Teh adalah minuman yang unik. Ia mengandungi kira-kira 300 bahan yang diperlukan untuk seseorang, jadi teh yang baik selalu dinikmati dengan senang hati: di rumah, di tempat kerja dan di sebuah pesta. Tetapi mengapa teh kadang-kadang kehilangan rasa dan rasa?
Semua jenis teh (tanpa aditif) adalah daun pokok daripada spesies yang sama. Thea sinensis.
Rasa dan aroma teh bergantung bukan sahaja pada lokasi ladang, masa dan kaedah pemprosesan daun teh, pengeringan dan penapaian, cara membuat minuman, tetapi juga bagaimana cara menyimpan teh.
Teh kering adalah produk yang sangat halus dan pengaruh kualiti di mana untuk menyimpan teh.
Di udara, teh mudah kehilangan minyak pati, yang mana kami menikmati aromanya. Teh cepat menyerap sebarang bau, kelembapan. Dari cahaya matahari di dalamnya, enzim memecah, vitamin - terutama C, yang dalam teh segar lebih banyak daripada dalam lemon. Kumpulkan tanin, memberikan rasa pahit yang khusus. Sekiranya ia terlalu sejuk atau panas, proses tidak dapat dipulihkan berlaku dengan protein dan asid amino (sehingga 25%) dan ia kehilangan kualiti asasnya. Suhu optimum penyimpanan teh ialah 17-20 darjah.
Sekiranya storan tidak disimpan dengan betul, teh yang berkualiti tinggi boleh kehilangan aroma dan kelebihan asas semalaman. Untuk rasa akan lebih buruk daripada gred rendah, tetapi disimpan dengan betul.
Bagaimana untuk menyimpan teh dengan betul?
Selalunya di gudang dan di kedai-kedai, teh disimpan di sebelah rempah, bahan kimia rumah tangga atau di kawasan lembap. Di rumah, satu pek teh disimpan di dapur di sebelah dapur. Ini tidak dibenarkan.
Keadaan utama untuk simpanan yang betul adalah pakej yang tertutup, tidak ada bau dan lembap. Di China, Jepun dan Rusia, teh disimpan dan dibancuh di bilik berasingan dari dapur - rumah teh dan bilik. Mereka menyimpan daun teh di dalam kotak, yang dipakai dengan beg kanvas. Dalam porselin atau teko kaca gelap dengan penutup ketat di dalam almari atau almari.
Sekarang ada tin yang berbeza untuk menyimpan teh: porselin, timah berlapis logam dengan penutup yang ketat,
Buka pakej dengan berhati-hati supaya anda boleh menutupnya dengan baki yang lain, tetapi lebih baik untuk mencurahkan teko dengan tudung yang ketat.
Teh tidak akan hilang selera selama bertahun-tahun jika anda mengikuti peraturan penyimpanannya dan kemudian pada bila-bila masa anda dapat menikmati minuman sihir ini, dengan menguji kekuatan, kegembiraan dan kesihatan.