Mendengar perkataan susu, kita segera mempunyai persatuan dengan lembu. Bukan dia sahaja yang membekalkan kami dengan produk ini.
Sudah tentu, susu lembu lebih biasa daripada kambing, contohnya. Dan itu adalah kasihan, kerana kambing tidak menyerah kepada susu lembu dalam pemakanan, lebih-lebih lagi, ada pendapat bahawa kambing tidak hanya setanding dengan lembu, tetapi melampauinya kadang-kadang. Dan semua, terima kasih kepada sifat-sifat yang benar-benar penyembuhan, yang disebabkan oleh komposisi yang kaya.
Komposisi dan kandungan lemak susu kambing
Ia mengandungi banyak mikronutrien dan vitamin. Komposisi susu kambing termasuk unsur-unsur surih seperti kalsium, mangan, tembaga, magnesium, fosforus , dan vitamin A, PP, C, D dan B2. Susu kambing adalah sumber protein yang sangat baik, mengandungi albumin, globulin dan kasein.
Satu lagi penunjuk yang tidak kurang penting adalah kandungan lemak susu kambing. Lemak ini membantu menguatkan imuniti dan kerana asid yang terkandung di dalamnya, ia menormalkan metabolisme kolesterol. Jadi berapa banyak lemak dalam susu kambing?
Susu kambing jauh lebih gemuk daripada susu lembu. Indeks lipid mencapai kira-kira 4%. Bola lemak pada susu kambing jauh lebih rendah daripada susu lembu, tetapi mereka lebih besar. Ia adalah dalam bentuk bola ini menjadi lemak dalam susu. Kandungan kalori susu kambing ialah 68 kcal per 100 g.
Mengenai sifat-sifat terapeutik susu kambing diketahui hampir semua pencinta susu yang mencukupi untuk produk tenusu. Sejak zaman purba ia telah terkenal dengan kebolehan ajaibnya, walaupun disebabkan oleh kandungan lemak tinggi, ia tidak boleh dimakan oleh "liter" semasa diet. Selebihnya - tambah padat.
Susu kambing sangat berguna akan selsema, penyakit sistem pencernaan, dengan osteoporosis dan bronkitis. Susu kambing mudah dicerna, ia menormalkan metabolisme , yang menjadikannya alternatif yang sangat baik untuk seekor lembu untuk diet.