Ayam panggang adalah salah satu hidangan yang sempurna menggabungkan kesederhanaan memasak, bahan aksesibiliti dan rasa yang sangat baik, yang boleh dengan mudah diubah dengan mengubah perkadaran dan set ramuan yang digunakan. Hanya sedikit masa yang dibelanjakan dan makan malam atau makan malam yang hebat sudah siap.
Bagaimana untuk memasak ayam panggang?
Sediakan panggang yang lazat dari ayam dalam komposisi yang minimal, atau dengan penambahan semua jenis perasa, rempah, produk lain.
- Untuk menenun rasa makanan siap, irisan portioned ayam dan bahan-bahan sayur-sayuran adalah pra-goreng dalam sayuran atau mentega.
- Ayam panggang sering dimasak dengan kentang, sambil menambah akan cendawan, tomato, kacang, sayur-sayuran atau buah-buahan lain.
- Set minimum perasa dan perisa yang digunakan dalam memasak: tanah lada dan kacang, daun laurel, bawang putih, sayur-sayuran.
- Sediakan panggang di dalam kapal dengan bahagian bawah tebal. Sebuah kuali besi, kuali, dan kawah akan dilakukan.
Rumah ayam panggang
Ayam panggang walaupun dalam versi klasik mempunyai berpuluh-puluh variasi. Teknik dasar prestasi resipi, disajikan di bawah ini, boleh digunakan untuk eksperimen kuliner sendiri, hasilnya akan menjadi varian individu dari hidangan, sesuai dengan keinginan keluarga.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- kentang - 1,5 kg;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- laurel - 2 keping;
- kacang lada manis - 3 pcs;
- garam, herba.
Persediaan
- Pada mentega goreng secara berasingan bahagian ayam dan bawang dengan lobak merah.
- Letakkan komponen dalam bekas biasa, tambah sedikit air dan rebus selama 10 minit di bawah tudung.
- Lay kentang yang dihiris, tambah air, laurel, lada, masak selama 20-30 minit.
- Apabila siap, ayam panggang dan kentang dibekalkan dengan bawang putih dan herba.
Panggang dengan ayam dan cendawan
Aroma yang luar biasa dan rasa kaya mendapat panggang dari fillet ayam, jika anda memasaknya dengan cendawan: cendawan, cendawan tiram atau hutan apa pun. Sempurnalah bayangan rasa hidangan secubit segmen kering atau sedikit dicincang thyme, basil. Jika dikehendaki, daging sebelum menggoreng boleh diasinkan.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 700 g;
- kentang - 1,5 kg;
- cendawan - 400 g;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 70 ml;
- laurel - 2 keping;
- thyme or basil - 2 secubit;
- garam, lada.
Persediaan
- Goreng secara berasingan, cendawan dan bawang dengan lobak merah dan bawang putih.
- Campurkan bahan-bahan, tambah kentang, perasa, tuangkan segelas atau sedikit air atau sup.
- Hancurkan panggang ayam yang berpengalaman dengan cendawan di bawah penutup pada api yang tenang selama 40 minit.
Ayam panggang dari sayuran dan oren
Nikmati penghalusan rasa akan, dengan membuat ayam panggang berair dengan sayur-sayuran dan menambah sekeping kepingan oren. Daripada kentang, anda boleh menggunakan ubi jalar atau bar artichoke Yerusalem, bukan bawang merah, bawang putih atau daun bawang, dan mengganti buah jagung dengan asparagus atau kacang hijau beku.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- oren - 2 keping;
- kentang - 500 g;
- jagung jagung - 2 buah;
- bawang merah - 2 pcs;
- bawang putih - 4 gigi;
- minyak sayuran - 100 ml;
- kayu manis kayu - 2-3 pcs;
- rosemary - 3 cawangan;
- laurel - 1 keping;
- sup - 400 ml;
- garam, lada.
Persediaan
- Ayam dipotong ke dalam bahagian, dipetik, diletakkan dalam bentuk, menambah kepingan satu oren, 2 ulas bawang putih, kayu manis, rosemary dan rebus sup.
- Hantar bekas selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
- Letakkan sisi sayur-sayuran iris dan kepingan oren, tuangkan dalam kuah.
- Setelah satu jam memanggang, ayam panggang berair dengan sayuran dan oren akan siap.
Ayam panggang dengan krim masam
Ayam panggang dengan kentang - resipi yang boleh dilakukan dengan krim masam, menghasilkan hidangan menyelerakan dengan nota berkulit lembut. Ketumpatan saus akan bergantung pada tekstur krim masam dan jumlah kuah ditambah, dan tahap piquancy dan keparahan dari set perasa tambahan.
Bahan-bahan:
- ayam - 700 g;
- kentang - 1,5 kg;
- krim masam - 300 g;
- air atau sup - 1 gelas;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak sayuran - 40 ml;
- laurel - 2 keping;
- Herba Itali - 2 jepit;
- garam, lada, kemangi, herba.
Persediaan
- Kacau ayam goreng dalam minyak.
- Letakkan bawang, wortel, goreng selama 5 minit.
- Masukkan kentang, perasa, dicairkan dalam air dan krim masam berperisa.
- Throw semua rempah dan laurel, padamkan bahan hingga lembut ..
- 2 minit sebelum akhir musim memasak bawang putih panas ayam lazat dan sayur-sayuran.
Panggang dengan ayam dan kacang
Satu palet baru rasa mendapat panggang dari dada ayam , jika dimasak bukannya kentang tradisional dengan kacang. Hidangan boleh diletakkan di atas dapur di kawah atau dihantar untuk membuat roti di dalam ketuhar, yang hanya akan meningkatkan aroma dan menjadikannya lebih tepu. Daripada fillet fit dan kaki ayam, pinggul.
Bahan-bahan:
- ayam - 700 g;
- kacang - 450 g;
- tomato dalam jus atau segar - 300 g;
- sup - 1 gelas;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 1 gigi;
- wortel - 250 g;
- minyak sayuran - 40 ml;
- gula - 0.5 sudu besar. sudu;
- cuka epal - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada, pasli, paprika.
Persediaan
- Kacang direndam dalam air sejuk selama 12 jam, direbus hingga separuh masak, miring pada penyaring.
- Fry separuh ayam dan bawang dengan lobak merah, daging dan bawang putih.
- Dalam menggoreng menambah tomato tanah dengan jus, sup, musim sos dengan cuka, gula, paprika dan rempah.
- Mereka meletakkan ayam dan kacang dalam sos, masak di ketuhar pada 200 darjah selama 1 jam, yang 30 minit di bawah tudung.
Manggang dari hati ayam
Goreng ayam yang sangat aromatik diperoleh jika dimasak dengan hati. Ia juga dialu-alukan untuk menambah hati lain: hati, perut, yang perlu dipotong dan diletakkan sehingga lembut, sebelum ia digabungkan dengan penghirisan kentang. Krim masam boleh dicampur dengan jumlah sos tomato yang sama.
Bahan-bahan:
- hati ayam - 400 g;
- kentang - 1 kg;
- krim masam - 70 g;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 40 ml;
- laurel - 2 keping;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Goreng dalam mentega yang dicincang mentega dan bawang selama 10 minit.
- Lay kentang, tuang sedikit air dan masak hidangan selama 20 minit.
- Masukkan krim masam, bawang putih, sayur-sayuran, semua perisa, padamkan bahan selama 5 minit lagi.
Sayap ayam panggang
Resipi ayam panggang membolehkan penggunaan sayap ayam sebagai komponen asas. Mereka boleh ditinggalkan keseluruhan atau dipotong pada sendi, sambil mengeluarkan phalanx melampau. Hidangan yang lebih aromatik dan kaya akan ditambah dengan lada Bulgaria, yang, idealnya harus diambil dengan warna merah.
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 700 g;
- kentang - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- sup - 1.5 cawan;
- bawang merah dan wortel - 1 pc;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 40 ml;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Goreng sayap dan wortel dengan bawang dan bawang putih.
- Kentang coklat dan kentang yang dihiris.
- Campurkan bahan-bahan dalam satu vesel, tambah lada dan semua perisa, masukkan sup.
- Selepas 40 minit di bawah tudung, panggang dengan sayuran ayam akan siap.
Ayam panggang dalam kawah
Ia tidak sama dengan rasa dan aroma yang dimasak panggang dengan ayam dan kentang di kazan pada sifatnya. Hidangan ini sepenuhnya dalam sebarang komposisi: laconic dengan kentang atau pelbagai jenis dengan penyertaan cendawan, tomato segar, akar wangi, lada manis. Adalah penting dalam proses penyingkiran untuk mengekalkan cahaya sederhana.
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5 kg;
- kentang - 2 kg;
- tomato - 6 pcs.;
- air - 0,5 l;
- bawang dan wortel - 2 buah;
- bawang putih - 4 gigi;
- sayuran - 1 tandan;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, lada, perasa.
Persediaan
- Dalam kawah dalam minyak goreng merah panas ayam cincang.
- Masukkan bawang, wortel, goreng 10 minit.
- Buang kentang di dalam periuk, letakkan tomato dan semua rempah, tuangkan air.
- Tawa hidangan selama 1 jam di bawah tudung, sambil menambah bawang putih dan sayur-sayuran di hujung rebus.
Ayam panggang dengan kentang dalam ketuhar
Sediakan ayam panggang dalam ketuhar boleh dalam bentuk atau periuk yang sesuai dengan tudung, atau dengan mengetatkan bekas dengan kerajang. Daripada sup atau air untuk menuangkan, sos tomato atau sos lain, berpengalaman untuk rasa, sesuai. Pada saat terakhir memasak, anda boleh taburkan permukaan hidangan dengan keju parut.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- tomato - 6 pcs.;
- air - 0,5 l;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak sayuran - 70 ml;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Rebisket burung dan bawang kecil.
- Lay daging dengan panggang dalam bentuk, bergantian dengan kentang.
- Teratas air, berpengalaman dengan rasa, hantarkan penutup bekas yang tertutup dalam panas hingga 200 darjah ketuhar selama 1 jam.
Panggang dalam ayam dengan ayam
Aroma yang luar biasa dan rasa yang sangat baik dicirikan oleh panggang yang dimasak dari ayam di dalam periuk di dalam ketuhar. Pengisian hidangan boleh menjadi sayur-sayuran lain: asparagus, kacang hijau, lada manis, zucchini atau terung. Semua bahan perlu digoreng terlebih dahulu sebelum membeli pemerah pipi.
Bahan-bahan:
- ayam - 600 g;
- kentang - 1 kg;
- wortel - 200 g;
- sup - 400 ml;
- bawang merah - 200 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- krim masam - 150 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- garam, lada, herba Itali.
Persediaan
- Chop ayam dan sayur-sayuran, goreng dalam minyak sehinggalah pemerah cahaya, kemudian letakkan dalam lapisan dalam pasu, seli dengan perisa, garam dan bawang putih yang dihiris.
- Dalam setiap periuk, tambah sup, tambah krim masam, tutupkan penutup dengan penutup.
- Masak panggang selama 40 minit pada 200 darjah.
Ayam panggang dalam multivark
Jika anda mempunyai multivarker, anda boleh memasak panggang dengan mudah dengannya. Pemanasan kualiti seragam bahan-bahan hidangan dan penyelenggaraan suhu yang sama akan memberikan rasa lembut dan halus dari sayur-sayuran dan daging slices dan pada masa yang sama mengekalkan integriti mereka dan sebagai hasil penampilan menyelerakan.
Bahan-bahan:
- ayam - 800 g;
- kentang - 1,5 kg;
- wortel dan bawang - 150 g;
- sup - 300 ml;
- minyak sayuran - 50 ml;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 gigi;
- garam, lada, rempah, herba.
Persediaan
- Pada "Bakar" dalam ayam goreng minyak, bawang, lobak merah dan bawang putih.
- Lay kentang, semua bumbu, tuangkan sup, dengan pasta dibubarkan di dalamnya.
- Teruskan memasak ayam panggang dengan kentang dalam multivark dalam mod "Quenching" 1 jam.