Kacang memperkaya diet kita dengan pelbagai nutrien penting. Mereka mengandungi beberapa vitamin B (termasuk asid folik, diperlukan untuk wanita), vitamin E , mineral: kalsium, besi, zink, kalium dan magnesium, antioksidan (selenium, mangan dan tembaga), serta sebatian antioksidan lain (flavonoid dan resveratrol ) dan sterol tumbuhan.
Pada tahun 2013, ahli pemakanan Australia termasuk kacang dalam kumpulan makanan yang tinggi protein, seperti daging, ikan, ayam, telur dan kekacang.
Kacang adalah makanan sayuran yang sihat dengan kandungan lemak, protein dan serat yang tinggi. Namun mereka sering menjadi sumber salah faham bagi mereka yang ingin menguruskan berat badan mereka. Hidangan yang dianjurkan ialah 30 gram sehari. Tambahan 10 g boleh digunakan sebagai pengganti sumber lain lemak yang boleh dimakan.
Pakar pemakanan memberi amaran bahawa lebih baik untuk menahan makan kacang masin, kerana pengeluar menambah terlalu banyak natrium di dalamnya. Jika anda tidak mahu makan kacang mentah, cuba gorengnya di rumah. Ini akan mengurangkan kandungan asid phytic, yang sedikit mengganggu asimilasi semua nutrien yang diperlukan, dan memusnahkan bakteria yang selalu terdapat dalam makanan mentah. Adalah penting hanya untuk tidak bersemangat dengan memanggang - terdapat kajian yang mengesahkan bahawa rawatan haba yang sengit menghasilkan unsur karsinogenik kacang.
Manfaat pelbagai jenis kacang
Kacang pinang:
- menyokong kesihatan jantung;
- membantu mengurangkan selera makan;
- mereka mengenakan tenaga;
- membantu mengekalkan belia;
- memastikan pembentukan tisu badan normal;
- menyediakan pemindahan warisan genetik yang lengkap.
Brazil Nut:
- mengambil bahagian dalam pencegahan kanser prostat;
- mengambil bahagian dalam pencegahan kanser payudara;
- meningkatkan aktiviti antioksidan - bahan yang melindungi kita daripada pembentukan tumor kanser;
- menggantikan sumber makanan "baik" lemak;
- menyediakan tulang yang kuat dan sihat.
Cashew:
- meningkatkan penglihatan;
- menyediakan akses kepada oksigen ke semua tisu dan sel badan;
- meningkatkan memori;
- menstabilkan tekanan darah;
- memberikan rambut yang sihat dan kuat;
- membentuk tulang yang kuat;
- menstabilkan kerja sistem saraf;
- mengambil bahagian dalam pencegahan batu karang;
- melindungi daripada kemerosotan aktiviti otak yang berkaitan dengan usia.
Hazelnut:
- membantu membentuk pembentukan tisu badan normal;
- perjuangan dengan kejang;
- melindungi kulit daripada penuaan pramatang;
- membentuk tulang padat dan otot yang elastik, tahan lasak;
- menormalkan saluran pencernaan;
- memulihkan DNA yang rosak;
- menyesuaikan mod optimum sistem saraf.
Pecan:
- membersihkan darah;
- memberikan tunggakan keunggulan dan tenaga;
- meningkatkan mood, meningkatkan kesihatan keseluruhan;
- membantu dalam memerangi penyakit neurologi.
Almonds:
- mengurangkan berat badan (bahan yang terkandung dalam badam, aktif mengambil bahagian dalam membakar lemak);
- menguatkan dinding arteri;
- mengekalkan gigi yang sihat dan tulang yang kuat;
- mengurangkan rintangan insulin;
- menstabilkan sistem saraf;
- meningkatkan fungsi otak;
- mengurangkan tahap "buruk" kolesterol, membersihkan darah.
Kacang tanah:
- memperbaharui sel kulit;
- menyumbang kepada irama degupan jantung;
- mengambil bahagian dalam pencegahan kanser;
- mengambil bahagian dalam pencegahan batu karang;
- mengambil bahagian dalam pencegahan penyakit Alzheimer;
- meningkatkan fungsi kognitif, perjuangan dengan kecerdasan yang berkaitan dengan usia;
- mengekalkan kesihatan sistem pembiakan.
Kelapa :
- Melegakan mabuk, membersihkan badan;
- caj dengan daya hidup dan tenaga;
- ketara meningkatkan imuniti;
- menggalakkan pembubaran batu ginjal.
