Nilai pemakanan daging

Produk daging dan daging dimasukkan dalam diet kebanyakan penduduk dunia. Nilai utama pemakanan daging adalah dalam proteinnya. Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia mengesyorkan kadar penggunaan daging setiap orang: 85 kg setahun, iaitu sekitar 232 gram daging setiap hari.

Nilai makanan dan biologi daging

Untuk berfungsi dengan baik badan, seseorang mesti menerima dari luar 20 asid amino. Daripada jumlah ini, 8 asid amino tidak boleh digantikan. Daging protein boleh dipanggil ideal, kerana mereka dapat mencari semua asid amino penting, dan, dalam perkadaran terbaik untuk tubuh manusia dan kuantiti.

Komposisi dan nilai pemakanan daging ditentukan oleh spesies, baka dan umur haiwan, serta syarat penyelenggaraannya. Bahagian daging yang paling berharga adalah tisu otot.

Nilai pemakanan daging ayam

Dari daging ayam anda boleh mendapatkan jumlah protein yang paling mudah dicerna dan tinggi. Nilai tertentu adalah daging putih, yang sering digunakan dalam pemakanan pemakanan. Nilai kalorinya ialah 113 unit, dan kandungan protein melebihi jumlah mereka dalam semua jenis daging dan 23.8%.

Nilai pemakanan daging lembu

Untuk makanan sehari-hari, anda perlu memilih daging lembu sederhana. Jumlah protein seperti itu daging akan agak tinggi dan akan menjadi sekitar 20%. Lemak akan mempunyai 7-12%. Kandungan kalori daging lembu adalah 144-187 kcal setiap 100 g. Bagi pemakanan semasa diet, lebih baik memilih daging lembu, yang mengandungi jumlah lemak yang rendah, dan kandungan kalori turun hingga 90 unit.

Nilai makanan dan tenaga daging babi agak tinggi. Nilai kalorinya ialah 320 hingga 487 kcal. Ia mengandungi asid amino penting bagi manusia, mineral dan beberapa vitamin. Walau bagaimanapun, dari semua daging, babi dianggap paling lemak dan termasuk jumlah protein yang paling sedikit.