Ikan keluarga salmon benar-benar diraja. Secara umumnya, produk sedemikian sukar untuk dimanjakan, tetapi beberapa hal yang menonjol dalam penyediaan masih perlu diambil kira. Kami mencadangkan tiga hidangan yang berbeza dari salmon, yang secara maksimal menunjukkan kualiti rasa yang menakjubkan dari ikan ini dan boleh dibentangkan di mana-mana meja.
Tartar Salmon - resipi
Bahan-bahan:
- salmon fillet - 520 g;
- capers yang diasinkan - 1 sudu besar. sudu;
- mentol toksik - 3 buah;
- chive-bawang - 1 tandan kecil;
- jus lemon - 10 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- kicap - 35 ml atau rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa.
Persediaan
Untuk menyediakan tartar, potong salmon fillet dengan kiub kecil dengan saiz sampingan tidak lebih dari lima milimeter. Kami menyebarkan jisim ikan ke dalam mangkuk, yang kami letakkan dalam mangkuk dengan lebih banyak ais. Kami membersihkan dan potong sekecil bawang dan bawang merah, meninggalkan beberapa bulu untuk hiasan. Melenko menghancurkan capers dan meletakkan bersama bawang untuk ikan. Sediakan ramuan dengan minyak zaitun, kicap, jus lemon dan lada, kacau lembut, terungkap mengikut acuan dan letakkan di dalam peti sejuk untuk seketika. Untuk memberi makan, matikan cetakan pada pinggan, menghiasi dengan chives, dan tambahkan salad dengan salad.
Salmon steak - resipi
Bahan-bahan:
- salmon (stik) - 2 keping;
- buah lemon kecil - 0,5 pcs;
- tanah lada hitam atau putih - 1 secik;
- satu set bumbu untuk ikan - secukup rasa;
- garam besar - secukup rasa;
- minyak zaitun .
Persediaan
Steak salmon dibalut dengan rempah-rempah, garam dan lada dan dibentangkan pada bahagian-bahagian individu foil, yang telah dioleskan sebelum zaitun minyak ini. Di atas irisan lemon, jika dikehendaki, tambahnya dengan dill atau pasli, segelkan kerajang dengan sampul dan letakkan hidangan salmon dalam oven panas. Agar ikan memasak secara purata, bergantung kepada saiz stik, dua puluh minit pada suhu 195 darjah cukup.
Salmon sup - resipi
Bahan-bahan:
- salmon - 370 g;
- ubi kentang - 430 g;
- tomat segar - 270 g;
- bawang bomba atau bawang putih - 1 pc;
- krim rendah lemak - 420 ml;
- tanah lada hitam - 1 secik;
- cendawan adas segar - 4-5 keping;
- garam besar - secukup rasa;
- minyak zaitun.
Persediaan
Pada mulanya, kami memotong minyak sayuran mentol bawang merah atau daun bawang, dan selepas tiga minit menambah wortel parut dan dadu tomato, sebelum ini dikupas dari kulit. Kami mengalihkan kuali ke dalam periuk, tuangkan kira-kira satu liter air bersih, panaskan mendidih, biarkan mendidih sekali lagi, dan letakkan kiub kentang. Setelah kira-kira sepuluh minit memasak pada api sederhana, kami membuang keping salmon, tuangkan krim, musim makanan dengan rasa lada dan garam dan berdiri di atas api selepas kembali mendidih selama tiga hingga lima minit lagi. Apabila berkhidmat, kami sup patty dicincang hijau Dill.