Masakan Rusia, lama dianggap kasar dan primitif, kaya dengan makanan ringan yang berkhasiat dan sederhana. Pai dengan kubis, kemerah-merahan dan subur, adalah pengesahan yang jelas mengenai hal ini. Produk-produk ini benar-benar nasional yang telah terselamat untuk mengelakkan diri dari pengaruh asing telah mengekalkan tradisi, dan hingga sekarang ini merupakan simbol kesenangan, kesucian dan keluarga yang kuat dan mesra.
Resipi untuk pai dengan kubis
Setiap pelayan wanita yang menghormati diri mempunyai beberapa pilihan untuk membuat roti yang enak dan enak. Pai dengan kubis pada yis, dengan pengisian berair goreng - yang paling popular dari semua. Asas adunan yang rimbun dan kemerah-merahan memerlukan rawatan yang berhati-hati, dan oleh itu mencampurkan, tegas mematuhi proporsi dan mengekalkan rejim suhu malar.
Bahan-bahan:
- yis kering - 10 g;
- gula - 30 g;
- air 350 ml;
- tepung - 900 g;
- minyak sayuran - 160 ml;
- kubis - 1,5 kg.
Persediaan
- Sebelum anda memasak pirozhki dengan kubis, cairkan gula dan yis dalam cecair dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
- Masukkan tepung campuran, 120 ml minyak, kacau dan bersih selama satu jam.
- Massikan dan jisim massa ke dalam haba.
- Sayur-sayuran halus dan musim, goreng.
- Bakar produk bakar pada 250 darjah selama 20 minit.
Patties dengan kubis dan telur
Oleh kerana hidangan sering menggantikan makan tengah hari, hidangan penggiling tradisional telah dilengkapi dengan produk isi rumah yang berpatutan. Telur - sumur nutrien yang tidak berubah dari keluarga petani, daging cincang biasa yang dicairkan dan memakan makanan ringan dengan protein yang berguna. Gabungan klasik seperti itu sebenarnya dalam zaman kita.
Bahan-bahan:
- yis kering - 10 g;
- gula - 20 g;
- tepung - 500 g;
- mentega - 60 g;
- telur - 5 pcs.;
- kuning telur - 1 keping;
- kepala - 1/2 pcs;
- susu - 100 ml.
Persediaan
- Sebelum anda memasak pirozhki dengan kubis memasak 4 telur dan letakkan dalam 50 ml susu yang dicincang kepala.
- Campurkan bahan-bahan kering dalam mangkuk, masukkan susu dan telur. Kacau, renehkan dan letakkan doh untuk pai dengan kubis menjadi panas selama 2 jam.
- Gulung bola, digulung, mengisi, mengikat, gris dengan kuning telur dan masak pada 190 darjah selama 20 minit.
Patties dengan kubis dan daging
Pai lazat dengan kubis menyimpan pelbagai resipi, disahkan oleh berabad-abad. Baking dengan daging adalah tetamu yang jarang ditemui di atas meja orang miskin, di Rusia kuno terutama dihormati dan hanya berkhidmat pada hari cuti umum. Penggunaan dua komponen - daging dan sayuran - dengan ketara mengurangkan kos hidangan, yang sangat relevan untuk abad ini.
Bahan-bahan:
- air - 500 ml;
- minyak sayuran - 200 ml;
- yis kering - 15 g;
- tepung - 1 kg;
- babi cincang - 300 g;
- kepala - 1/2 pcs;
- bawang merah - 3 keping;
- lemak - 40 g;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
- Tiga pertama senarai hangat dan dimasukkan ke dalam ragi.
- Campurkan dengan tepung terigu, masukkan ke dalam panas.
- Sayuran goreng, letakkan dengan daging cincang.
- Bentuk produk dan biarkan patties dengan daging dan kubis untuk berdiri selama 15 minit.
- Lubricate dengan kuning telur, panggang 180 setengah jam.
Pai dengan sauerkraut
Patties dengan sauerkraut dalam ketuhar - versi mudah kek buatan sendiri, tidak memerlukan produk mahal. Sayuran yang dituai untuk musim sejuk dengan pengambilan garam sering merupakan tambahan yang sesuai pada masa ini tahun ini. Mempunyai rasa puas, ia bukan sahaja memberikan hidangan keaslian, tetapi juga berkongsi simpanan vitamin tersimpan.
Bahan-bahan:
- ragi segar - 15 g;
- gula - 20 g;
- air 60 ml;
- tepung - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- marjerin - 100 g;
- bilas acar - 500 g.
Persediaan
- Dalam cecair, larutkan pasangan juzuk pertama dalam senarai.
- Masukkan tepung dan letakkan span selama setengah jam dalam keadaan panas.
- Dalam marjerin cair tambah kefir.
- Campurkan campuran, kacau dan letakkan "berehat" selama setengah jam.
- Gosokkan kubis sehingga lembut.
- Massa roll ke dalam kek rata, barang-barang dan hantar untuk membakar pada 190 darjah selama setengah jam.
Pai Moldovan dengan kubis "Werzare"
Setiap negara mempunyai resipi asli untuk bakes halus dan wangi seperti kue dengan kubis yang enak. Hidangan Moldovan yang popular "Werzare" adalah wakil budaya rakyatnya yang cerah. Gulung rangup adunan dan sayur-sayuran mengisi berbeza dari rakan-rakan Rusia mereka, tetapi mereka juga lazat dan pemerah pipi, dan bahkan malas boleh mengatasi kesederhanaan memasak.
Bahan-bahan:
- tepung - 450 g;
- air 100 ml;
- minyak sayuran - 100 ml;
- kepala - 1/2 pcs;
- bawang merah - 2 keping;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
- Mula-mula menyertai produk empat dan campurkannya. Berikan jisim separuh jam "istirahat".
- Tiram sayuran dan goreng.
- Potong doh ke dalam 14 keping, gulung keluar dan letakkan pengisian, gulung dengan gulung.
- Lubricate patties dengan kuning kubis dan letakkan di dalam ketuhar selama 20 minit pada 200 darjah.
Patties dengan kubis dan cendawan
Berikutan peribahasa "Anda akan membungkus segala-galanya dalam kuih," masakan Rusia menghasilkan pelbagai tampalan untuk hidangan ini. Terutamanya popular adalah cendawan, yang sempurna wujud dengan sendirinya atau bersebelahan dengan berkepala putih. Resipi seperti itu boleh didapati, mudah dan dibalut dengan asas yang subur tradisional, dengan cepat kenyang.
Bahan-bahan:
- yis kering - 10 g;
- gula - 20 g;
- susu - 240 ml;
- marjerin - 200 g;
- telur - 1 keping;
- tepung - 900 g;
- kepala kubis - 1 pc.;
- champignons - 400 g;
- bawang merah - 2 keping;
- pes tomato - 40 g.
Persediaan
- Sebelum anda membuat pirozhki dengan kubis, sayur-sayuran dicincang goreng dalam kuali, tambah pes dan letakkannya.
- Cair beberapa bahan pertama dalam susu.
- Dalam marjerin cair, tambahkan tepung dan telur.
- Menggabungkan segalanya dan diketepikan selama setengah jam.
- Bentuk produk dan hantar ke ketuhar selama 20 minit pada 180 darjah.
Pai malas dengan kubis
Pai cepat dengan kubis - variasi makanan yang cepat dan berpatutan, mengesahkan namanya sepenuhnya. Snek mudah dan ringkas, resipi yang berasaskan prinsip "dicincang, dicampur, digoreng" - produk yang baik, baik untuk snek harian dan untuk bertemu rakan-rakan rapat. Produk untuk produk boleh didapati sepanjang tahun.
Bahan-bahan:
- kepala - 1/4 pcs.;
- telur - 3 keping;
- serbuk roti - 200 g;
- krim masam - 100 g;
- serbuk penaik - 2 sudu kecil.
Persediaan
- Mengisar sayur, garam dan mash.
- Campurkan dengan unsur yang tersisa, kacau dan goreng, membentuk jisim dengan sudu.
Patties dengan kubis dari pastri puff
Puff pastry dengan kubis adalah cara yang baik untuk memodenkan bukan sahaja makanan dan rasa, tetapi juga untuk mempercepat waktu memasak. Terima kasih kepada ujian belanja, proses itu akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam, dan jumlah yang dihasilkan dapat memberi makan kepada empat pemakan. Kumpulan ini sesuai untuk melengkapkan hidangan panas, yang akan mengesahkan tempat yang ditetapkan secara tradisinya.
Bahan-bahan:
- kepala - 1/2 pcs;
- bawang merah - 2 keping;
- pes tomato - 50 g;
- pastri berkrim - 500 g.
Persediaan
- Sepasang produk pertama mengisar, musim dan di pasta.
- Gulungkan doh, potong ke dalam kotak, letakkan campuran, pasangkan.
- Bakar pai dengan kubis pada 200 darjah selama 20 minit.
Kentang kentang dengan kubis
Pai dengan kubis dan kentang - persembahan moden lain yang mudah dan tradisional untuk perayaan sayuran Rusia. Dasar kentang, yang menggantikan doh, tidak hanya menambah nutrisi, tetapi juga memberikan kesempatan untuk menggoreng atau membakar stok. Dalam sebarang varian, hidangan memperoleh kemerdekaan dan berfungsi sebagai makan tengah hari penuh untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- kentang - 1 kg;
- kepala - 1/4 pcs.;
- bawang merah - 2 keping;
- cengkih bawang putih - 2 pcs.
Persediaan
- Rebus kentang hingga rata.
- Sambungkan dengan sepasang bahan pertama, campurkan.
- Kacau dan sayur-sayuran.
- Kek kentang yang dipenuhi dengan berat sayur, pasangkan dan goreng tepties dengan kubis dalam kuali.