Pai sentiasa lazat, berkhasiat dan berkhasiat. Di bawah anda sedang menunggu resipi untuk membuat pirozhki dengan daging cincang.
Pai malas dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- kefir - 2 cawan;
- telur - 1 keping;
- gula - secubit;
- garam - secubit;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil;
- tepung - 2 cawan;
- ayam cincang - 400 g;
- bawang - 140 g.
Persediaan
Kefir sedikit dipanaskan, tambah tepung telur, gula, garam, serbuk penaik dan tepung ditapis. Kami mencampur segalanya dengan teliti - konsistensi adunan krim masam tebal akan keluar. Chop bawang, masukkan ke dalam daging ayam, garam, lada dan kacau rata. Masukkan mince ke dalam adunan dan kacau lagi. Jisim yang dihasilkan dalam satu sudu diletakkan pada kuali dan goreng tepung dengan daging cincang sehingga siap di kedua belah pihak. Dan patties lazat kami dengan ayam cincang digoreng dengan baik dan tidak dibakar sama sekali, api dibuat kecil.
Patties dengan daging cincang di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- mentega - 70 g;
- ragi segar - 25 g;
- gula - 50 g;
- telur - 3 keping;
- susu - 90 ml;
- garam - 10 g;
- daging - 400 g;
- bawang merah - 135 g;
- lada tanah hitam - 0,5 tsp.
Persediaan
Ragi dibubarkan dalam 100 ml air suam dan biarkan selama 15 minit. Dalam 75 ml susu panas, larutkan mentega. Sekarang dalam mangkuk yang dalam, kita menewaskan telur dengan gula dan tuangkan campuran susu dan minyak. Baiklah semuanya bercampur-campur. Kami taburkan tepung dalam bahagian, ditapis dengan garam. Kami menguli doh, ia harus berubah menjadi sangat ringan, ia juga boleh melekat pada tangan. Kemudian kita melancarkannya ke dalam bola, menutupinya dengan sebuah filem, supaya ia tidak menjadi sejuk, dan biarkan selama 1 jam untuk naik. Doh perlu meningkatkan jumlah dalam 2 kali. Dalam pada itu, kami sedang menyiapkan pemadat dari daging cincang untuk pai. Untuk melakukan ini, biarkan daging melewati pengisar daging 2 kali dengan bawang. Masukkan baki susu dan separuh telur. Musim dengan lada hitam dan garam dan bersih selama sejam di dalam peti sejuk.
Apabila adunan telah didekati, kami menyebarkannya pada permukaan kerja dan kami mencampur beberapa minit lagi. Sekarang kita mendapat peminum. Dari doh kami memilih potongan-potongan kecil, meratakannya dengan tangan kami atau sedikit menggulungnya dengan pin bergulir. Kalangan dengan garis pusat kira-kira 10 cm perlu diperolehi. Kami meletakkan 1-2 sudu daging cincang di tengah-tengah setiap daripada mereka. Sekarang kita menampal tepi dan meletakkan tepung dengan daging cincang pada dulang pembakar, yang sebelum ini dilapisi dengan kertas pembakar. Untuk mengelakkan peluh, tutupkan bahan kerja dengan serbet dan biarkan selama 30 minit untuk pergi. Dan kemudian kita merapikan bahagian atas pai dengan telur yang tersisa dan hantar ke oven. Selepas 15 minit, pai cincang akan siap. Dalam kes ini, ketuhar harus dipanaskan pada suhu 200 darjah.