Pork sangat popular dengan suri rumah. Dari sini menyediakan banyak hidangan yang lazat: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlets, dll. Kami akan mempertimbangkan dengan anda hari ini bagaimana untuk menyediakan loin babi berair dan asli dalam oven.
Resipi daging babi dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging babi - 4 keping;
- kentang - 5 pcs.;
- mentol - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah ratus.
Untuk pengasam:
- oren - 2 keping;
- lemon - 1 keping;
- madu - 1 sudu besar. sudu;
- mustard - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 120 ml;
- Oregano, rosemary, garam - secukup rasa.
Persediaan
Pertama, mari membuat pengasam. Dari oren dan limau memerah jus, sambungkannya dengan minyak zaitun, mustard dan madu. Daging itu dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas, ditaburi dengan rempah-rempah dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Masukkan bawang cincang, bawang putih cincang dan tuangkan perapan di atas perut. Tutup dengan filem makanan dan letakkan di sepanjang malam di dalam peti sejuk. Kentang dibersihkan, dipotong ke dalam kotak kecil, dimasukkan ke dalam pinggan mangkuk dengan pinggang. Kami tuangkan semua pengasam dan hantar ke ketuhar selama kira-kira 45 minit. Selepas waktu yang ditetapkan, teliti ambilkan kuali, biarkan kentang di sekitar dan taburkan daging sekali lagi dengan oregano. Kemudian tutup kerajang dan bakar selama 30 minit lagi.
Krim pada tulang di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- Pork loin pada tulang - 1 kg;
- rempah;
- mentol - 3 keping;
- sayuran ketumbar - sekumpulan;
- cuka meja - 3 sudu besar. sudu;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Mentol bersih dan cincin shinkuem. Potong potong, garam secukup rasa dan masukkan ke dalam periuk enamel. Taburkan cincin bawang dan ranting cilantro. Dalam mangkuk lain kami tuangkan cuka, tambah laurel, perasa dan kacau dengan baik. Pemprosesan yang dihasilkan dicurahkan ke dalam semangkuk daging, tutup dengan penutup di atas dan meletakkannya selama kira-kira 12 jam di dalam peti sejuk. Kemudian kami meletakkan potongan pinggang dalam lengan untuk membakar, membaikinya pada kedua belah pihak dan beralih ke dulang pembakar. Bakar selama kira-kira 50 minit dalam ketuhar yang dipanaskan, dan kemudian potong lengan dengan kemas dan coklat daging 10 minit. Loin siap dihidangkan dengan salad sayuran dan kentang.
Pinggang babi dibakar dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- daging babi - 800 g;
- thyme - 1 sudu besar. sudu;
- aprikot kering - 250 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah;
- barberry - 1 sudu besar. sudu.
Untuk pengisian:
- wortel - 1,5 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- lemon - 2 keping;
- paprika tanah - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- garam - secubit;
- minyak sayuran.
Persediaan
Untuk membuat pinggang yang lazat di dalam ketuhar, kami memproses daging dari lemak yang berlebihan, mengeluarkan kulit, membuat punctures di dalamnya dan daging babi dengan kepingan aprikot dan bawang putih kering. Seterusnya, kita tidak akan memotong sapling panjang dan pada jarak 3 sentimeter dan sapu dengan campuran garam, lada, paprika dan thyme. Selepas itu kita membungkus pinggang dalam filem makanan dan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk sepanjang malam. Wortel dan bawang putih dibersihkan, dicincang dalam kepingan kecil dan digabungkan dengan rempah, gula