Dalam diet lelaki moden terlalu sedikit protein gred tinggi. Ini membawa kepada pengurangan imuniti, alahan, gangguan hormon, penyakit sistem kardiovaskular. Sementara itu, jangan buru-buru tergesa-gesa ke mana-mana produk pada label yang anda lihat sebutan produk protein yang berguna - protein mesti memenuhi beberapa kriteria.
Bagaimana untuk memilih produk protein?
Terdapat dua syarat asas yang harus diingat ketika memilih makanan kaya protein. Ini adalah faktor penyerapan protein dan kandungan protein tinggi per unit kalori.
Jika "secara saintifik", ia akan kelihatan seperti ini:
- produk yang kaya dengan protein mesti mempunyai nilai kimia tinggi - ini menunjukkan komposisi asid amino lengkap (nisbah kandungan asid amino penting dalam produk);
- dan nilai biologi yang tinggi - ini bermakna bahawa produk protein baik dicerna dan dicerna dengan maksimum.
Kedua-dua kualiti dibawa bersama di kebanyakan meja makanan dengan makanan protein. Yang terbaik, pekali tertinggi adalah 1.0, atau nilai anggaran.
Pekali ini (1.0) sepadan dengan produk berikut:
- susu;
- protein soya;
- telur.
Kriteria seterusnya, tidak kurang penting, dalam memilih makanan protein adalah nisbah protein dan lemak. Produk ini tidak boleh menjadi protein (jika bukan tentang konsentrasi pemakanan sukan), ia juga mengandungi lemak, yang kurang dialu-alukan untuk diet. Makanan yang paling "protein" dengan kandungan lemak terendah:
- daging lembu;
- daging lembu;
- udang;
- tuna;
- chum;
- salmon merah jambu;
- saury;
- cumi;
- pollock;
- pollock roe;
- kacang besar;
- kacang;
- daging soya;
- keju kotej adalah lemak rendah.
Untuk semua ini, 2/3 pengambilan protein ke dalam tubuh manusia harus protein haiwan, dan 1/3 - sayuran. Dan titik di sini adalah hanya protein haiwan yang lebih dekat dalam komposisi asid amino, lebih "asli" kepada manusia, itulah sebabnya ia dicerna lagi.
Manfaat Protein untuk Diet
Kami tidak akan membincangkan betapa pentingnya pengambilan protein dalam badan, dan bagaimana tanpa itu, "buruk" setiap sel tubuh manusia - ia sudah tahu walaupun anak-anak. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa protein mempengaruhi proses penurunan berat badan.
Diet protein dipertimbangkan "berkhasiat" dan bukannya mengenai makanan protein yang lebih banyak kalori daripada bijirin dan sayur-sayuran, tetapi protein itu memperlambat proses mencerna karbohidrat, jadi kami terus merasa kenyang. Untuk akaun ini, peluang diberikan untuk makan kurang.
Di samping itu, kehadiran protein dalam diet dalam kombinasi dengan aktiviti fizikal menyumbang kepada pertumbuhan aktif tisu otot. Dan otot-otot secara aktif mengambil kalori, walaupun anda tidak melakukan apa-apa. Peningkatan jisim otot mempercepatkan metabolisme berkali-kali, dan ini sangat berguna apabila anda cuba menghilangkan akumulasi lemak.
Oleh itu, bagi anda pilihan produk untuk diet protein:
- daging rendah lemak;
- ikan dan makanan laut;
- susu, lebih baik kambing;
- putih telur;
- keju kotej sehingga 5% kandungan lemak;
- keju ke 25% kandungan lemak;
- soya, susu soya dan tauhu;
- bijirin protein dan kekacang - soba, kacang, kacang, kacang hijau, kacang;
- kacang.
Berapa banyak protein yang diperlukan oleh seseorang?
Dengan apa produk protein yang paling sesuai semasa penurunan berat badan - digambarkan. Tetapi dengan dos lagi. Sumber utama protein pada siang hari adalah daging dan ikan - saiznya di atas pinggan sepadan dengan saiz telapak tangan anda tanpa mengambil kira jari anda.
Dalam sehari kita memerlukan 100-120 gram protein gred tinggi. Ini tidak bermakna bahawa 100 gram daging yang telah anda sediakan sepenuhnya. Pertama, daging tidak terdiri daripada protein tulen. Kedua, protein tidak dicerna sepenuhnya, jadi untuk mendapatkan dos 100 g, anda perlu "memperkenalkan" ke dalam diet dan daging anda dengan ikan, produk tenusu, dan juga protein sayuran.