Minuman kuat yang paling meriah - berusia lebih daripada 10 tahun dalam tong kayu oak dari Perancis bangsawan. Walau bagaimanapun, minuman yang baik tidak murah, dan jatuh di rak kedai-kedai kelas pertengahan jarang sekali, dan bagaimana syarikat-syarikat winemaking di negara kita dan negara-negara jiran menghasilkan banyak daun yang diinginkan, bahawa minuman sebegini boleh merosakkan cuti. Output adalah mudah - kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat kognac cemerlang di rumah. Sebaiknya, jika anda mempunyai bilik bawah tanah atau sekurang-kurangnya bilik stor di mana anda boleh mengekalkan suhu dan kelembapan tertentu sekurang-kurangnya setengah tahun. Masih memerlukan setong oak - ini sesuai.
Pilihan bagi mereka yang tidak terburu-buru
Jadi, kami memberikan cara pertama bagaimana membuat cognac sendiri.
Bahan-bahan:
- alkohol brendi (anggur) - 5 liter dengan kekuatan 70 darjah;
- gula - 300 g;
- air suling - 3,3 l;
- vanila.
Persediaan
Pastikan untuk mencari semangat cognac yang baik - ia boleh dibeli di banyak kilang wain. Dalam soal cara membuat cognac buatan sendiri yang berkualiti dan enak, yang paling penting adalah kualiti bahan mentah, kerana alkohol dan cognac yang buruk akan berubah menjadi kualiti yang rendah.
Jadi, kami menyediakan cognac. Pertama sedikit memanaskan alkohol - jadi produk lebih mudah dicampurkan. Gula perlu dibakar, iaitu, mencairkan dalam kuali kering untuk mendapatkan karamel coklat - ia adalah pewarna semulajadi yang memberikan warna kepada cognac. Kami membubarkan karamel dalam air suling, kami juga menghantar vanila di sana - lebih baik mencari van vanila semulajadi dan mengeluarkan benih, tetapi anda boleh mendapatkan dengan vanillin. Tuangkan air menjadi alkohol, campuran lembut dan sambungkan campuran ke dalam tong 10 ekor oak. Densel dengan kuat dan menunggu. Lebih tua, semakin banyak cognac akan menjadi lebih enak.
Cara mudah untuk membuat cognac buatan sendiri
Tidak semua orang bersedia menunggu bertahun-tahun untuk mencuba brandy, dan tidak selalu ada peluang untuk mencari alkohol brendi - kami akan memberitahu anda cara membuat brendi dari alkohol. Sudah tentu, alkohol masih harus diambil dalam kualiti yang lebih baik, supaya tidak menyesal kemudian usaha dibelanjakan.
Bahan-bahan:
- alkohol penulenan tinggi (distilat) - 4 liter dengan kekuatan 96 darjah;
- gula - 300 g;
- walnut - 25 keping;
- vanillin - 2 sachets;
- air suling - 4,5 l;
- kalium permanganat - 3-4 kristal;
- asid sitrik atau jus ½ lemon;
- ulas - 5-6 tunas;
- kulit kayu oak - 2-3 batang;
- daun daun hitam (tiada aditif) - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat cognac pada kulit kayu oak. Mula-mula kita menyediakan warna - gula cair, larut dalam air, tambah semua bahan lain: vanillin, ulas, kulit kayu oak, teh dan panas campuran darjah hingga 80. Biarkan ia sejuk selama 10-15 minit. Sementara itu, buang alkohol ke permanganat kalium dan tunggu hujan. Anda boleh ketegangan dan tidak takut keracunan - minyak fusel telah mempercepat dan menjadi tidak berbahaya. Sekarang kita mencairkan alkohol dengan infusi kami, kami tuangkan semuanya ke dalam botol 10 l, tutup dan letakkan di tempat yang gelap selama beberapa minggu, atau lebih baik selama sebulan. Penapis dan tuangkan ke dalam botol.