Bagi kebanyakan pemilik, perkataan "GOST" dikaitkan dengan kualiti hidangan yang tidak boleh dipertikaikan, dan karenanya tidak lazim bahawa resipi disesuaikan dengan standard negeri menonjol terhadap yang lain. Ciri khas resipi mengikut GOST adalah resipi dan penerangan terperinci mengenai teknologi proses itu, yang bersama-sama menyediakan standard yang tidak dapat ditandingi.
Dalam bahan ini, kita akan menulis beberapa variasi resipi "Metropolitan" kek dengan kismis mengikut GOST.
Cupcake "Stolichny" - resipi mengikut GOST USSR
Mencari resipi itu boleh diselesaikan, kerana resipi piawai "Metropolitan" ini telah diuji bukan hanya dengan pengeluaran, tetapi oleh pemiliknya sendiri, selama beberapa dekad.
Bahan-bahan:
- tepung - 215 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- gula tepung - 15 g;
- kismis - 115 g;
- mentega - 175 g;
- gula pasir - 115 g;
- telur - 3 pcs.
Persediaan
Lulus tiga bahan pertama melalui penapis. Jika beri kismis terlalu kering, kemudian pukul mereka dengan air mendidih, dan kemudian hati-hati kering dan taburkan dengan tepung - seperti helah mudah akan membantu untuk mengelakkan beri daripada menetap di bahagian bawah kek.
Bahagian kedua resipi juga standard: putar kepingan mentega menjadi lembut krim dengan gula. Walaupun pengadun terus berfungsi, mula memperkenalkan telur, sambil menambah setiap satunya selepas pengedaran lengkap yang sebelumnya dalam krim minyak. Yang terakhir kepada minyak adalah kismis, dan hanya selepas ia perlu dituangkan dalam campuran bahan kering. Selepas menambah bahan-bahan kering, anda tidak boleh mencampurkan kek untuk masa yang lama, supaya ia tidak menjadi kaku selepas dibakar.
Mengedarkan adunan ke dalam acuan, yang telah menutupi terakhir dengan sekeping kertas minyak. Cupcake perlu dimasak selama kira-kira sejam pada 180 darjah.
Cupcake "Stolichny" dengan kismis - resipi
Sejak zaman USSR telah lama berlalu, kita harus memberi jalan kepada lebih banyak resipi moden dan bijak. Contohnya ialah "buah metropolitan" ini dengan krim yang lembut, serbuk yang lebih lembut dan lebih lembut.
Bahan-bahan:
- mentega - 210 g;
- telur - 4 keping;
- serbuk penaik - 10 g;
- telur - 4 keping;
- tepung - 210 g;
- krim masam - 55 g;
- kismis - 115 g;
- pod vanila.
Persediaan
Teknologi penyediaan "Stolichny" moden, bagaimanapun, tidak berubah. Pertama sekali, anda perlu mengubah mentega dan gula menjadi krim. Seterusnya, lulus komponen kering saring. Kami kembali ke krim minyak, yang kini perlu menambah kandungan pod vanila dan telur. Apabila semua telur ditambah, tuangkan krim masam, sekali lagi pukul dan sisihkan mixer, maka kami akan bekerja dengan sudu. Dalam bahagian, mulakan tuangkan bahan kering, perlahan-lahan kacau. Masukkan adunan dengan kismis.
Kek "Modal" dengan kismis mengikut GOST harus dibakar terlebih dahulu pada 160 darjah selama setengah jam, dan sekali lagi sebanyak, tetapi sudah 180.
Bagaimana untuk memasak kek cawan "Stolichny" dengan kismis mengikut GOST?
Bahan-bahan:
- tepung - 235 g;
- serbuk penaik - 5 g;
- mentega - 145 g;
- gula pasir - 45 g;
- telur - 2 keping;
- kismis - 1 item;
- rum - 10 ml;
- secubit garam.
Persediaan
Setelah menapis bersama-sama sepasang ramuan pertama, tambahkan garam garam dan sisihkan. Mulailah sebatan mentega dengan gula, dan apabila campuran kedua menjadi krim putih, mulailah memperkenalkan telur, satu demi satu. Tambah rum atau sebarang minyak wangi jika diminta. Sekarang masukkan campuran kering ke minyak dan kacau. Tambah kismis di akhir dan mengedarkan segala-galanya dalam bentuk. Baking mengambil masa 50 minit pada 180.