Krim berminyak untuk kek adalah sesuai untuk lapisan kek. Dari situ, hiasan indah diperolehi pada produk konfeksi. Pada masa yang sama tidak sukar untuk mempersiapkannya, anda hanya perlu mempunyai resipi yang baik dan produk berkualiti tinggi di tangan.
Bagaimana membuat krim minyak?
Krim berminyak, yang resipi klasiknya sangat mudah, boleh disediakan walaupun bagi mereka yang hanya mempelajari asas-asas kuih-muih. Ia sesuai bukan sahaja untuk kek, tetapi juga untuk mengisi kek custard, tubules dan eclairs. Untuk roll biskut seperti krim juga sesuai.
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- gula tepung - 8 sudu besar. sudu;
- susu - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Mentega yang dilembutkan disebat pada kelajuan rendah dan secara beransur-ansur ditaburi dengan gula tepung.
- Kemudian tuangkan susu dan pukul lagi, tetapi meningkatkan kelajuan.
- Krim minyak mudah sedia perlu licin, subur dan berkilat.
Krim berminyak dengan susu pekat untuk kek
Krim berminyak dengan susu pekat adalah asas kepada banyak kek dan pastri. Ia disediakan dengan mudah, tetapi masih terdapat nuansa. Sekiranya krim itu mengelupas, ia harus sedikit dipanaskan dan dipukul. Jika ini tidak membantu, krim disejukkan, dicampur, dibuang balik pada ayak dan selepas pemanasan cecair dipanaskan dan disebat lagi.
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- susu pekat - 8 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Mentega yang dilembapkan dipukul hingga bengkak selama kira-kira 3 minit.
- Jangan berhenti sebat, tuangkan bahagian susu pekat.
- Pukul krim mentega selama 15 minit kek untuk jisim homogen berbulu.
Protein-Butter Cream for Cake
Krim minyak protein mempunyai struktur lembut dan rasa halus yang menyenangkan. Kandungan kalorinya adalah lebih rendah daripada krim minyak konvensional, yang tidak boleh tetapi bersukacita dengan mereka yang mengikuti figur mereka. Produk siap boleh disimpan dalam peti sejuk dalam bekas tertutup sehingga 4 hari, dan kemudian digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- gula tepung - 150 g;
- mentega - 150 g;
- gula, vanila;
- Rebus jus lemon segar.
Persediaan
- Berhati-hati memisahkan protein daripada kuning.
- Pukul putih pada kelajuan rendah 4 minit, dan untuk memperbaiki proses dan hasilnya, dalam protein tambah setengah sudu teh jus lemon.
- Dalam bahagian kecil, tuangkan serbuk gula, gula vanila, meningkatkan kelajuan dan pukul selama satu minit lagi 3.
- Jangan berhenti proses sebat, tambah bahagian mentega yang lembut dan kacau hingga rata.
Custard berminyak
Krim dari resipi ini sesuai untuk membuat pelbagai kek, kek dan gulung dengan krim. Terima kasih kepada penambahan minyak, seperti kek minyak untuk kek ternyata menjadi lebih megah daripada sekadar custard, dan ia juga mengekalkan bentuknya dengan lebih baik. Atas sebab ini, ia tidak sesuai untuk kek antara sahaja, tetapi juga untuk dekorasi kuih-muih.
Bahan-bahan:
- gula - 1.5 cawan;
- telur - 4 keping;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- susu - 500 ml;
- mentega - 400 g;
- minuman keras - 3 sudu besar. sudu;
- vanillin.
Persediaan
- Telur disejukkan.
- Tepung goreng sehingga kekasaran cahaya.
- Telur yang sejuk adalah tanah dengan gula.
- Tepung sejuk dan tambahkan campuran telur gula, gaul rata.
- Susu direbus dan dicurahkan ke dalam campuran yang disediakan dalam bahagian kecil.
- Pada api yang rendah, kacau, masak sehingga mendidih, dan kemudian sejuk hingga 35 darjah.
- Sebelum kemegahan, pukul mentega, kemudian masukkan campuran kecil campuran yang diseduh.
- Sebelum digunakan, minyak untuk Napoleon disejukkan.
Minyak krim masam
Krim masam krim untuk kek itu sangat lazat dan lazat. Oleh kerana komponen minyak, ternyata menjadi tebal dan subur. Ia sesuai untuk kek interlayer. Medovik dengan krim ini sangat lazat. Minyak dan krim masam untuk produk asal harus dipilih dengan kandungan lemak yang paling mungkin.
Bahan-bahan:
- mentega - 150 g;
- gula tepung - 150 g;
- krim masam - 300 g.
Persediaan
- Mentega lembut mengalahkan pengadun selama kira-kira 3 minit.
- Masukkan gula tepung, krim masam dan gosok dengan betul pada mixer kelajuan tinggi.
- Krim krim masam siap untuk kek akan menjadi sedikit pucat dan meningkatkan jumlah.
Krim mentega coklat
Krim mentega coklat untuk kek ini masih boleh digunakan untuk menghiasi capkake. Mawar dan hiasan lain dari produk ini juga sangat baik. Ketumpatan boleh diselaraskan secara bebas dengan jumlah gula tepung tambahan. Jika krim diperlukan untuk hiasan, ia harus lebih padat. Untuk lapisan kek, anda memerlukan massa yang lebih cair.
Bahan-bahan:
- mentega - 120 g;
- gula tepung - 500 g;
- ekstrak vanila - 2 sdt.
- garam - ¼ sudu teh sudu;
- coklat gelap - 100 g.
Persediaan
- Pukul mentega dan separuh serbuk gula selama kira-kira 5 minit.
- Tambah garam, ekstrak vanila, dan coklat cair.
- Pada kelajuan rendah, kacau sehingga seragam.
- Potongan serbuk gula serbuk dan berhati-hati setiap masa vymeshivayut sehingga krim minyak akan mencapai konsistensi yang diingini.
Kotej keju dan krim mentega
Keju khemah dan krim mentega untuk kek adalah lebih baik untuk memasak berdasarkan keju rumah buatan sendiri. Dalam kes ini, anda boleh yakin dengan hasil yang berjaya dalam kes itu. Daripada esensi vanila dalam krim, anda boleh menambah gula vanila. Dan anda boleh lakukan tanpa menggunakan wangian sama sekali. Rasa produk jadi tidak terjejas.
Bahan-bahan:
- minyak - 300 g;
- gula tepung - 300 g;
- keju kotej - 500 g;
- intip vanilla - ½ tsp.
Persediaan
- Keju kotej disapu melalui penapis.
- Pada kelajuan tinggi, dipukul minyak lembut, tambah esen vanila dan gula tepung.
- Teruskan proses sebat, secara beransur-ansur menambah 500 gram keju kambing yang dihapuskan.
- Selepas itu, krim kek butter untuk kek akan bersedia untuk kerja lebih lanjut.
Krim Butter Creamy
Krim minyak untuk biskut dengan penambahan krim membolehkan anda menyediakan kek yang lazat, yang tidak akan memalukan untuk disajikan ke meja perayaan. Jika anda ingin membuat warna krim, ia akan ditambah kepada warna makanan gel. Jika pewarna cecair tiba-tiba digunakan, dan konsistensi produk itu terjejas, ini boleh diperbetulkan dengan penambahan gula serbuk.
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- Gula vanila - 1 paket;
- gula tepung - 500 g;
- krim lemak - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Mentega lembut pukul kira-kira 5 minit sebelum kemegahan.
- Tambah gula vanila dan pukul lagi.
- Tuangkan dalam beberapa serbuk gula, tidak menghentikan proses sebat.
- Pada akhirnya menambah krim dan terus mencambuk krim minyak yang lazat untuk minit yang lain 3.
Krim minyak Charlotte
Minyak Perancis Charlotte sangat lembut. Dan bahawa dia keluar seperti itu, anda perlu mengikuti peraturan tertentu. Jangan cambuk krim pada kelajuan tinggi. Dalam kes ini, minyak boleh membengkokkan, dan bukannya jisim lembut seperti sutera akan meninggalkan campuran dadih. Jika krim direka untuk menghiasi produk, maka sirap susu perlu ditambah sedikit.
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- susu - 150 ml;
- telur - 1 keping;
- gula - 200 g.
Persediaan
- Susu dicurahkan ke dalam periuk, telur digerakkan dan dicampurkan dengan baik.
- Masukkan gula dan panaskannya dengan api yang rendah, kacau.
- Hidupkan campuran dengan mendidih dan sejuk pada suhu bilik.
- Sudu mentega lembut pada kelajuan rendah dengan pengadun dan secara beransur-ansur menambah sirap sejuk.
Krim berminyak untuk mastic
Apabila kue itu dirancang untuk ditutup dengan mastic , perlu permukaannya lancar. Tetapi tidak selalu mungkin untuk membakar kek lancar. Dalam kes sedemikian, krim minyak akan datang untuk membantu melicinkan kek. Spatula diturunkan ke dalam air mendidih dan krim disebarkan di permukaan produk dengan alat panas. Selepas produk memperoleh bentuk yang ideal, ia akan dikeluarkan selama beberapa jam dalam keadaan sejuk.
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- susu kental rebus - 1 boleh;
- kuki.
Persediaan
- Minyak suhu bilik adalah tanah dengan spatula.
- Tambah susu pekat dan mixer semua pukul ini sehingga homogen.
- Cookies adalah tanah dalam pengisar dan ditambah ke semangkuk krim. Jumlahnya bergantung kepada ketumpatan krim, ia mestilah tidak cair atau terlalu tebal.
- Jisim yang dihasilkan dengan spatula digunakan untuk kek dan permukaannya disamakan.