Sudah tentu, apa-apa produk separuh siap boleh dibeli di kedai - di pasaraya penuh dengan vareniki, potong, pelmeni untuk setiap rasa. Tetapi bolehkah mereka membandingkan rasa produk rumah sebenar? Sudah tentu tidak. Di samping itu, apabila hidangan disediakan dengan tangan anda sendiri, anda boleh yakin dengan kualiti dan kesegarannya. Bagaimana untuk memasak ladu yang lazat di rumah, baca di bawah.
Rumah dibuat pelmeni lazat - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung gandum ditapis - 500 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- susu lembu - 70 ml;
- air berkarbonat - 130 ml;
- telur ayam - 1 keping;
- garam - 10 g.
Untuk pemadat:
- fillet ayam - 400 g;
- garam;
- lada;
- bawang merah - 150 g.
Persediaan
Tepung pra-ditapis bercampur dengan garam. Kami mencurahkan air soda, telur dan susu sebelum disebat. Kami menguli doh, tuangkan minyak ke dalamnya. Jika adunan keluar sangat ketat, kemudian tuangkan sedikit soda. Sekali lagi, kami menguli, bungkus filem makanan dan biarkan selama 1.5 jam di atas meja. Selepas itu, doh akan menjadi sangat lembut dan menyenangkan untuk disentuh.
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk menyediakan mince yang lazat untuk ladu. Jadi, fillet ayam bersama bawang goreng dengan penggiling daging, secukup rasa, tambah garam, lada dan kacau dengan baik. Doh dibahagikan kepada 4 keping. Salah seorang daripada mereka dilancarkan, dan selebihnya dikeluarkan semula dalam beg, agar tidak disiarkan.
Oleh itu, nipis doh keluar, potong lingkaran dengan bantuan timbunan atau mana-mana peranti lain. Di tengah setiap bilet, letakkan sedikit pemadat. Kencangkan tepi, menghasilkan dumpling sebenar. Tetapi untuk memberikannya bentuk pelmeni , kita mengambil tepi dan meletakkannya bersama-sama. Kami memasak pelmeni siap pakai dalam air masin selepas pendakian 7-10 minit.
Resipi untuk membuat ladu buatan sendiri pada yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 500 ml;
- gula - 30 g;
- tepung - 500 g;
- baking soda - 5 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- daging cincang - 500 g;
- lada;
- garam;
- bawang merah - 200 g;
- lemak - 100 g.
Persediaan
Mula-mula kita belajar cara membuat kuih muih yang lazat - kefir digabungkan dengan garam, soda dan gula. Kemudian kami mencurahkan tepung yang diayak dan campurkannya, hampir pada akhir menuang minyak sayuran. Doh siap sedia untuk kira-kira sejam untuk membersihkan di dalam peti sejuk. Untuk pengisian, bawang cincang dicampur dengan daging cincang, kami juga menambah lemak, lada, garam dan campuran dengan baik. Gulungkan doh selesai ke dalam lapisan, potong bulatan, letakkan tengah sudu teh daging cincang dan pasangkan tepi. Buangkan ladu siap dalam air mendidih asin dan masak selama kira-kira 10 minit. Kami melayani ravioli buatan sendiri untuk meja dengan krim masam.