Halva adalah manis bersama, yang disediakan secara berbeza dan mengikut teknologi yang berbeza. Dalam rangka artikel ini, kami akan cuba memahami dengan secukupnya bagaimana kelezatan oriental yang lazat ini dibuat. Perkara utama adalah bahawa produk siap akan mengandungi kurang gula daripada kedai, dan pengawet berbahaya akan pergi bersama dengan lebihan gula.
Halva Turki
Terdapat beberapa jenis gula-gula Turki, dan dalam resipi ini kami akan memberitahu anda bagaimana membuat halva hanya empat unsur: tepung, mentega, gula dan susu. Oleh kerana kandungan gula yang tinggi, halva dalam versi ini akan keluar dengan tekstur yang halus dan rasa susu yang ringan.
Bahan-bahan:
- minyak "Petani" - 240 g;
- lemak susu - 970 ml;
- tepung dalam / s - 240 g;
- gula putih - 380 g.
Persediaan
Sebelum kita membuat halva dari tepung, kita meletakkan kepingan mentega dalam periuk dan menunggu mereka mencairkan. Tuangkan tepung ke minyak dan biarkan ia coklat hingga coklat keemasan. Dalam bekas yang berasingan, panaskan susu dan gula sehingga kristal manis sepenuhnya dibubarkan. Potong, kacau dengan gatal, tuangkan susu ke dalam tepung kemerah, sehingga kami mendapat tampalan tebal tanpa benjolan. Setelah pes disejukkan, bahagikannya ke dalam kepingan yang sama dan gulung ke dalam bola.
Resipi untuk halva dengan kacang di rumah
Bahan-bahan:
- walnut - 220 g;
- wijen - 110 g;
- tepung - 250 g;
- Butter - 110 g;
- vanillin.
Untuk sirap:
- gula - 250 g;
- lemak babi;
- air 400 ml.
Persediaan
Sebelum anda mula menyiapkan halva buatan sendiri, resipi yang juga sangat mudah, mari kita sediakan sirap. Untuk melakukan ini, rebus dalam periuk air dan tuangkan jumlah gula yang diperlukan. Masak campuran pada api sederhana sehingga konsisten tebal. Sesame ringan dan sejuk. Tepung ditenun dalam kuali, lancar terlebih dahulu dengan bacon. Semua kacang diluluskan beberapa kali melalui pengisar daging. Selepas itu, campurkan tepung dengan sirap gula dan kacang. Jisim yang terhasil dipindahkan ke hidangan enamel dan masak jisim, sentiasa mencampurkan, melalui haba sederhana. Selepas 25 minit, pergeserkan acuan ke dalam acuan dan taburkannya dengan biji bijan. Kami mengetatkan filem halva, ringan tekan di atas dan tutup bentuk dengan tudung yang padat.
Sesame Halva di rumah
Bahan-bahan:
- wijen - 345 g;
- gula putih - 320 g;
- jus separuh lemon;
- tepung dalam / c - 3 sudu besar. sudu;
- vanillin.
Persediaan
Benih wijen dalam pengisar kopi untuk keadaan tepung. Seterusnya, kita akan berurusan dengan sirap: menggabungkan gula dengan vanillin dan tuangkan campuran ke dalam periuk, tuangkan setengah cawan air dan sediakan jus lemon. Campurkan rebus masak selama 10-12 minit. Biarkan sirap menyejuk sedikit.
Sementara itu, tepung dicampur dengan bijan dan goreng dalam kuali selama 5 minit. Apabila jisim kering dicat, tuangkan sirap gula. Sekarang campurkan segala-galanya dengan teliti sehingga lancar. Selanjutnya kita menyebarkan halva kita pada bentuk-bentuk, yang sebelum ini dioles dengan mentega.
Mentega kacang tanah buatan rumah - resipi
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 220 g;
- walnut - 45 g;
- gula putih-115 g;
- vanillin;
- minyak sayuran - 45 ml;
- tepung gandum - 35 g;
- air 85 ml;
- tepung kacang - 25 g.
Persediaan
Keringkan kacang dalam kuali. Dalam periuk kering, hangat kedua-dua jenis krim untuk warna krim. Potong semua kacang ke dalam serbuk, tuangkan tepung dan kacau dengan baik. Gula dan vanillin dibuang ke dalam air, membawa cecair manis mendidih dan masak selama 4-5 minit, selepas memperkenalkan minyak dan keluarkan dari haba. Campuran gula panas pada tenggelam tuangkan ke dalam jisim kering dan campurkan dengan teliti sehingga homogenitas. Kami mengalihkan halva masa depan kami ke dalam bentuk yang dilindungi makanan, tamped dengan baik dan ditentukan dalam kesejukan. Selepas 50 minit, peralihan merawat pada pinggan dan sediakannya ke meja.