Pilihan yang sangat baik untuk meja rana akan dimasak dengan tangan sendiri memasak ladu dengan kentang dan cendawan. Resipi untuk memasak hidangan ini, yang dicadangkan di bawah, akan membantu anda memahami kerumitan penciptaan dan suapan yang betul.
Cara memasak ladu tanpa lemak dengan kentang dan cendawan - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu gandum - 360 g;
- air yang disucikan - 180 ml;
- minyak sayur tanpa bau - 40 ml;
- garam besar - 2 jepit;
Untuk pengisian:
- ubi kentang - 520 g;
- cendawan segar atau kering - 225 g atau 60 g masing-masing;
- minyak sayur tanpa bau - 55 ml;
- mentol bawang - 80 g;
- lada tanah hitam baru - secubit;
- bawang hijau dan dill - secukup rasa;
- garam besar - secukup rasa.
Persediaan
Oleh kerana hidangan itu bersandar, kedua-dua doh dan pengisian harus disediakan tanpa menggunakan produk dari haiwan. Untuk doh adunan tepung yang diayak dengan minyak sayuran dan air panas masin dan buat menguli. Pertama, dengan sendok, dan apabila ia akan berjalan dengan kesukaran, teruskan dan selesaikan tangan anda, jika perlu, tambah sedikit tepung untuk mendapatkan hasil tekstur koma tepung yang tidak lekat. Sekarang kita tutup dengan filem makanan dan biarkan ia masak dan berdiri selama empat puluh hingga lima puluh minit.
Kami juga meletakkan kentang. Kami membersihkannya, potong-potong, isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Selepas mencapai kelembutan kepingan sayur-sayuran, air disalirkan, dan sayur-sayuran dicampakkan menjadi serbuk dengan tolstree.
Yang paling lazat, tidak dapat dinafikan, adalah vareniki dengan kentang dan cendawan kering. Jika anda mempunyai apa-apa - denda, rendam terlebih dahulu untuk bengkak, dan kemudian rebus selama lima belas minit. Sekiranya tiada cendawan kering, anda boleh mengambil dan segar, tersedia sepanjang tahun, champignons. Mereka tidak perlu direbus terlebih dahulu, tetapi hanya bilas dan potong agak halus.
Sekarang panaskan kuali dengan teliti, setelah sebelumnya dituangkan ke dalamnya minyak sayuran dan disebarkan siap cendawan kering atau segar rebus. Kami memberi mereka coklat, kacau sehingga kelembapan menyejat, selepas itu kami menambah daging diced, goreng semua bersama-sama sehingga lembut dan rosy, tambah garam dan sebarkan figs cendawan dengan bawang dalam kentang lecek. Adalah sangat lazat jika anda menambah bawang hijau yang dihancurkan, dill dan lada tanah untuk mengisi pada peringkat ini. Campurkan pengisian dengan teliti, dan pada kesediaan ujian, lanjutkan ke reka bentuk vareniki puasa.
Kami menggulung doh ke lapisan rata, potong kue bulat dengan gelas, isi dengan mengisi, lipatkannya separuh dan segelkannya dengan teliti, merobek tepi.
Rebus ladu dalam air masin selama lima minit selepas mendidih penuh, kemudian tangkapkan gelembung di atas pinggan dan berkhidmat dengan mayon bersandar.
Dan tanpa kandungan kalori rendah ladu tanpa lemak dengan kentang dan cendawan boleh dikurangkan jika perlu, tanpa menggunakan minyak sayur untuk mengisi, menambah kentang hanya rebus cendawan dan menambahnya dengan bawang hijau dan herba.
Jika kandungan kalori hidangan tidak penting, maka anda boleh mempelbagaikan sedikit hidangan hidangan dengan membuat ladu goreng dengan kentang dan cendawan. Untuk melakukan ini, selepas produk telah dimasak untuk kesediaan, kami membiarkan mereka mengalirkan air dan meletakkannya dalam kuali, selepas menggoreng bawang kecil dalam minyak sayuran dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Kacau panci dari kedua belah pihak dalam minyak "bawang" dan sajikan dengan bawang goreng yang sama sebelum ini.