Pelbagai penaik manis begitu besar sehingga kadangkala anda tidak tahu apa yang harus dihentikan. Mengapa tidak memasak roll dengan pengisian kacang? Rasanya kaya wangi, wangi yang halus - anda tidak akan melihat bagaimana seluruh keluarga akan memakannya.
Gulung roll - resipi
Kami menawarkan resipi untuk gulung dengan kacang pada adunan ragi. Dan nasihat kami kepada anda - sediakan sebilangan besar sekaligus. Gulung kacang boleh dibekukan, lebih tepat - ia perlu, kerana ia memerlukan banyak masa untuk menyiapkan doh yis, dan yang kegemaran anda akan diminta tidak lama lagi.
Bahan-bahan:
Untuk opera:
- yis kering - 3 sachets;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- susu hangat - 3/4 cawan;
- gula - 2 sudu besar. sudu.
Untuk ujian:
- tepung - 1,2 kg;
- Butter - 170 g;
- gula - 100 g;
- susu hangat - 200 ml;
- kupas satu lemon;
- kuning - 5 keping;
- Vanillin - 1 sudu teh.
Untuk pengisian:
- kacang - 0,5 kg;
- kismis - 200 g;
- susu - 50 ml;
- minyak - 110 g;
- kayu manis - 1 sudu teh;
- protein - 5 pcs.;
- krim masam - 100 ml;
- gula - 300 g.
Persediaan
Untuk opar, kami membubarkan yis dalam susu panas, tambah tepung, gula dan biarkan selama 20 minit di tempat yang hangat.
Sementara itu, kami menyediakan doh. Dalam mangkuk, campurkan tepung, garam, gula, zaitun lemon, tambah mentega, kacau rata, buat slaid dan tuangkan dalam kuning, vanila dan sudu. Berhati-hati dengan campuran produk dan terus menguli selama 15 minit dengan tangan anda. Anda mungkin perlu menambah tepung, merujuk kepada konsistensi ujian. Kemudian gulung bola, tutup mangkuk dengan serbet dan biarkan ia berdiri selama 1.5 jam. Pada masa ini, doh mesti meningkat.
Pemadat kacang untuk roll disediakan seperti berikut. Kismis dibasuh, kemudian dicurahkan dengan air mendidih, selepas 10 minit air dikeringkan, dan kismis kering. Kacang adalah tanah. Pemanasan susu, tambah minyak dan kacau sehingga minyak larut. Kami mencurahkan banyak kacang, campurkan dengan kayu manis, krim masam. Secara berasingan, pukul protein ke dalam buih, tambah gula, dan perlahan-lahan masukkan ke kacang untuk mengisi roll.
Doh dibahagikan kepada 2 bahagian dan dilancarkan nipis, dalam bentuk segi empat. Satu lapisan dilapisi dengan separuh daripada pengisian kacang, taburkan dengan separuh kismis. Kami melipat gulung dan menembusinya di beberapa tempat. Dengan separuh kedua ujian melakukan perkara yang sama (dari jumlah produk tertentu yang harus anda dapatkan sekitar 6 gulung, panjang 15 cm). Gulung kacang diletakkan di atas lembaran pembakar, tutup dengan serbet dan biarkan berdiri selama 1.5 - 2 jam, sehingga adunan dengan baik tidak meningkatkan saiznya. Kami membakar roll dengan kismis dan kacang dari 1 hingga 1.5 jam dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160-170 darjah.