Produk bebas laktosa adalah untuk orang yang mengalami kekurangan laktase. Laktosa didapati dalam semua produk tenusu. Masuk ke dalam badan, laktosa perlu berpecah kepada komponen mudah: gula mudah, galaktosa dan fruktosa . Bertanggungjawab untuk enzim ini laktase, kekurangan yang menyebabkan orang tidak mencerna susu. Dalam kes sedemikian, disyorkan untuk makan produk tenusu tanpa laktosa.
Bagaimana susu de-laktosa?
Ada beberapa cara untuk menghasilkan produk tenusu tanpa laktosa. Untuk mendapatkan campuran susu yang ditapai, penapaian digunakan, di mana gula susu menjadi asid laktik. Untuk mendapatkan susu tanpa laktosa, teknologi digunakan untuk mengurangkan kandungan laktosa atau membelahnya dengan laktase buatan.
Produk percuma laktosa
- Campuran susu. Oleh kerana intoleransi laktosa dapat menyala walaupun formula termuda, laktosa bebas dibuat untuk mereka. Dalam produk sedemikian, laktosa sudah berpecah kepada juzuk mudah, jadi saluran gastrousus bayi dapat dengan mudah mencerna susu tersebut.
- Susu laktosa dan susu laktosa rendah. Susu tersebut lebih manis daripada biasanya, kerana glukosa dan galaktosa terdapat di dalam keadaan pecahan. Pengilang cuba untuk menyimpan susu itu semua vitamin dan mineral yang berguna supaya pembeli dapat sepenuhnya menikmati manfaat susu.
- Serbuk susu bebas laktosa dihasilkan dengan cara yang sama seperti biasa. Ia digunakan untuk membuat produk berasaskan susu lain untuk orang yang mempunyai masalah dengan pengeluaran laktase.
- Susu kambing tanpa laktosa. Teknologi pengeluarannya tidak berbeza daripada pembuatan susu lembu tanpa laktosa. Pembuangan laktosa dan pemecahan daripada sisa-sisanya menjadi mungkin kerana teknologi membran. Susu kambing lebih mudah dicerna oleh badan daripada lembu, jadi disyorkan kepada orang-orang yang terdedah kepada reaksi alergi.
- Keju dan keju kaktus bebas laktosa membolehkan orang dengan kekurangan laktosa mempunyai diet yang sepenuhnya. Berdasarkan keju kotej itu, mungkin untuk menyediakan satu kumpulan yang berguna, dan keju untuk digunakan untuk sandwic dan salad. Rasa produk sedemikian adalah sama seperti laktosa.
- Pencuci mulut bebas lactose, yoghurt, krim. Posisi barang-barang ini mulai dihasilkan baru-baru ini, oleh itu pelbagai jenisnya tidak dapat dipanggil luas.
Keuntungan susu bebas laktosa adalah bahawa ia membolehkan anda untuk mendapatkan nutrien penting dari susu bahkan kepada orang yang tidak bertoleransi laktosa. Dan lebih baik bagi semua orang lain untuk makan susu biasa dan produk susu yang ditapai.