Kek "Winter Cherry"

Hari ini, kami mencadangkan anda mencipta karya seni kuliner - kek yang dipanggil "Winter Cherry". Dia hanya menawan semua orang dengan kelembutan kek yang tidak biasa, menyelimutkan berry ceri berair. Beri ini mencipta kontras dalam keputihan kerak dan krim, bukan hanya dengan warna yang kaya, tetapi juga mengagumkan citarasa manis rasa asas pencuci mulut dengan cerahnya. Mari kita lihat resipi "Winter Cherry" yang lazat, lazat dan belajar bagaimana membuat kek seperti itu.

Kek "Winter Cherry" dengan straw - resipi klasik

Bahan-bahan:

• mentega - 280 g;
• tepung gandum - 450 g;
• telur ayam - 1 keping;
• krim masam buatan sendiri - 1 kg (250 g - dalam adunan, 750 g dalam krim);
• gula pasir - 0,5 kg (220 g - dalam adunan, 200 g dalam krim, 80 g - dalam ceri);
• serbuk penaik - 1.5 sudu teh.
• ceri segar - 500 g;
• coklat parut - 80 g.

Persediaan

Sekeping mentega yang baik tiga pada parut besar, dan selepas menggosoknya dengan tangannya dengan tepung sebelum disaring dengan serbuk penaik. Kami memecah struktur telur, dipisahkan dari kulit, dengan penambahan gula, diikuti oleh krim masam buatan rumah yang dimaksudkan untuk ujian. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk tepung dan, campurkan dengan cepat, kacau adunan yang ketat, tidak lekat, yang dimasukkan ke dalam beg dan dihantar tidak lebih daripada 30 minit ke beku.

Ceri segar, terpisah dari batu dan tuangkan sedikit gula. Kami mengeluarkan adunan yang sejuk dan membahagikannya kepada dua atau tiga bahagian, setiap satunya kemudian kami melancarkannya dengan nipis dan dipotong menjadi kira-kira panjang yang hampir sama. Kami letakkan sepanjang ceri ceri yang disediakan sepanjang hujungnya dan, mengangkat pinggir doh, kami menutup ceri dalam bentuk tiub, dari mana kami kemudiannya akan membentuk kek dengan nama indah "Winter Cherry". Jahit betul-betul meletakkan tabung di kulit, dengan yang kita tutup lembaran pembakar dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 185 darjah selama 15 minit.

Dengan pengadun, pukul krim masam yang tersisa dalam mangkuk yang mendalam dengan penambahan gula secara beransur-ansur di dalamnya dan bawa mereka ke jisim lebat yang rimbun. Pada hidangan rata berturut-turut meletakkan tujuh tiub sejuk dan banyak ditemui dengan krim mereka. Di masa depan, dengan cara yang sama, kami menyebarkan dan melincirkan semua lapisan berikutnya kek, sambil mengurangkan setiap baris oleh satu tiub. Di pintu keluar, kami mendapat kek dalam bentuk pondok ais, yang kami tutup dengan krim putih salji dan taburkan dengan sebaliknya untuk coklat parut.

Resipi kek "Winter Cherry" dari pastri puff

Bahan-bahan:

• Pasti buatan pastri - 1,5 pek (600 g);
• ceri dalam tin dalam jus mereka sendiri - tin 1 liter;
• kanji - 1 sudu besar. sudu;
• tepung - 1-2 sudu besar. sudu;
• krim masam lemak - 700 g;
• gula pasir halus - 350 g;
• mencukur kelapa - 100 g.

Persediaan

Kami mengeluarkan pastri puff selesai dari pembungkusan luar dan biarkan selama beberapa minit di atas meja sehingga menjadi lembut. Kemudian buka sepenuhnya lapisan itu, letakkan di atas meja tepung tepung dan gulungkan adunan hingga tiga milimeter. Kanji kentang tuangkan semua adonan dan potong ke dalam jalur terpanjang yang paling luas. Isi tengah setiap mereka dengan ceri kalengan, yang sebelum ini Kami membuangnya dari balang ke colander. Selepas kami menutup buah beri pada kedua-dua belah pihak dengan ujian, membentuk tiub panjang. Dengan cara yang sama, isikan semua jalur lain dengan mengisi. Kami mengambil bentuk bulat dengan cincin yang boleh tanggal, menutupnya dengan bahagian bawah kertas, dan meletakkan satu tepi tiub siap ke tengah, yang kemudian dipintal dalam lingkaran sehingga ruang di bahagian bawah acuan berakhir. Di dalam oven, kami membakar kek seperti di tempat di 180 darjah selama 20 minit. Pada output harus 3-4 kue, yang kita banyak, tidak membiarkan, dilapisi pada semua pihak disebat ke krim krim kemuliaan besar-besaran dengan gula halus. Kek siap di atas dihiasi dengan hiasan kelapa putih salji.