
Hidangan panggang bahasa Inggeris, resipi yang asas, lebih sukar untuk dimasak di atas panggangan. Ia adalah perlu untuk mengekalkan rejim suhu malar yang betul sepanjang masa, yang mana, misalnya, sukar dicapai dengan gril arang batu. Satu lagi perkara, jika panggangan ini adalah gas atau elektrik dengan kuasa laras. Walau bagaimanapun, jika anda membungkus bahan kerja dalam kerajang, maka arang juga akan dapat memelihara pemakanan yang diinginkan dari makanan. Untuk membuat merawat untuk 6 orang akan mengambil masa satu setengah jam.
Bahan-bahan:
- daging lembu tenderloin - 1 kg;
- minyak zaitun - 100 ml;
- perasa.
Persediaan
- Pulpa dibumbui dengan secukup rasa, dimasak dari semua sisi dan ditenun pada panggangan yang kuat selama 5 minit dari semua pihak, menyegel jus di dalamnya.
- Balut roti dengan kerajang dan masak di atas api sederhana sehingga sekeping daging mencapai 65 darjah dalam.