Wain dari aronia blackberry adalah minuman yang berguna dan menarik, yang akan berguna pada musim sejuk.
Resipi untuk wain rumah dari chokeberry hitam
Bagi mana-mana wain, tidak semua buah-buahan boleh digunakan semasa memasak. Sebelum mula menggunakan ashberi disusun, menyingkirkan beri yang rosak dan rosak. Selepas semua beri dibasuh, kering dan diambil untuk menyediakan kapasiti yang digunakan. Ketulenan tangki penapaian adalah jaminan wain yang lazat dan disiapkan dengan baik, oleh itu untuk menghilangkan mikroflora yang melampau, kontainer biasanya dibasuh dengan soda dan disemprot dengan tambahan.
Bahan-bahan:
- chokeberry - 4,7 kg;
- gula - 1,7 kg;
- kismis - 45 g.
Persediaan
Jika anda memutuskan untuk tidak menggunakan kismis atau yis wain khas, maka sebelum anda memasak wain dari aronia, jangan basuh beri itu sendiri untuk memelihara yis liar semulajadi di permukaan. Tuangkan buah ke dalam bekas yang disediakan dan isi semua dengan gula (750 g akan cukup). Pound bahan dengan alu, cuba memecah integriti setiap buah. Kemudian bubur yang dihasilkan dicurahkan dengan satu liter air dan dihantar ke penapaian. Sebelum tanda-tanda awal penapaian, pulpa di permukaan harus dicampur sekali sehari sehingga permukaan buah tidak menjadi berjerud.
Apabila penapaian bermula, mash dibuang ke atas cheesecloth dan dicuci dengan teliti. Jus dicurahkan ke dalam botol bersih untuk penapaian selanjutnya. Kek baki dituangkan dengan satu liter air suam dan dicampur dengan gula yang tinggal. Campuran ini ditinggalkan selama seminggu, juga kacau setiap hari. Jus yang diperoleh lebih awal dibiarkan di bawah meterai air. Selepas seminggu, buih dikeluarkan dari permukaan jus di bawah bolt, dicampur dengan bahagian kedua jus, selepas disaring, dan biarkan kaleng di bawah bolt selama 30 hari lagi atau sehingga penapaian selesai.
Penyediaan wain dari chokeberry hitam hampir lengkap, cukup hanya untuk menyaringnya, mempermanisnya atau membaikinya dengan alkohol, jika dikehendaki, dan biarkan ia menyejuk sekurang-kurangnya sebulan.
Resipi mudah untuk wain dari epal dan chokeberry
Bahan-bahan:
- chokeberry - 1.9 kg;
- epal - 980 g;
- gula - 2,8 kg.
Persediaan
Razumnite ashberry dengan kilogram gula dan tambah kepada kepingan epal epal. Isikan botol 10 liter yang disediakan dengan jisim, dan tuangkan begitu banyak air supaya cecair akan mengisi lebih kurang 2/3 daripada jumlahnya. Ikat leher bekas dengan kasa dan biarkan minum selama 3 minggu lagi. Baki gula dibahagi pada separuh dan ditambah pada akhir 2 dan 3 minggu infusi. Jangan lupa campurkan kandungan botol setiap hari supaya permukaan tidak ditutup dengan acuan. Seterusnya wain itu ditegaskan sehingga minggu keenam, ditapis dari pulpa dan ditinggalkan di bawah bolt sehingga penapaian selesai. Minuman siap lagi ditapis dan dirasakan.
Wain dari jus chokeberry dengan vodka
Memandangkan beri itu sendiri tidak terlalu manis, mereka enggan bersiar-siar, kerana minuman itu sering tidak mempunyai kubu dan ia dapat dengan cepat merosot. Apabila menyediakan wain kering, ini boleh dielakkan dengan menambah wain yang dihasilkan dengan vodka, atau menggunakan resipi ekspres mudah.
Bahan-bahan:
- chokeberry - 820 g;
- air 830 g;
- vodka - 530 ml;
- gula - secukup rasa.
Persediaan
Sediakan asas minuman itu dengan membakar beri bersama gula selama setengah jam, dan kemudian meninggalkan sup untuk menanam selama setengah hari. Penyerapan itu berulang kali dicerna, tanah di halus, kemudian dicampur dengan vodka, ditapis dan dibiarkan sejuk.