Rasa kvass roti buatan sendiri mampu mengeksport minuman ringan yang paling halus dan mahal, dari mana rak-rak kedai dan pasar raya sedang pecah. Dan jika, pada masa yang sama, mengambil kira sifat-sifat berguna minuman ini yang luar biasa, maka keutamaan dan kebolehlenturannya meningkat pada waktu-waktu. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan pilihan untuk menyediakan kvass roti oleh yis dan tanpa penyertaan mereka.
Cara membuat roti kvass di rumah - resipi
Bahan-bahan:
- roti rai - 400 g;
- gula pasir - 150 g atau secukup rasa;
- air yang disucikan - 4 l;
- kismis - 1 segenggam;
- ragi yang hidup atau kering - 30 g atau 2 sudu besar. sudu masing-masing.
Persediaan
Dasar kvass dalam hal ini akan menjadi roti rai. Terutama minuman yang kaya diperolehi dari roti Borodino, tetapi anda boleh mengambil apa-apa lagi. Kami memotong roti dalam kepingan kecil, susunkannya dalam lapisan nipis pada lembaran penaik dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan agar kering dan coklat. Semakin berkulit kepingan roti, warna gelap akan menjadi warna kvass yang siap, tetapi kita juga mengambil kira hakikat bahawa kerak bakar akan menambah kepahitan kepada minuman.
Kami meletakkan roti yang disediakan di dalam sebuah mangkuk enamel, tuangkan gula itu, isi dengan air mendidih, biarkan kristal gula dibubarkan, dan biarkan ia sejuk hingga kira-kira empat puluh lima darjah. Selepas itu, ambil sedikit cecair roti panas, larutkan ragi di dalamnya dan tuangkan ke dalam bekas biasa. Kami mencampurkan kandungannya, tutup dengan potongan kain bersih dan lupakannya selama dua hari. Selepas beberapa ketika, ketatkan jisim melalui beberapa lapisan kasa, asas cair dipenuhi dengan gula dan dituangkan ke dalam balang kaca. Kami menambah segelas kismis kepada minuman dan meninggalkannya di rak peti sejuk untuk hari yang lain, selepas itu kami mengeluarkan minuman siap sedia dari sedimen dan menikmatinya.
Bubuk roti yang dihasilkan boleh digunakan sebagai starter untuk menyediakan sebahagian lagi minuman.
Penyediaan roti kvass di rumah tanpa ragi
Bahan-bahan:
- roti rai atau gandum - 390 g;
- gula pasir - 35 g;
- air yang disucikan - 1,7 l.
Persediaan
Resipi yang sangat mudah untuk memasak kvass tanpa menggunakan ragi melibatkan penggunaan roti, air dan gula. Letakkan roti dan gula di dalam balang kaca, isi dengan air suam, tutupnya dengan penutup dan letakkan di dalam panas untuk penapaian selama sekurang-kurangnya dua hari. Penapis kvass siap melalui potongan tiga atau empat kasa dilipat, dan kek roti boleh digunakan sebagai starter untuk menapis semula dan menyediakan bahagian baru minuman.