Jika anda bertanya kepada orang dengan apa yang dikaitkan dengan oatmeal, maka pendapat akan dibahagikan hampir sama - England dan hospital. Dan sememangnya, oatmeal adalah bahasa Inggeris tradisional, dan menjadi lebih tepat, sarapan Scotland, tetapi selain itu bubur ini adalah komponen integral dari banyak diet terapeutik dan secara tradisinya digunakan dalam pemakanan perubatan. Yang terakhir adalah disebabkan oleh otak yang normalkan kerja organ pencernaan, menghilangkan kolesterol dan garam logam berat, mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk manusia.
Oatmeal - protein, lemak, karbohidrat
Seperti banyak bijirin, oat mengandungi banyak karbohidrat - sehingga 64% berat. Walau bagaimanapun, ini adalah karbohidrat kompleks yang tidak menyebabkan peningkatan mendadak dalam gula darah, tetapi, sebaliknya, perlahan-lahan membelah, membekalkan badan dengan tenaga yang diperlukan untuk masa yang lama. Itulah sebabnya bubur yang dimasak daripada itu adalah pilihan sarapan pagi yang indah.
Di samping itu, oatmeat mentah mengandungi protein - kira-kira 18% daripada berat produk, lemak - 11%, yang kebanyakannya adalah asid lemak mono dan polyunsaturated (terutamanya oleic dan linoleic).
Di samping itu, bubur oatmeal mengandungi:
- praktis semua vitamin B kelompok - salah satu bidang pengaruh mereka - pencegahan lekukan, dan mereka juga bertanggung jawab untuk kesehatan kulit, rambut dan kuku;
- Vitamin A - melambatkan proses penuaan, kerana adalah perlu untuk pembinaan sel-sel baru;
- vitamin E - antioksidan, melindungi tubuh daripada radikal bebas, bertanggungjawab untuk fungsi pembiakan;
- vitamin K - faktor koagulasi darah, dengan kekurangan vitamin ini mungkin pendarahan, pendarahan subkutan, gusi berdarah;
- Vitamin C - terdapat sedikitnya dalam oat, di samping asid askorbik tidak bertolak ansur dengan rawatan haba, jadi kandungan vitamin ini dalam oatmeal dapat diabaikan;
- makroelements - kalium, kalsium, magnesium dan fosforus;
- unsur surih - besi, mangan, tembaga, selenium dan zink.
Walau bagaimanapun, ramai orang tidak terlalu suka ini, sudah tentu, produk yang berguna. Dan perkaranya ialah mereka tidak tahu bagaimana memasaknya.
Bagaimana memasak oatmeal?
Salah satu varian "oatmeal" kanak-kanak klasik dari bijirin kelihatan seperti ini:
Oat dengan susu
Bahan-bahan:
- oat serpih - 400 g;
- air 750 ml;
- susu - 500 ml;
- garam - 2 sudu teh;
- mentega - 2 sudu besar;
- gula - secukup rasa;
- anise, buruk, kayu manis atau serbuk lemon (oren) - secukup rasa.
Persediaan
Kami tuangkan serpihan air, masak dengan api yang rendah sehingga serpih direbus dengan betul. Kemudian, kita melewati bubur melalui penapis logam, atau colander. Tambah susu panas dan masak sehingga bubur lembut mengental (ia mestilah cair, mengalir). Kami menambah sedikit gula (ia boleh dikatakan tidak boleh dirasakan), serta mana-mana rempah dan mentega di atas.
Untuk penyediaan serpih bijirin oatmeal ini "Hercules" paling sesuai, kandungan kalorinya adalah 100 kilokalori.
Terdapat juga versi yang agak asli dari oatmeal "dewasa":
Bubur oat dengan produk sampingan
Bahan-bahan:
- bijian oat - 200 g;
- beras - 200 g;
- air - 1 l;
- hati lembu - 100 g;
- daging lembu - 100 g;
- paru-paru daging - 100 g;
- bawang merah - 1 bawang;
- mentega - 50 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Beras dan oat memasak bubur rapuh. Untuk melakukan ini, tambah oatmeal ke dalam air mendidih, selepas 5 minit - Gamb. Semasa menyediakan bubur, rebus jantung dan paru-paru, mari kita melalui penggiling daging. Kemudian anda perlu memotong bawang, goreng bersama-sama dengan hati dalam mentega, cincang halus segalanya. Tambah tocemeat dari jantung rebus dan paru-paru, goreng dan campurkan dengan bubur.
Kalori dalam oat ini akan sama seperti pasta dalam Tentera Laut - 260-300 kcal.
Berapa banyak kilocalories terdapat di oatmeal?
Walaupun komposisi mineral-mineral yang kaya, kalori dalam oatmeal sedikit - 340 kilokalori dalam kumpulan mentah.
Adakah mereka mendapat lemak dari oatmeal?
Pada umumnya, anda boleh pulih dengan memakan hampir apa-apa produk, dan oatmeal tidak terkecuali. Bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, anda perlu ingat bahawa oat ini kaya dengan karbohidrat. Oleh itu, makan lebih baik pada waktu pagi.