Dengan perkembangan seni kuliner, seorang lelaki belajar untuk memasak hidangan bukan sahaja bahagian yang berharga dari bangkai, seperti pulpa, stik, tenderloin, tetapi juga "membuang": perut, pipi dan telinga, kukus dan tulang rusuk. Seperti halnya kebanyakan rusa, rusuk memerlukan memasak lama supaya sisa daging pada mereka lembut dan tepu hingga rasa. Jika bahagian koper adalah pinggang, maka ia tidak boleh dibawa ke produk sampingan, dan ia perlu untuk menyediakannya dengan sedikit berbeza.
Roti daging babi goreng dalam gaya Asia dalam multivariate
Bahan-bahan:
- Rusuk babi - 500 g;
- besar ulas bawang putih - 4 pcs;
- kicap - 40 ml;
- sos oyster - 15 ml;
- minyak sayuran (untuk menggoreng) - 1 sudu besar.
Persediaan
Rusa babi dipotong menjadi segmen. Di dalam mangkuk mortar itu letakkan bawang putih dan kacang hitam lada. Satu sudu teh yang terakhir cukup mencukupi. Bilaslah segala-galanya untuk homogenitas, tambah garam secukupnya dan kacampur dengan sos soya dan tiram. Kami menggosok campuran sirip yang dihasilkan dengan seragam yang mungkin dan biarkan mereka diasinkan selama setengah jam.
Terlepas dari apakah anda sedang menyiapkan rusuk daging babi di multi-bar "Panasonic" atau "Redmond", pengeluar itu meletakkan dalam senarai program mod universal "Hot". Kami akan menggunakannya. Tuangkan dalam semangkuk minyak, panaskan dan letakkan tulang rusuk. Selepas 15 minit dalam minyak panas, tulang rusuk boleh diperiksa untuk kesediaan.
Resipi untuk rusuk daging babi yang dipanggang dalam pelbagai warna "Polaris"
Bahan-bahan:
- Pork loin dengan 8 tulang rusuk;
- bijak segar - 2 sudu besar. sudu;
- thyme segar - 2 sudu besar. sudu;
- rosemary segar - 4 sudu besar. sudu;
- wain merah kering - 230 ml;
- krim - 100 ml;
- bawang merah - 2 keping;
- Mentega - 6 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami mengupas urat dan daging yang tersisa di antara puncak tulang rusuk dari pinggang daging babi. Kami membasuh sekeping daging dan mengeringkannya. Dalam mortar kami menyediakan campuran herba, yang akan menjadi sejenis mesin pemanggang roti untuk daging kami. Untuk menyediakan campuran sedemikian, adalah perlu untuk menjunam sayuran rosemary, thyme dan daun bijak dengan bantuan pistil. Untuk rasa dan kemudahan pengisaran, dalam stupa dengan sayur-sayuran harus dituangkan secubit garam yang besar dan lada segar. Kami menggosok daging dengan herba dan meletakkannya di dalam multivark.
Penyediaan rusuk daging babi dalam multivarka mengambil masa kira-kira 2 jam, jangan lupa untuk mengubah belulang secara berkala di sisi lain supaya ia berkisar dengan sekata yang sama.
Ekstrak daging itu, tutup dengan helai foil dan biarkan sejuk perlahan selama 15-20 minit. Sementara itu, dalam mangkuk, yang dibakar daging babi, tuangkan wain dan menguapnya ke 2/3. Kami menambah krim dan mentega kepada wain yang disejat, serta garam dengan lada. Sos siap pakai akan membuat syarikat yang ideal rebus rusuk.
Bagaimana untuk memasak rusuk babi rebus dalam multivark?
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 1.2 kg;
- bawang putih - 70 g;
- 4 ulas bawang putih besar;
- tomato dalam jusnya sendiri - 1.6 kg;
- epal epal - 750 ml;
- sekumpulan peterseli;
- 5 ranting thyme;
- 2 daun laurel;
- kacang putih (tin) - 1 kg;
- bayam - 300 g.
Persediaan
Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan hidupkan "Menggoreng". Gorengkan tulang rusuk sehingga warna berubah menjadi coklat keemasan, sementara tidak melupakan musim di semua pihak. Kami mengeluarkan tulang rusuk dan meletakkannya di atas pinggan. Di tempat babi, kami memanaskan sedikit lebih mentega dan lulus bawang. Selepas bawang karamel, tambah bawang putih dan selepas setengah minit tuangkan ke dalam semangkuk tomato dan cider. Kami menyebarkan semua herba dan menunggu campuran itu mendidih. Beralih kepada "Quenching", meletakkan dalam sos tomato keping tulang rusuk. Selepas 3 jam pelindapkejutan, ekstrak herba, campurkan daging dan sos dengan kacang dan terus masak selama setengah jam lagi. Sebelum berkhidmat, letakkan bayam.