Peranan vitamin dalam kehidupan manusia

Peranan vitamin dalam kehidupan manusia dan pemakanan tidak boleh dipandang remeh. Apa yang sekarang kelihatan semula jadi dan diketahui walaupun kepada kanak-kanak, 100 tahun yang lalu dianggap sebagai bermusuhan. Kewujudan vitamin telah terbukti secara saintifik pada tahun 1911 sahaja, dan saintis yang membuat penemuan ini menerima Hadiah Nobel.

Peranan fisiologi vitamin

Vitamin adalah bahan yang tidak dapat diganti yang masuk ke dalam badan kita dengan makanan atau dengan pelbagai bahan tambahan makanan. Mereka tidak membawa apa-apa nilai tenaga, tetapi mereka perlu untuk manusia sama seperti protein, lemak dan karbohidrat. Sekiranya tiada bilangan vitamin yang mencukupi, perubahan patologi dalam tubuh bermula, yang dalam kes maut boleh membawa kepada hasil yang maut. Sebenarnya, begitu pula - kira-kira 200 tahun yang lalu, banyak pelayar meninggal dunia akibat scurvy, yang tidak lebih daripada kekurangan vitamin C. Ia diketahui secara meluas bahawa dalam pematerian kelasi British sejak akhir abad ke-18 terdapat sitrus dan sumber vitamin C yang lain mengelakkan wabak penyakit. Oleh itu, peranan fisiologi vitamin dalam kehidupan manusia tidak dapat diremehkan.

Kebanyakan vitamin tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, tetapi mesti datang dari luar dengan makanan. Vitamin mengatur banyak proses fisiologi, kekurangan mereka menjadi punca riket pada kanak-kanak, penglihatan yang cacat, gangguan saraf dan penyakit lain yang tidak menyenangkan.

Peranan vitamin dalam pemakanan

Malangnya, produk moden tidak mengandungi cukup vitamin dan nutrien. Kebanyakan mereka tidak terkumpul di dalam badan dan dikehendaki sentiasa, setiap hari. Vitamin dibahagikan kepada larut lemak (A, E, D - yang boleh mengumpul di dalam badan) dan larut air (B, C dan lain-lain, yang perlu diisi semula setiap hari). Vitamin B bertanggungjawab untuk kecantikan kulit, kuku dan rambut, serta fungsi normal sistem saraf dan pembakaran lemak subkutan. Oleh itu, kekurangannya adalah malapetaka bagi kebanyakan wanita. Vitamin C bertanggungjawab terhadap imuniti, untuk penentangan sel terhadap jangkitan dan virus. Oleh itu, untuk melindungi diri mereka daripada penyakit, perlu sentiasa mengekalkan tahap yang mencukupi.

Peranan vitamin A dan E bagi manusia adalah sangat besar - mereka bertanggungjawab untuk fungsi-fungsi regeneratif, mempunyai potensi perlindungan antioksidan yang hebat dan melindungi sel-sel daripada radikal bebas.

Oleh itu, pada hari ini setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatannya perlu mengambil berat tentang peranan vitamin dan mikronutrien dalam pemakanan. Dan juga tentang cara mempelbagaikan diet anda dan sediakan diri anda dengan bahan-bahan yang diperlukan.