Variasi resipi ujian dumpling tidak kurang daripada variasi pengisian itu sendiri. Doh di atas air dianggap asas, tetapi ia boleh berubah menjadi keras, dan oleh itu asas alternatif yang dapat diterima adalah kefir. Vareniki dengan kentang pada kefir menyimpan bentuknya dengan baik, pastikan ketumpatan yang diperlukan, tetapi masih tetap sangat lembut.
Vareniki dengan kentang - resipi untuk yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 85 ml;
- krim masam - 115 ml;
- air 230 ml;
- telur - 1 keping;
- tepung - 460 g;
- ubi kentang - 330 g;
- bawang merah - 95 g.
Persediaan
Gabungkan kefir dan krim masam, produk tenusu dengan air. Kemudian hantar telur dan mula mencambuk bahan-bahan. Tuang garam garam ke dalam campuran susu telur, kemudian, tanpa menghentikan stroke mixer, mula mencurahkan tepung terigu. Adunan siap pada kefir untuk ladu dengan kentang berubah menjadi padat, tetapi mengekalkan kelenturan sedikit.
Untuk pengisian, rebus kentang, tuangkan dan mash dalam mash. Bawang bawang dan goreng. Campurkan panggang dengan kentang.
Bahagikan adunan ke dalam bahagian kecil dan setiap gulung atau hulur jari anda ke dalam cakera. Di tengah cakera, letakkan sebahagian kentang dan pasangkan tepi. Ladu siap boleh dibancuh segera, dan anda boleh pra-membekukan.
Vareniki dengan kentang dan hati pada kefir
Bahan-bahan:
- tepung - 320 g;
- telur - 1 keping;
- kefir - 135 ml;
- soda - 1 sudu teh;
- kentang - 230 g;
- Hati ayam - 140 g;
- bawang merah - 65 g.
Persediaan
Sebelum anda menyiapkan ladu pada kefir dengan kentang, sediakan pemadam itu sendiri. Kupas kentang dan letakkannya bawang, goreng bawang bersama potongan hati ayam. Hati dan bawang cincang, dan kemudian kue bersama-sama dengan kentang.
Biarkan mengisi yang sejuk, dan kemudian pegang adunan, yang mana anda harus mengalahkan telur dengan yogurt, secubit garam dan soda, dan kemudian tuangkan cecair ke dalam tepung. Melancarkan doh, keping dan rumus ladu dengan cara konvensional.
Oleh kerana kehadiran soda dalam doh, ladu pada kefir dengan kentang boleh dibuat untuk pasangan, sehingga mereka keluar jauh lebih megah.
Vareniki dengan kentang dan cendawan pada yogurt
Bahan-bahan:
- tepung - 410 g;
- telur - 3 keping;
- kefir - 115 ml;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- kentang - 330 g;
- cendawan - 210 g.
Persediaan
Campurkan kefir, tepung, telur dan serbuk penaik. Melancarkan doh. Rebus kentang dan mash dengan cendawan goreng. Letakkan pengisian pada bahagian adunan dan kacau bersama.