Karbohidrat adalah sebilangan besar sebatian organik, sumber tenaga universal untuk tubuh manusia. Karbohidrat diperlukan untuk metabolisme biasa, mereka terlibat dalam pengeluaran hormon, enzim dan sambungan badan yang lain. Untuk pemakanan yang betul, anda perlu tahu apa makanan yang berkaitan dengan karbohidrat, dan juga dapat membezakan antara karbohidrat ringkas dan kompleks.
Apa yang menyangkut karbohidrat mudah?
Mudah, atau cepat karbohidrat - ini adalah sukrosa, fruktosa dan glukosa. Produk yang mengandungi banyak karbohidrat mudah menyebabkan pengeluaran sejumlah besar insulin dan mencetuskan proses pemendapan lemak. Sebab itulah karbohidrat mudah dicadangkan untuk dikecualikan semasa diet.
Walau bagaimanapun, glukosa diperlukan untuk badan untuk metabolisme normal dan kerja otak. Adalah wajar untuk mengambilnya dalam kuantiti yang munasabah, tetapi ia didapati terutamanya dalam buah dan buah-buahan, juara bagi jumlah glukosa adalah ceri, semangka, raspberi, labu, anggur.
Fruktosa juga terdapat dalam buah beri dan buah-buahan. Oleh itu, lebih manis, dengan menggantikan gula dengan fruktosa, anda boleh mengurangkan jumlah kalori kandungan gula-gula yang digunakan. Di samping itu, fruktosa tidak menyebabkan lonjakan tajam dalam tahap insulin, jadi ia disyorkan untuk pesakit kencing manis dan bukan gula.
Sucrose adalah karbohidrat yang paling tidak membantu. Ia sangat cepat dipecahkan dan disimpan dalam sel-sel lemak. Mengandungi sukrosa dalam kuih-muih, minuman manis, ais krim, dan juga dalam bit, pic, tembikai, wortel, tangerine, dll.
Apa yang berkaitan dengan karbohidrat kompleks?
Kompleks, atau karbohidrat lambat adalah kanji, pektin, serat, glikogen. Pada pembelahan karbohidrat ini, tubuh membelanjakan jumlah tenaga yang cukup besar, mereka memasuki darah secara merata dan dalam jumlah yang kecil, sehingga mereka membuat rasa kenyang dan tidak menyebabkan lonjakan tajam dalam insulin.
Mengandungi karbohidrat kompleks dalam kebanyakan bijirin, kacang, kacang. Buah-buahan dan sayuran yang paling kerap merujuk kepada karbohidrat mudah dan kompleks.
Petua untuk pemakanan yang betul
Pemakanan tidak mencadangkan sepenuhnya tidak termasuk karbohidrat dari diet. Secara semulajadi, karbohidrat mudah perlu dihadkan, dan sukar digunakan pada waktu pagi. Sekiranya anda tidak tahu makanan apa yang dimiliki karbohidrat, anda boleh merujuk kepada jadual yang menunjukkan komposisi makanan ruji.
Di dalam diet harian, makanan karbohidrat perlu kira-kira 400-500 g. Jika anda memerhatikan diet - makan sekurang-kurangnya 100 gram makanan yang mengandungi karbohidrat lambat setiap hari.