Kualitas kulat berharga telah diketahui sejak zaman purba: mereka disebutkan dalam tulisan para ahli falsafah dan ahli sejarah dari Yunani Kuno dan Empayar Rom, dan kualiti rasa yang luar biasa mereka membenarkan mereka dinaikkan kepada penganugerahan makanan. Tetapi adakah mereka begitu baik, dan jika terdapat vitamin dalam cendawan - dibaca.
Komposisi cendawan
Sebelum bercakap tentang vitamin yang terkandung dalam cendawan, ia tidak diperlukan untuk mengetahui unsur-unsur lain dalam komposisi mereka, menjadikannya sangat berharga:
- cendawan dalam komposisinya mempunyai protein, yang dalam kualitinya yang berharga tidak kalah dengan protein haiwan. Itulah sebabnya, semasa jawatan, cendawan digunakan secara meluas dalam pemakanan, mengekalkan badan pada tahap tenaga yang betul;
- di dalamnya ada juga lemak, tetapi untuk asimilasi terbaik mereka pada memasak cendawan mencadangkan untuk menambah mentega atau krim masam;
- Mereka mengandungi karbohidrat, sama seperti sayuran, serta serat .
Apakah vitamin yang terdapat dalam cendawan?
Bercakap mengenai faedah karunia alam ini, kita juga perlu tahu apa vitamin terkandung dalam cendawan.
- Daripada "set vitamin" kebanyakannya dalam kulat didapati vitamin B kumpulan , khususnya B1, B2, B3 dan juga sahabat tetap mereka - vitamin PP. Bersama-sama mereka dapat mengekalkan fungsi normal semua sistem tubuh manusia.
- Dalam komposisi kulat, vitamin A dan C dijumpai, walaupun bilangannya kecil, tetapi cukup untuk membantu menguatkan sistem imun manusia.
- Bercakap tentang apa yang terdapat pada vitamin dalam cendawan, kita tidak boleh gagal menyebut vitamin D yang luar biasa, jumlahnya, dengan cara itu, di dalamnya berkorelasi dengan kehadiran vitamin dalam minyak semula jadi lembu.
Semua ini menjadikan cendawan tidak dapat digantikan semasa puasa Kristian. Mereka menembusi badan dengan kekuatan dan tenaga, menguatkan penentangan terhadap jangkitan, sementara bagi kita, tidak begitu penting apa vitamin terkandung, misalnya, dalam cendawan putih, dan juga luar biasa bahawa, selain rasa yang sangat baik, mereka berkesan memerangi jangkitan usus.