Jabatan Pertanian AS mengesyorkan warganya menggunakan sekurang-kurangnya dua kuas anggur setiap hari. Buah-buahan rendah berkalori ini memberi banyak tenaga dan sihat. Jadi pada masa akan datang anda berfikir bahawa ia akan lebih berguna untuk menambah plat anda, memberi perhatian kepada anggur.
Kaya dengan nutrien, anggur hitam tanpa lubang (kishmish) adalah serupa dengan rasa anggur merah atau hijau. Warnanya adalah kerana kandungan antioksidan yang tinggi ("bahan pemuda", yang melindungi tubuh kita dari radikal bebas dan mengurangkan risiko pemusnahan sel). Kajian "Kajian Tahunan Sains dan Teknologi Makanan", yang diterbitkan pada tahun 2010, mendapati bahawa antosianin boleh melambatkan keradangan, mengurangkan aktiviti sel kanser, memudahkan diabetes dan mengawal obesiti.
Manfaat anggur hitam (kishmish) juga mengandungi sejumlah besar polifenol - antioksidan yang paling biasa, yang antara lain mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan osteoporosis. Mereka juga boleh membantu mencegah perkembangan penyakit neurodegenerative dan jenis diabetes tertentu. Bagaimanapun, keputusan ini diperolehi selepas eksperimen haiwan, jadi kajian itu belum lengkap.
Anggur hitam (kishmish) mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah (dari 43 hingga 53) berbanding dengan jenis anggur lainnya (GI 59). Data-data ini diperoleh hasil daripada perbandingan "Harvard Publications on Health" dan "Food Stories". Semakin rendah GI, kurang kesan makanan pada gula darah dan kadar insulin.
Manfaat dan membahayakan kishmish hitam
Satu hidangan berkhasiat anggur akan memberi anda 17 peratus daripada pengambilan harian vitamin K dan 33 peratus daripada keperluan harian untuk mangan, dan, dalam jumlah yang sedikit lebih kecil, banyak vitamin dan mineral penting lain yang penting. Mangan diperlukan untuk penyembuhan luka, tulang dan metabolisme normal, dan vitamin K - untuk tulang yang kuat dan pembekuan darah.
Nilai tenaga sultana adalah rendah. Oleh itu, ahli pemakanan menasihatkan untuk sedikit mengurangkan bahagian makan tengah hari anda makanan dan tambah ranting anggur di hujung, atau gunakan anggur bukan buah-buahan kering dalam salad. Ini akan memberi rasa kenyang dan, pada masa yang sama, menggantikan bahan berbahaya dengan yang lebih berguna.
Pada masa yang sama, kemudaratan kishmish adalah bahawa ia secara aktif mengumpulkan racun perosak. Ini diumumkan oleh organisasi bukan keuntungan organisasi Kumpulan Kerja Alam Sekitar. Racun perosak boleh berkumpul di dalam badan dan membawa kepada masalah kesihatan, seperti sakit kepala atau kecacatan janin janin. Anda boleh mengurangkan risiko dengan membeli anggur gruel dari penjual yang dipercayai untuk meningkatkan manfaat dan mengurangkan bahaya produk ini.
Buah-buahan tanpa lubang dihasilkan oleh parthenocarp
Seringkali, buah yang dihasilkan melalui parthenocarp, cacat, berkurang dalam saiz, jauh lebih lembut atau lebih baik daripada saudara-saudara mereka "semula jadi". Selain itu, dari segi pengeluaran tanaman, sesetengah ahli alam sekitar bimbang bahawa parthenocarpy mengurangkan biodiversiti, yang mengurangkan bilangan spesies tumbuhan, ketahanan mereka terhadap penyakit.
Walau bagaimanapun, kulit dan daging buah-buahan, tanpa mengira asalnya, mengandungi vitamin, mineral, minyak pati dan banyak fitokimia. Di samping itu, kulit buah adalah sumber serat yang sangat baik. Makan pelbagai jenis buah-buahan, membuat makanan yang pelbagai, makan buah-buahan segar (ini lebih baik daripada jus) - dan manfaat nutrisi seperti itu akan lebih besar daripada bahaya.