Pakar pemakanan sentiasa bercakap mengenai kemudaratan gula halus. Pada masa yang sama, penyokong pemakanan sihat secara aktif mempromosikan manfaat gula perang. Tetapi selepas semua, kedua-dua jenis gula-gula longgar adalah gudang karbohidrat tulen, dan pada pandangan pertama mereka hanya berbeza dalam warna. Jadi patutkah anda melepaskan yang biasa dan pergi ke arah gula perang, faedah atau kecederaan boleh dari produk ini? Bagi sesetengah orang, sedikit orang tahu mengenai sifat gula pasir gelap, walaupun ia sering dijumpai di kedai-kedai hari ini.
Apakah perbezaan antara gula perang dan gula biasa?
Perbezaan antara gula putih salji biasa dan rakan coklatnya selain warna masih banyak:
- Bahan mentah dan kaedah pengeluaran: gula biasa dihasilkan daripada bit gula melalui kaedah penyejatan dan penghabluran, gula perang dari tebu melalui kaedah mendidih.
- Komposisi: putih tidak ada molase, dalam coklat ia boleh menjadi sebahagian yang agak penting daripada jumlah produk utama.
- Negara asal: gula biasa memasuki kedai paling sering dari perusahaan pemprosesan tempatan, coklat diimport dari Brazil, Guatemala, dari Cuba, dll.
- Rasa: dalam gula biasa ia menjadi kaya dengan neutral, dalam coklat ia boleh dengan rasa buah, karamel dan juga berkrim.
Salah satu perbezaan utama ialah harga. Asid putih biasa kos tiga hingga empat kali kurang daripada gula perang. Oleh itu, sebelum anda memilih analog eksotik yang lebih mahal di kedai, anda harus tahu secara terperinci yang gula lebih berguna daripada putih atau coklat. Mungkin, dalam sifat-sifat berguna perbezaan mereka tidak begitu hebat, dan membayar lebih hanya untuk warna itu bukan?
Betapa bergunanya gula perang?
Gula perang tertakluk kepada kurang pemprosesan, jadi ia menyimpan lebih banyak bahan berguna yang ada di dalam bahan suapan. Manfaat gula perang terletak pada fakta bahawa ia mengandungi banyak unsur surih: kalium, besi , Inca, natrium, fosforus, yang dalam gula biasa hampir tidak ada. Reed manis boleh menggantikan madu yang sangat berguna jika seseorang mempunyai alergi kepadanya. Tetapi selain baik, dan gula perang juga mempunyai kerosakan. Ini adalah produk kalori tinggi, dan ia diserap dengan cepat. Oleh itu, untuk membangkitkan obesiti boleh dengan tahap kebarangkalian yang sama sebagai analog putih. Walaupun kalori dalam seratus gram di sini masih mengandungi kurang sedikit - 377 kcal, dan dalam gula biasa - 347 kcal.