Cuti yang lama ditunggu-tunggu oleh Kebangkitan Terang - Easter sudah dekat. Dan bagi mereka yang sedang mencari resipi yang berjaya untuk memasak masakan Paskah , kami akan memberitahu anda cara memasak kek Paskah di dalam oven dengan betul. Anda pastinya akan menyukai produk yang disediakan dengan pelaksanaan cadangan yang dicadangkan.
Resipi untuk kek Paskah yang lazat di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- kefir kandungan purata lemak - 1 l;
- gula pasir - 1-1,2 kg;
- tepung gandum berkualiti tinggi - 2-2,4 kg;
- telur ayam saiz sederhana - 7 pcs.;
- berkrim marjerin - 220 g;
- Butter - 220 g;
- krim masam - 220 g;
- ditekan ragi segar - 90-100 g;
- intipati "Duchess" atau vanillin - 5 ml atau secukupnya;
- kismis tanpa lubang - 400-450 g;
- garam meja; 1 sudu teh;
- minyak halus sayur-sayuran - 40 ml.
Persediaan
Ujian resipi untuk kek Paskah dalam oven menganggap penggunaan kefir sebagai pangkalan. Di atasnya, produknya sedikit lembap dan dari ini hanya rasa lebih baik. Semua komponen untuk ujian diambil dari peti sejuk beberapa jam sebelum penyediaan dijangka, supaya mereka menjadi suhu bilik yang sama, dan segera sebelum menetapkan spatter, memanaskan kefir pada suhu kira-kira empat puluh ke empat puluh dua darjah. Kami larut dalam ragi segar, separuh segelas gula dan kira-kira dua gelas tepung gandum yang telah ditapis dari gred tertinggi. Aduk kandungan sehingga semua kristal manis dibubarkan dan diletakkan di tempat yang hangat, meliputi hidangan dengan tuala atau kain.
Pada masa ini kita akan menyediakan kismis. Kami membasuh dengan teliti, kita mesti keringkan dan taburkan dengan tepung.
Selepas opara naik dengan teliti dan membentuk topi berbuih, tambah krim masam, mentega dan marjerin serta mash massa dengan teliti dengan tangan. Sekarang tambah kuning tanah dengan gula yang tinggal sehingga mencerahkan kuning dan disebat dengan garam sehingga protein busa berbulu dan padat, terus mencampur massa dengan tangan anda. Jumlah gula yang dicadangkan akan membolehkan anda untuk mendapatkan kek manis, jadi jika perlu, anda boleh mengurangkannya.
Dalam langkah seterusnya, kita menapis tepung ke dalam adunan dan menghasilkan batch, mencapai tekstur yang tidak lengket adunan. Tangan pada masa ini dilumuran dengan minyak halus sayuran dan menguli alas kek selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit, sambil menambah kismis yang telah disediakan sebelumnya.
Kami meletakkan kapal dengan ujian lagi ke dalam haba dan biarkan ia naik dengan baik dan meningkatkan sekurang-kurangnya dua kali. Selepas itu, kami menguli doh, mari kita naik semula, dan kemudian campurkan dalamnya intipati atau vanillin dan letakkan acuan kue yang sudah matang, mengisi mereka dengan kira-kira satu pertiga.
Apabila doh dalam bentuk naik, mengisi mereka dengan sedikit lebih daripada dua pertiga, letakkan bilet dalam oven. Ia dipanaskan terlebih dahulu ke suhu 170 darjah dan kami berada pada paras terendah dengan kuali dengan air. Kehadiran bekas dengan air di dalam ketuhar adalah perlu supaya permukaan produk tidak retak semasa baking.
Masa untuk membakar kek terus bergantung kepada jumlah borang. Ini mungkin mengambil masa lima belas minit untuk
Pengilang yang berpengalaman mengesyorkan untuk memasukkan di tengah-tengah tong besar dengan lidi kayu segera setelah adunan diletakkan di dalam acuan. Dalam kes ini, kek adalah sama rata, mendapat bentuk yang cantik, dan apabila membuat roti, ia mungkin untuk segera memeriksa kesediaan barang-barang bakar, mengeluarkan dari mereka selepas waktu tertentu tusuk yang dipasang sebelum ini.
Apabila bersedia, kami mengeluarkan kek dari borang, biarkan mereka sejuk dan menghiasi dengan keinginan anda. Hiasan tradisional yang minimum adalah salutan permukaan produk dengan sayu dan menghias dengan serbuk gula-gula.