Sau daging tidak lagi menjadi sesuatu yang baru di atas meja kami. Banyak variasinya, kami dihidangkan setiap hari ke hidangan sampingan kegemaran anda pada hari kerja, dan bercuti. Berdiri sahaja adalah sos dari hati - hidangan yang kurang biasa, tetapi tidak kurang lazat. Kami mencadangkan anda mencuba resipi di bawah dan melihat sendiri.
Hati lembu
Resipi asas untuk kuah dari hati daging lembu tidak tahu apa-apa analog. Sos tebal dan aromatik, digabungkan dengan hirisan keemasan hati, cairkan cendawan cendawan, terima kasih, kuah itu berbeza bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam rasa.
Bahan-bahan:
- hati lembu - 500 g;
- champignons - 350 g;
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 2 ulas;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- mentega - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum anda memasak sos dengan hati, hati itu sendiri harus dibersihkan dengan teliti dari filem dan saluran, dibilas dengan teliti dan dipotong menjadi jerami tebal. Juga kami memotong cendawan dengan plat dan bawang dengan semirings nipis.
Dalam kuali goreng masak dengan bawang sehingga lembut dan berwarna emas keemasan. Kami meletakkan kepingan hati menggoreng, sedikit bawang putih cincang, musim semua dan goreng sehingga hati meregang. Kemudian, tuang semua segelas air dan rebus bersama sehingga hati sudah siap sepenuhnya. Sekiranya sebelum ini kuah tidak menebal, ia harus ditambah dengan sedikit tepung yang diayak.
Hati hati hati babi
Sos klasik daging babi pada bacon hanya perlu di atas meja anda. Aromatik, dengan nota cahaya wain pelabuhan, ia juga akan melengkapi hidangan sampingan kentang tumbuk atau pelbagai bijirin.
Bahan-bahan:
- hati babi - 150 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- tepung - setengah abad;
- bacon - 4-5 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- mentega - 50 g;
- sup sayur-sayuran - 245 ml;
- wain pelabuhan - 2 sudu besar. sudu;
- krim masam - 1/2 meja;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Dalam kuali, cairkan mentega dan goreng di atasnya cincin nipis bawang sehingga lembut. Taburkan bawang panggang dengan satu sudu tepung, campurkan dan tuangkan dalam sup sayur - sayuran . Sebaik sahaja ia menebal, tambah pelabuhan.
Dalam kuali yang lain, goreng bacon, dan pada coklat yang cairkan kepingan hati yang dikupas dan tak bertali di tepung. Tambah krim masam dan hati untuk kuah dan rebus bersama selama kira-kira 10-15 minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Saya boleh mencurahkan hati dan krim masam dari hati dalam multivark, lebih disukai menggunakan mod "baking" dan goreng terlebih dahulu dengan bacon dan bawang, selepas menambah hati, tuangkan sup dan rebus selama 20-25 minit.
Isi hati ayam
Hati ayam menyusun teksturnya yang halus dan lembut. Mengapa tidak mengambil kesempatan daripada produk ini, dan tidak memasak sos tebal dari hati ayam?
Bahan-bahan:
- hati ayam - 250 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- air - 1 1/2 item;
- cuka - 3 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk roti - 1/3 dari satu abad;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Hati ayam dibasuh, dikeringkan dan ditikam dengan bantuan pengisar pucat. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan gorengkan bawang cincang halus selama 5-7 minit, sehingga lembut. Masukkan bawang putih dan terus masak selama 30 saat lagi. Kami tuangkan ke dalam panggang hati yang tersumbat, tambah gula, cuka dan masukkan sos kepada mendidih.
Untuk membuat sos semakin tebal, anda boleh menambah serbuk roti atau roti segar. Selepas 5 minit, ia akan diperlukan untuk merasakan hidangan dan cambuk hingga rata dengan pengisar. Sosis buatan dari hati ayam sangat sesuai untuk pasta, kentang dan juga daging.