Setiap orang telah lama mengetahui tentang sifat berfaedah sapi. Daging seperti daging lembu lebih lembut dan lembut, kerana ciri khasnya adalah binatang kecil. Tetapi, seperti produk lain, daging lembu memerlukan pendekatan yang tepat untuk memasak. Hari ini dalam bahan kami, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak daging lembu dengan betul, supaya ia lembut dan berapa lama ia akan diambil.
Berapa banyak untuk memasak fillet veal untuk kanak-kanak?
Veal adalah betul-betul produk yang ibu bapa, bersama-sama dengan arnab dan ayam belanda, lebih suka ibu bapa memilih daging untuk pemakanan anak-anak mereka. Ini difasilitasi bukan sahaja oleh sifat pemakanan dan nutrisi daging lembu, tetapi juga oleh rasa kaya yang indah. Tetapi bagaimana memasak daging itu kepada seorang anak untuk mendapatkan hasil yang sempurna dan menyimpan semua kegunaannya?
Untuk menu kanak-kanak pilih, sebagai peraturan, potongan daging sapi, yang dimasak lebih cepat daripada daging dari bahagian lain dari bangkai. Produk tersebut hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil di serat, diturunkan ke dalam air mendidih dan rebus mendidih berulang pada mendidih sederhana selama empat puluh hingga lima puluh minit. Secara berasingan, kita perhatikan bahawa air hanya perlu menutup sedikit, tetapi daging tidak boleh terapung di dalamnya. Oleh itu, semua sifat produk disimpan pada maksimum.
Apabila memasak spatula lembu atau bahagian lain dari bangkai, untuk daging menjadi lembut, ia akan mengambil masa kira-kira satu jam.
Berapa banyak untuk memasak daging lembu muda untuk sup?
Untuk membuat sup, sebagai peraturan, gunakan daging lembu pada tulang. Dari daging semacam itu, anda mendapatkan sup yang paling direbus dan, dengan itu, rasa yang sangat baik dari hidangan siap sedia. Untuk hasil yang ideal, dalam hal ini daging harus dibiarkan sebagai sekeping keseluruhan, tetapi harus dibahagikan kepada potongan dan harus digiling setelah mencapai tingkat kelembutan yang diperlukan.
Bergantung kepada betapa muda binatang itu pada masa penyembelihan, ia mengambil kira-kira sejam setengah untuk memasak dagingnya di tulang. Sekiranya hok yang dipilih mengandungi banyak tendon, maka lebih baik memanjangkan waktu memasak hingga dua jam.
Kami juga menarik perhatian anda kepada fakta bahawa apabila mendidih daging lembu untuk sup, salad atau menu kanak-kanak, ia hanya boleh ditambang selama sepuluh hingga lima belas minit sebelum akhir proses. Walau apa pun, daging harus diturunkan ke dalam air yang telah mendidih dan sebelum mendidih semula, jangan tutupi penutupnya. Tutup kapal itu hanya selepas semua buih telah dikumpulkan dan api ditetapkan untuk mengekalkan daging yang merendahkan lemah dalam sup.