Doh, seperti fluff kefir - resipi yang paling berjaya untuk barangan yang dibakar yang berbeza

Doh, seperti bulu halus pada yoghurt - kunci kepada penaik berjaya. Ia sentiasa mudah untuk bekerja dengan, ia adalah plastik dan lapang, dan tidak melekat pada tangan anda. Pai dan roti, yang diperoleh kerana interaksi produk susu yang difermentasi dengan komponen pembakar yang berbeza, dibezakan oleh tekstur yang subur, permukaan yang kemerah-merahan, rasa halus, dan tidak basi untuk masa yang lama.

Adonan mudah, seperti halus pada yogurt

Adonan lembut, seperti bulu pada kefir boleh disediakan dalam dua variasi yang berlainan: dengan ragi dan tanpa ragi. Bagi produk yang dibuat di dalam ketuhar, lebih baik menggunakan yang pertama, selepas resipi yang berjaya untuk menguli doh, berikan setengah jam untuk membuat minuman dan mula membakar pengacuan.

1. Apa jua resipi untuk adunan ragi pada kefir, seperti fluff, agar produk dapat mewajarkan nama mereka, doh harus diaduk pada produk susu asam rendah lemak - kefir fatty mengurangkan aktiviti ragi.
2. Kefir untuk adunan boleh menjadi segar atau sedikit berasid. Perkara utama - ia tidak sepatutnya mempunyai bau penapaian ciri.
3. Campurkan doh hanya dengan kefir hangat. Dalam sejuk - yis dan serbuk penaik perlahan-lahan "kerja", jadi adunan boleh menjadi terlalu tebal.

Adonan ragi pada kefir, seperti fluff

Doh, seperti kepingan yogurt dengan yis boleh memuaskan kedua-dua peminat baking berkelajuan tinggi, dan penyokong berkualiti tinggi baking baking. Terakhir, resipi ini sesuai, di mana doh disediakan dengan kaedah tong dengan penambahan susu, mentega dan telur, dan mengambil sekurang-kurangnya dua jam. Tetapi pretzel dan pai bakar mengambil masa 15 minit.

Bahan-bahan:

• tepung - 600 g;
• kefir - 250 ml;
• telur - 2 keping;
• susu - 50 ml;
• yis - 25 g;
• gula - 20 g;
• Mentega - 80 g.

Persediaan

1. Meleleh mentega dan panaskan susu.
2. Tambah gula dan ragi kepada susu.
3. Campurkan kefir hangat dengan mentega dan telur.
4. Tuangkan dalam yis dan tuangkan tepung.
5. Kukuk doh dan letakkannya selama 1.5 jam.
6. Doh pada yogurt lembut, seperti fluff di atas meja, oboinite dan masukkan ke dalam produk.

Adunan, seperti halus pada kefir untuk roti

Adonan yang subur untuk roti pada kefir sentiasa berjaya. Secara tradisinya, roti dibakar dari adunan. Sebagai peraturan, banyak muffin (gula dan mentega) "letih" ragi, yang tidak berlaku apabila ada kefir dalam ujian. Ia menyokong yis dan membolehkan mereka memproses komponen lemak, jadi doh ternyata manis dan lapang.

Bahan-bahan:

• kefir - 750 ml;
• yis - 20 g;
• marjerin - 200 g;
• gula - 100 g;
• tepung - 1,2 kg;
• telur - 3 pcs.

Persediaan

1. Cairkan marjerin. Tohmakkan kefir.
2. Kacau dengan gula, telur dan yis.
3. Masukkan tepung dan aduk adunan.
4. Beri ujian untuk berjalan lancar.
5. Gandakan doh kefir, seperti halus dan teruskan ke pencetakan produk.

Doh untuk patties kefir, seperti fluff

Ramai suri rumah meletakkan adunan seperti kefir untuk pai di dalam peti sejuk. Dan walaupun kaedah ini bertentangan dengan persiapan tradisional, doh keluar fleksibel dan lembut. Hanya pada suhu rendah kefir dan ragi "tertidur", dan dalam keadaan panas, mereka mula bekerja secara aktif, jadi doh di mata tumbuh dalam jumlah dan patties - di dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

• kefir - 300 ml;
• ragi - 50 g;
• marjerin - 250 g;
• tepung - 800 g;
• garam - 5 g;
• gula - 70 g;
• telur - 3 pcs.

Persediaan

1. Kefir dan marjerin memanaskan badan.
2. Tambah telur, ragi, gula dan tepung untuk jisim.
3. Berhati-hati menguli dan mengeluarkan dadih, seperti halus pada kefir di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Campuran sebagai kefir pada pizza untuk pizza

Pizza - hidangan yang anda mahu dengan cepat masak dan segera makan. Dalam kes ini, anda boleh menguli doh mewah untuk pizza pada kefir dengan soda. Soda, dipasangkan dengan yogurt, mempercepatkan proses penapaian dan membantu untuk mendapatkan adunan lapang dalam beberapa minit. Ia mempunyai konsistensi cair, sehingga pengisiannya tenggelam di dalamnya, yang menjadikan pizza lebih enak.

Bahan-bahan:

• kefir - 400 ml;
• telur - 2 keping;
• tepung - 625 g;
• soda - 5 g;
• cuka - 1 sudu teh;
• gula - 20 g.

Persediaan

1. Pukul telur dengan gula dan yogurt.
2. Soda pemadam dengan cuka dan tambah kepada campuran. Sejurus selepas tepung ditambah.
3. Konsistensi doh harus menyerupai biskut.
4. Tuangkan adunan, seperti fluff pada kefir pada lembaran penaik, dari atas - menyebarkan pengisian.

Sekat pada yogurt, seperti bulu tanpa ragi

Adonan yang lembut pada kefir tanpa ragi adalah mencari untuk suri rumah, yang lebih suka cara penaik. Untuk kes seperti itu, doh kefir dan soda adalah pilihan ideal. Bahan-bahan yang sama yang digunakan dalam pizza, dalam bahagian lain berubah menjadi jisim yang lembut dan elastik, yang sempurna digulung, dipanggang atau dibakar.

Bahan-bahan:

• kefir - 250 ml;
• tepung - 870 g;
• soda - 10 g;
• telur - 2 keping;
• minyak - 40 ml;
• gula - 20 g;
• garam - 10 g.

Persediaan

1. Pukul yogurt, gula, garam, mentega dan telur.
2. Secara beransur-ansur tambah tepung.
3. Basuh doh dengan tangan anda.
4. Taburkan permukaan bekerja dengan tepung dan gulungkannya, aduk lembut sebagai bulu kefir dengan pin rolling, dan bentuk pai.

Adunan, seperti kepingan pada kefir tanpa telur

Dough on yogurt, lembut seperti fluff - perkara sejagat: pada apa yang tidak dimajukan, ia masih akan menjadi luar biasa. Resipi ini berguna kepada suri rumah ekonomi, kerana ia dimasak tanpa telur, pada kefir panas dan yis. Reaksi mereka cukup untuk memastikan bahawa doh tidak menunda dengan pemeriksaan, dan minyak sayuran akan menjadikannya likat dan licin.

Bahan-bahan:

• kefir - 250 ml;
• tepung - 750 g;
• yis kering - 10 g;
• minyak - 100 ml;
• gula - 20 g.

Persediaan

1. Masukkan gula, yis dan 40 g tepung untuk menghidupkan kefir dan letakkan selama 15 minit.
2. Masukkan tepung terigu, mentega dan kupas dengan teliti.
3. Beri ujian 30 minit untuk "berehat" dan teruskan ke acuan.

Doh untuk penyajian yis rimbun pada yogurt

Doh untuk penkek subur pada kefir adalah yang terbaik dengan penambahan yis. Lempeng seperti itu diperoleh dengan ukuran yang manis, sangat kemerah-merahan, cepat panggang dan selepas menggoreng tidak jatuh. Perkara utama ialah menguli doh dengan kefir hangat, biarkan ia dibakar dalam api selama 30 minit dan jangan bercampur, supaya tidak mengganggu kerja yis, tetapi untuk membawanya untuk membakar dengan lembut dari pinggirnya.

Bahan-bahan :

• kefir - 250 ml;
• telur - 1 keping;
• tepung - 375 g;
• gula - 40 g;
• yis kering - 5 g.

Persediaan

1. Dari kefir hangat, tepung, gula dan ragi campuran adunan.
2. Letakkan bekas dalam air suam dan letakkan selama 30 minit.
3. Strain telur dan biarkan selama 20 minit lagi.
4. Anda boleh mula memasak lempeng, perlahan-lahan mengambil doh dari pinggir, tanpa kacau.

Adunan yang subur untuk ladu pada kefir

Adonan yang lembut pada kefir berguna bukan sahaja untuk baking, tetapi juga untuk memasak ladu kegemaran. Produk-produk semacam itu memerlukan kulit yang nipis dan plastik yang memastikan pemadat yang baik, yang akan memberikan banyak kefir, tepung dan telur. Pada masa yang sama, semua yang anda perlukan adalah mencampurkan bahan-bahan ini dan biarkan ujian itu tidak lebih dari 30 minit.

Bahan-bahan:

• kefir - 250 ml;
• tepung - 1 kg;
• garam - 10 g;
• telur - 2 pcs.

Persediaan

1. Kacau tepung dengan garam, tambah kefir dan telur dan kacau adunan.
2. Tutup doh dengan mangkuk dan sisihkan selama 30 minit.
3. Bahagikan ke dalam kepingan, gulung ke sosej dan potong ke dalam bar.