Sup ayam dengan cendawan adalah hidangan lazat, berkhasiat dan berkhasiat, permulaan yang baik untuk makan malam keluarga setiap hari atau Sabtu. Sup sedemikian amat sesuai untuk musim sejuk.
Resipi sup ayam dengan cendawan porcini
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 pc.;
- daun bay - 4 pcs;
- cendawan segar (champignons, cendawan putih atau tiram) - kira-kira 300-400 g;
- wortel - 1 keping;
- lada-kacang - 5-8 keping;
- kentang - 3-4 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- mentega semula jadi - 30 g;
- sayuran dill dan pasli;
- garam;
- serbuk lada hitam.
Persediaan
Kami akan memasak sup ayam dengan bawang, laurel dan lada-kacang. Sejuk dan terikan. Bilas cendawan tidak dicincang halus. Mari lulus bawang dalam kuali pada lemak ayam. Masukkan cendawan dan goreng, kacau sehingga coklat keemasan. Pada akhirnya, tambahkan mentega.
Kupas dan iris kentang dan wortel dimasak dalam sup selama 15 minit. Potong ayam ke dalam kiub dan tambah ke sup bersama-sama dengan cendawan bawang-cendawan.
Sup siap untuk dimasak dengan herba cincang. Adalah baik untuk menambah sedikit krim masam untuk setiap hidangan.
Resipi Eropah untuk sup ayam dengan cendawan
Bahan-bahan:
- air - 2 l;
- dada ayam (tanpa kulit) - 1 pc.;
- bawang merah - 1 pc.;
- krim susu asli (20% kandungan lemak) - 500 ml;
- champignons - 400 g;
- tepung gandum - 1-2 sudu besar. sudu;
- mentega - kira-kira 50 g;
- garam;
- lada hitam tanah;
- bawang putih - 2 ulas;
- peterseli hijau, rosemary.
Persediaan
Susu ayam isi dengan air sejuk dan rebus sehingga siap. Keluarkan ayam, dinginkan dan potong dalam kepingan kecil, mari sup kuah.
Bilas cendawan dengan plat nipis, dan bawang - halus. Meleleh dalam kuali yang sedikit (30 g) mentega, tambah cendawan dengan bawang dan protushim pada warna emas yang terang. Cooled bawang-cendawan passerzhovku dan daging dengan pengisar yang kita bawa ke keadaan jisim homogen dan bercampur dengan sup ketegangan.
Meleleh minyak yang tinggal di kuali dan tambah tepung. Goreng sehingga kekasaran ringan, kemudian kupas krim, kacau untuk mengelakkan benjolan. Masukkan campuran ke sup dan bawanya ke mendidih. Jangan lupa bawang putih yang dicincang.
Mari masak sup krim ayam dengan cendawan ke dalam cawan sup dan musim dengan lada hitam tanah dan herba cincang.
Anda boleh membuat sup ayam dengan cendawan kering . Dalam versi ini, anda perlu terlebih dahulu merendam cendawan kering di dalam air supaya mereka mengambil kelembapan. Selebihnya dilakukan dengan cara yang sama.