Varenet adalah produk susu masam, dibuat, seperti susu yang dipanggang , dari susu cair, tetapi tidak seperti yang kedua, dilembutkan dengan krim atau krim masam. Ciri-ciri akhir varenet langsung ditentukan oleh kualiti susu panggang, yang merupakan dasar minuman tradisional Rusia. Pada zaman dahulu, kerbau telah tersangkut dalam ketuhar Rusia, menerima rasa lazat dan makanan istimewa aroma. Mari sediakan perkiraan dengan ciri-ciri analognya dalam keadaan masakan moden.
Cara memasak vanila di rumah - resipi
Untuk memastikan wain itu berjaya, lebih baik mengambil susu buatan sendiri dan asalnya krim masam atau krim masam untuk penyediaannya. Apabila menggunakan produk kedai, risiko kegagalan sangat meningkat.
Bahan-bahan:
- susu keseluruhan - 2 liter;
- krim masam buatan sendiri atau krim masam - 500 ml.
Persediaan
- Untuk bermula, kami akan menjaga ketersediaan alat-alat yang diperlukan untuk penyediaan varenets. Pot seramik atau tanah liat adalah kapal yang ideal untuk menghasilkan produk yang berkualiti.
- Tuang susu rumah keseluruhan ke dalam periuk dan letakkan bekas di dalam oven yang dipanaskan hingga 150 darjah. Pintu peranti semasa rasanya produk tenusu harus sedikit ajar.
- Dari waktu ke semasa, kami mencampurkan asas varenz dengan menurunkan filem terbentuk di bahagian bawah kapal dengan sudu kayu.
- Setelah jumlah susu dikurangkan separuh dan menjadi naungan krim, kami menambah krim masam ke dalam kapal dan mencampurkannya.
- Kami membungkus periuk dengan asas varenet dengan sesuatu yang hangat dan meninggalkan jam selama lima belas jam untuk penapaian dan penuaan.
- Pada penghujung masa, produk lazat, wangi, menyelerakan dan sangat berguna akan disediakan - anda boleh mengambil sampel.
Makan air rebus dalam bentuk yang hangat, sesuai dengan roti segar dan madu.
Bagaimana membuat vanila di rumah dalam termos?
Pembakaran panjang yang lelah di dalam ketuhar boleh digantikan dengan menyuntik susu dalam termos. Kelebihan kaedah ini adalah bahawa jumlah bahan mentah kekal pada tahap yang sama. Termos untuk merealisasikan idea mesti diambil tanpa gagal dengan bola kaca.
Bahan-bahan:
- susu keseluruhan - 1 l;
- krim masam buatan sendiri atau yogurt semulajadi tanpa bahan tambahan - 250 ml.
Persediaan
- Susu buatan sendiri dibawa ke mendidih, segera dituangkan ke dalam termos kaca dan ditutup dengan ketat selama empat belas jam.
- Selepas beberapa ketika, tuangkan asas susu ke dalam bekas lain dan selepas menyejukkannya kepada empat puluh darjah, tambahkan krim masam atau yogurt.
- Kami mencampurkan jisim dengan teliti, tuangkannya ke dalam botol termos lagi dan biarkan selama beberapa jam untuk penapaian dan dapatkan varenet.
- Peringkat terakhir boleh dilakukan dalam bekas lain dan bukannya termos, misalnya, dalam balang kaca biasa. Mereka harus bersih, kering, disterilkan dengan ideal.
- Setelah bersikeras susu panas dalam termos dan dapatkan rasa cair dan aroma yang dicairkan, campurkan dengan yoghurt atau krim masam, tuangkannya ke atas kapal, balut dan biarkan ia di dalam kehangatan sehingga ia bertambah. Selepas kira-kira empat hingga lima jam, hidangan lazat, berguna dan wangi akan siap.
Sekarang anda tahu apa yang dibuat oleh varenet, dan anda akan dapat memilih kaedah yang sesuai, sediakan hidangan di dapur anda.