Kegemaran sejak berkali-kali sejak era Soviet, salad "Mimosa" baru-baru ini tidak dapat dilupakan oleh pengagumnya, yang tanpa teragak-agak bereksperimen dengan produk eksotik dan mempersiapkan hidangan masakan pada tema-tema moden. Tetapi selalunya resipi lama yang baik jauh lebih baik daripada banyak orang yang baru dibeli dan akhirnya tuan akhirnya kembali ke menu yang terlupa.
Bagi anda, resipi mimosa klasik dan pilihan memasak salad dengan nasi.
Salad Mimosa dengan sardin dan keju - resipi klasik
Bahan-bahan:
- sardin dalam minyak atau penambahan minyak - 1 periuk standard;
- Telur ayam dipilih - 6 pcs;
- keju keras - 160 g;
- mentega - 90 g;
- mayonis - 230 g;
- bawang putih salad - 180 g;
- peterseli cincang dan dill - 1 kecil sahaja;
- ranting hijau untuk hiasan;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Untuk mempersiapkan mimosa klasik, perkara pertama yang perlu kita lakukan ialah menghantar mentega ke beku. Sekarang kita meletakkan telur , meletakkannya dalam air masin yang sejuk dan mendidih selama sepuluh minit. Kami mengekstrak telur dari kuali selama satu minit ke dalam air ais, selepas itu kami membersihkan, memisahkan protein dari kuning dan mengisar mereka pada parut, dan kuning mash dengan garpu.
Dengan sardin kaleng, longkang minyak atau jus, dan letakkan pulpa ikan dalam mangkuk yang berasingan dan menguli dengan garpu, sambil mengeluarkan tulang besar. Kami mengisar juga pada parut keju yang tegas, dan kami membersihkan mentol dan kerana mungkin lebih halus kami memotong dengan pisau. Isi jus bawang selama lima belas minit dengan air mendidih, dan kemudian buang kembali pada penyaring dan biarkan ia longkang.
Sekarang lanjutkan kepada reka bentuk salad "Mimosa". Di bahagian bawah salad cetek yang luas kita meletakkan tupai, dan di atas keju. Seterusnya, giliran ikan, yang harus diberi ubi hati dengan mayonis dan meletakkan bawang di atasnya. Kini kita menggosok komposisi setengah dari semua kuning, tutupkannya dengan sedikit mayonis dan taburkan dengan sayur-sayuran. Akhirnya, kami mengeluarkan minyak dari peti sejuk, dengan tergesa-gesa sapu pada parut di atas salad, menutup tudung dengan lapisan kehijauan, dan merobek komposisi dengan baki protein. Kami menghias salad dengan sayur-sayuran, biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk, selepas itu kami boleh menyampaikannya ke meja.
Salad Mimosa dari sardin kalengan - resipi dengan nasi
Bahan-bahan:
- sardin dalam minyak atau penambahan minyak - 1 periuk standard;
- Telur ayam dipilih - 5-6 keping;
- Nasi bulat - 90 g;
- wortel - 280 g;
- mayonis - 280-320 g;
- bawang merah - 4-5 batang;
- ranting hijau untuk hiasan;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Resipi salad "Mimosa" tidak seperti klasik tidak mengandungi keju dan mentega dan ia ditambah dengan nasi, yang membuat hidangan kurang berkalori dan lebih banyak belanjawan.
Pertama, mari masak sehingga nasi siap dan biarkan sejuk sepenuhnya. Pada masa ini, kami akan memasak telur rebus dan, seperti dalam kes sebelumnya, kami akan mengisar secara berasingan dan letakkan di dalam tupai mangkuk dan kuning yang berasingan. Rebus sehingga lembut, sejuk dan biarkan melalui wortel parut, dan bulu bawang hijau bilas dengan air sejuk, kering dan potong kecil. Dengan sardin
Sekarang kita boleh meneruskan dengan reka bentuk mimosa. Letakkan lapisan pertama pada pinggan mangkuk atau salad. Kemudian putar ikan itu, diikuti dengan bawang hijau. Sekarang edarkan protein, kemudian wortel dan selesaikan komposisi dengan kuning. Setiap lapisan salad, kecuali untuk yang kedua, diberi layan dengan murah hati dengan mayonis dan, jika perlu, dicurahkan ke dalam rasa. Kami memberikan hidangan selama beberapa jam untuk menegaskan rak peti sejuk, dan selepas itu kami menghiasnya dengan cawangan kehijauan dan menghidangkannya ke meja.
Begitu juga, anda boleh menyediakan salad "Mimosa" dari sardin dengan jagung kalengan, menggantikannya dengan nasi.