Kvass adalah minuman yang menyegarkan dan sangat kuno yang mula-mula dimasak sekitar 8 ribu tahun yang lalu di Mesir! Lama kelamaan, ia telah sedikit berubah dan kini kami gembira untuk meminumnya pada hari-hari musim panas atau memasak okroshka. Mari cari cara membuat kvas buatan sendiri dengan pelbagai cara.
Resipi kvass buatan sendiri dari roti
Bahan-bahan:
- air ditapis - 4 l;
- ragi segar - 30 g;
- gula - 0,5 barang;
- roti rai - 400 g;
- kismis.
Persediaan
Resipi kvass di rumah agak mudah: kami memotong roti ke dalam kiub dan bakar dalam ketuhar sehingga kerak muncul. Sekarang tuangkan dalam kuali air, rebus dan letakkan keropok kami. Tambah gula, kacau, keluarkan dari plat dan biarkan sejuk. Apabila cecair menjadi hangat, tuangkan sedikit ke dalam gelas dan larut dalam ragi segar. Selepas itu, tuangkan campuran kembali ke kuali dan tutupnya dengan tudung, tetapi tidak sepenuhnya. Kami meletakkan hidangan panas dan biarkan mereka untuk penapaian selama 2 hari. Pada akhir masa, kvass kvass kvass perlahan-lahan melalui cheesecloth, tuangkan sedikit gula ke atas dan tuangkan minuman ke dalam balang 3 liter. Buang sedikit kismis yang dibasuh, tutup dengan pinggan dan keluarkan tepat selama sehari di dalam peti sejuk. Keesokan harinya, roti kvass hampir siap. Di bahagian bawah balang, dendam putih membentuk dalam sekelip mata, jadi kami dengan hati-hati tuangkan minuman ke dalam bekas lain, cuba untuk tidak kacau. Kismis juga dipindahkan ke kvass dan menikmati minuman menyegarkan yang berguna.
Beet Kvass di rumah
Bahan-bahan:
- bit - 5 kg;
- air - 2.5 liter;
- garam - 100 g.
Persediaan
Untuk menyediakan kvass di rumah, bit dikeluarkan dari daun, dibasuh dengan sempurna dan dibersihkan. Kemudian potong ke dalam iris dan padat dimasukkan ke dalam laras. Kemudian isi dengan air garam sejuk. Ia disediakan dengan cara biasa - air direbus dengan garam. Tahap cecair sedikit melebihi paras bit. Kami menutup bahagian atas dengan kain bersih, letakkan bulatan kayu dan tetapkan kuk. Kami meletakkan produk pada penapaian di tempat yang hangat dan berhati-hati mengikut proses: sebaik sahaja buih muncul, keluarkannya. Di samping itu, pastikan beberapa kali sehari, menembusi keseluruhan kandungan ke bahagian paling bawah dengan jarum mengait kayu tajam. Selepas kira-kira 5 hari, air garam akan menjadi berasid, dan kemudian memindahkan hidangan ke tempat yang sejuk. Selepas ini, gabungkan garam yang dihasilkan, cairkannya dalam perkadaran yang sama dengan air, tambah gula secukup rasa dan simpan kvass bit di dalam peti sejuk.
Apple kvass di rumah
Bahan-bahan:
- epal - 8 kg;
- gula - 500 g;
- air ditapis - 1 item;
- lemon - 1 pc.
Persediaan
Epal mestilah matang. Berhati-hati menyusunnya, mengeluarkan semua buah busuk, potong batang dan potong setiap epal menjadi 4 bahagian. Kemudian kami meletakkannya dalam hidangan yang dalam, tuangkan segelas air dan tambah semangat parut satu lemon, satu paun gula dan campuran. Kami meletakkan bekas selama 3 hari di tempat yang sejuk untuk penapaian. Selepas masa telah berlalu, kami memerah semua bahan dengan tangan kami, tuangkan minuman siap ke dalam botol dan letakkan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Kvass cepat di rumah dari biskut
Bahan-bahan:
- air ditapis - 1 liter;
- keropok - 200 g;
- yis - 10 g;
- gula - 50 g.
Persediaan
Kami menggerakkan rusuk ke dalam periuk, tuangkan air mendidih, tutup tudung dan bertegas selama 3 jam. Mendapatkan penapis infusi, tambah gula ke atasnya dan letakkan yis segar, sebelum dicairkan dengan air suam. Semua campuran dan biarkan selama 5 jam. Selepas masa berlalu, ketatkan penapis dan sejukkannya.