Hari ini kita akan memberitahu anda bagaimana memasak ikan dalam krim masam untuk memaksimumkan merit produk dan mendapatkan rasa harmonis dan makanan menyelerakan. Bagi anda, variasi resipi dalam ketuhar dan kuali, serta versi klasik sos krim masam untuk ikan.
Sos untuk ikan dari krim masam
Bahan-bahan:
- krim masam yang berlemak - 320 g;
- tepung berkualiti tinggi (gandum) - 30 g;
- Herba kering Provan atau Itali - secubit;
- gigi bawang putih (pilihan) - 2-3 pcs;
- hijau segar dan bawang hijau (pilihan) - secukup rasa;
- garam, lada hitam besar dan segar - secukup rasa.
Persediaan
- Sau krim asam untuk ikan disediakan dalam beberapa minit.
- Krim masam hendaklah dicampur dalam mangkuk dengan tepung, garam, tanah lada dan herba kering aromatik.
- Bawang putih dihancurkan atau dilepaskan melalui akhbar dan sayuran menambah cincang, jika dikehendaki.
- Sekiranya anda menyukai kehadiran bahan-bahan ini dalam masakan, maka apabila memasak ikan, mereka tidak akan berlebihan dan akan memberikan rasa dan rasa yang unik.
- Sos yang dibuat dari ramuan ramuan tertentu dalam resepi biasanya cukup untuk membakar atau menghilangkan satu kilogram ikan.
Ikan dalam krim masam dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
- Sos krim masam, disediakan mengikut resipi di atas;
- fillet ikan mana-mana - 990 g;
- lemon - 80 g;
- mentol bawang - 170-250 g;
- mentega - 55 g;
- garam, lada hitam besar dan segar - 5 g atau secukup rasa;
- Rempah untuk ikan - secukup rasa.
Persediaan
- Ikan ikan harus diasinkan untuk waktu yang singkat sebelum dibakar. Untuk melakukan ini, potong produk yang dibasuh dan kering menjadi bahagian, nikmati garam, lada dan rempah-rempah untuk ikan, taburkan dengan jus lemon segar dan biarkan selama kira-kira tiga puluh minit.
- Sementara itu, kami akan berurusan dengan bawang. Kami membersihkan mentol, dicincang dengan setengah cincin dan goreng ringan di dalam mentega dalam kuali.
- Kami menyebarkan bawang besar di dalam sebuah bangkai yang dibumbui untuk dibakar, dan di atas kami meletakkan kepingan-kepingan jeruk ikan fillet.
- Kami menghantar bekas dengan hidangan selama dua puluh minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 205 darjah.
- Selepas berlalunya masa, tuangkan ikan dengan sos krim masam, taburkan bahagian atas dengan keju parut dan kembali selama sepuluh hingga lima belas minit dalam oven.
- Ikan yang dibakar dalam krim masam adalah panas yang hangat, dan anda boleh menghidangkannya dengan kentang atau nasi yang direbus .
Ikan dalam krim masam dalam kuali
Bahan-bahan:
- Sos krim masam, disediakan mengikut resipi di atas;
- air atau krim - 120 ml;
- fillet ikan mana-mana - 990 g;
- tepung gandum bermutu tinggi - 75 g;
- mentol bawang - 170-250 g;
- wortel - 95 g;
- bunga matahari atau minyak zaitun ditapis - 85 ml;
- garam, lada hitam yang besar dan segar - secukup rasa;
- Rempah untuk ikan - secukup rasa.
Persediaan
- Isi ikan dibilas, dikeringkan, dipotong menjadi kepingan sederhana, yang kemudiannya dibumbui dengan garam, lada, rempah-rempah untuk ikan dan pergi selama kira-kira lima belas menit.
- Sementara itu, cincang mentol kupas dengan setengah cincin, dan biarkan wortel melewati parut besar.
- Kami meletakkan kepingan ikan yang diasinkan dalam tepung dan dimasukkan ke dalam bahagian dalam kuali besar dengan minyak halus yang dipanaskan.
- Setelah ikan disikat pada kedua belah pihak pada api yang tinggi, letakkannya sementara dalam mangkuk, dan di dalam kuali yang dikocok biarkan bawang selama lima minit, kemudian letakkan lobak merah dan goreng sayur-sayuran hingga lembut.
- Kami kini menyebarkan ikan itu ke dalam sayur-sayuran dalam kuali dan tuangkannya dengan sos krim masam
- Tutup pan penggorengan dengan tudung dan biarkan kandungannya dalam api yang sangat rendah selama sepuluh minit.
Hidangan ini boleh diubah sedikit, menambah goreng kepada wortel dan bawang dan lilin lain, contohnya, lada Bulgaria atau kacang pod.