Hati dalam krim atau krim masam ternyata sangat rumit dan tidak dapat dijelaskan dengan lezat bahawa ia akan menjadi menyenangkan walaupun mereka yang tidak memberi keutamaan kepada hak asasi. Lebih-lebih lagi, hati yang rebusan sesuai dengan hiasan apa-apa, disediakan lebih cepat daripada daging, dan kos akhir hidangan ternyata jauh lebih rendah.
Hati ayam, rebus dalam krim masam
Jika anda tidak mempunyai pengalaman dalam membuat hati, maka kami mencadangkan untuk memulakan dengan ayam. Hati ayam tidak memerlukan persediaan khusus, cukup untuk memotong filem berlebihan, jika ada, dan anda boleh mula memasak.
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- sup ayam - 235 ml;
- hati ayam - 480 g;
- champignons - 390 g;
- wain putih kering - 55 ml;
- krim masam - 230 ml;
- bawang - 85 ml;
- minyak sayuran - 35 ml.
Persediaan
Bilas dan keringkan kepingan hati. Panaskan kedua-dua jenis minyak dalam kuali dan gunakannya untuk bawang passekrovki. Sebaik sahaja ia mula karamel, letakkannya kepingan cendawan, biarkan yang kedua menguap semua kelembapannya dan kemudian meletakkan hati dan air semua dengan wain putih kering. Kemudian masukkan sup dan krim masam, mengurangkan haba di bawah pinggan dan panaskan hati dalam sos sehingga siap.
Hati, direbus dengan cendawan - iringan yang sesuai untuk plat pasta yang baru dibakar atau kentang tumbuk .
Hati daging lembu rebus dalam krim masam dengan daging
Bagi mereka yang sudah berjaya mengisi kekosongan tangan mereka dengan memasak, kami menawarkan kombinasi hati yang tidak biasa dengan hati dan daging. Di samping itu, apa ragout mempunyai rasa yang menyenangkan, ia juga berbeza dalam kepelbagaian tekstur.
Bahan-bahan:
- pulpa daging lembu - 460 g;
- hati lembu - 480 g;
- daging lembu - 290 g;
- cuka wain - 85 ml;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- bawang merah - 95 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- tanah ketumbar - 1 sudu teh;
- krim masam - 130 g;
- sayuran pasli.
Persediaan
Potong pulpa daging lembu ke dalam jalur, musim daging dengan separuh cuka, tambah garam secukupnya garam dan kacampur semuanya bersama-sama. Cuka yang tersisa akan pergi ke marinate - hati dan hati - yang perlu dibilas, dibersihkan dan potong sama dengan saiz daging terlebih dahulu.
Pada sekeping besar mentega, simpan bawang. Untuk goreng tambah bawang putih dan ketumbar melalui media, campuran dan letakkan daging dengan produk sampingan. Sebaik sahaja bahan-bahan terakhir datang ke genggaman, isi dengan setengah gelas air, tambah krim masam dan reneh selama 15-20 minit lagi. Taburkan rebusan daging dengan pasli.
Hati rebus dalam krim masam dengan bawang
Bahan-bahan:
- minyak sayuran - 10 ml;
- bawang merah - 75 g;
- champignons - 260 g;
- hati - 380 g;
- brendi - 25 ml;
- bijirin mustard - 5 g;
- krim masam - 290 g;
- segelintir daun bayam.
Persediaan
Ganti cincin bawang dan cendawan dalam minyak yang dipanaskan. Musim sos dengan garam dan tunggu semua kelembapan berlebihan dari cendawan untuk menguap, dan mereka akan menjadi coklat. Masa ini sudah cukup untuk membersihkan hati, bilas dan potong. Taburkan panggang brendi, tambah mustard dan hati. Sebaik sahaja genggaman hati, tuang setengah gelas air dan tambah sos krim masam. Biarkan sos direbus sehingga tebal, menunggu kepingan hati siap. Pada akhir, letakkan beberapa daun bayam dalam saus panas, kacau segala-galanya dan berkhidmat.
Sekiranya anda ingin mengulangi resipi untuk hati rebus dalam krim masam dalam pelbagai warna, goreng semua bahan-bahan pada "Baking", dan kemudian tambah suis krim air dan krim ke "Quenching" dan tetapkan pemasa selama 20 minit. Masukkan bayam dalam hidangan yang disediakan.