Couscous - manfaat dan bahaya

Couscous adalah produk yang dimiliki oleh masakan tradisional Maghribi, dari mana ia sampai ke negara-negara Eropah Barat dan Afrika Utara, di mana ia mendapat populariti dan pengedaran yang hebat. Bijirin ini dihasilkan daripada campuran bijirin - gandum, barli, bijirin dan beras. Pengeluaran couscous oleh teknologi adalah sama dengan teknologi pasta dengan perbezaan bahawa pelet produk ini sangat kecil dalam ukuran. Diameter anggaran satu bahagian couscous ialah 1.2-1.5 mm.

Couscous mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, mempunyai komposisi mineral vitamin yang kaya, pelbagai asid amino dan unsur-unsur lain yang berguna untuk tubuh kita. Seperti produk makanan lain, couscous mempunyai faedah dan bahaya.

Ciri-ciri berguna couscous

Couscous boleh disediakan hanya dari gandum jenis pepejal atau kombinasi bijirin yang berbeza. Selalunya di rak kedai terdapat gandum, tetapi di kedai khusus anda boleh membeli jenis campuran bijirin ini. Sifat berguna couscous dijelaskan oleh senarai nutrien yang luas yang terkandung di dalamnya. Komposisi biokimia bijirin ini termasuk:

1. Asid amino adalah bahan binaan semua sebatian protein badan manusia, beberapa di antaranya (tidak boleh ditukar) tidak dihasilkan dalam tubuh, tetapi boleh masuk ke dalamnya hanya dengan makanan. Cusus mengandungi leucine, lisin, valine, glisin, proline, arginine, aspartate, asid glutamat dan asid amino penting lain yang menyediakan tisu dengan nutrisi yang diperlukan.
2. Vitamin, makro dan mikroelemen adalah bahan yang paling penting untuk proses metabolik. Komposisi couscous mengandungi vitamin B (B1, B3, B5), riboflavin, pyridoxine, asid folik dan pantothenik, serta spektrum mineral yang kaya - potassium, natrium, magnesium, fosforus, nikel, besi, mangan, zink, tembaga.
3. Asid lemak adalah bahan yang bertanggungjawab untuk fungsi tenaga organisma dan terlibat dalam pembinaan membran sel, kepentingannya adalah sukar untuk menaksir. Cuskus mampu menambah rizab palmitik, tetradekane dan asid oktadekanoik, yang bermaksud ia dapat menggalakkan pertumbuhan semula dan pemulihan sel, menggantung perubahan yang berkaitan dengan usia kulit dan rambut.

Kandungan kalori couscous adalah 376 kcal dalam bentuk kering, di mana:

• protein 12.8 g;
• lemak 0.6 g;
• karbohidrat 72.4 g.

Apakah yang berguna untuk couscous untuk badan?

Makan makanan tetap berdasarkan couscous membantu menambah vitamin dan mineral, meningkatkan hemoglobin darah dalam anemia, menguatkan sistem imun, menggantung penuaan kulit dan rambut, mengembalikan kekuatan dengan latihan intensif, mempelbagaikan diet.

Couscous berguna dalam diet, kerana asas komposisinya adalah karbohidrat, ia sesuai untuk sarapan pagi atau makan siang, menyediakan tubuh dengan unsur-unsur penting sepanjang hari. Berapa kerap semasa diet kebanyakan kita merasa kekurangan tenaga, peningkatan keletihan dan penurunan nada, dengan penggunaan biasa hidangan dari bijirin unik ini, anda boleh menghilangkan sahabat-sahabat yang tidak menyenangkan ini pemakanan diet. Di samping itu, couscous memberi kesan kepada sistem saraf kardiovaskular dan saraf, menstabilkan metabolisme garam air dan meningkatkan proses metabolik dalam badan, yang sangat kondusif untuk mengurangkan berat badan.

Manfaat couscous adalah jelas dan tidak dapat dipertanyakan, tetapi perlu dikatakan tentang langkah berjaga-jaga untuk menggunakannya untuk orang yang menderita diabetes mellitus atau alergi terhadap protein bijirin bebas gluten.