Ayam yang dimasak dengan betul dibezakan bukan sahaja oleh juiciness daging, tetapi juga kerang menyelerakan, ke mana kulit bertukar dengan baking yang betul. Resipi di bawah, kami hanya memutuskan untuk menumpukan kaki ayam masak dengan kerak rangup dalam ketuhar.
Kaki ayam dengan kerak rangup dalam ketuhar
Cara yang boleh dipercayai untuk memastikan kerak rangup pada ayam adalah membakarnya di dalam ketuhar, menutupnya dengan lapisan roti. Itulah yang kami memutuskan untuk lakukan dalam resipi berikut.
Bahan-bahan:
- mentega - 45 g;
- fillet ikan teri - 2 buah;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- roti bakar besar - 115 g;
- kaki ayam - 6 pcs;
- telur - 1 keping;
- tepung - 50 g;
- paprika - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Mulailah dengan membuat bungkus wangi. Cairkan mentega dan letakkan fillet ikan teri dengan bawang putih dicincang di dalamnya. Tunggu bangkai ikan untuk mencairkan, kemudian tuangkan serbuk ke dalam campuran yang dipanaskan dan goreng hingga keemasan. Letakkan serbuk pada tuala dan biarkan sejuk.
Gulungkan kaki kering dalam tepung dengan paprika, kemudian celupkan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan serbuk wangi. Letakkan ayam di atas kertas ditanam lembaran penaik dan bakar pada 180 darjah selama 50 minit.
Resipi kaki ayam dengan kerak di dalam ketuhar
Satu lagi rahsia membakar kulit ayam sebelum terbenam adalah untuk menaburkan burung dengan serbuk penaik. Ia idealnya menyerap kelembapan berlebihan dari permukaan, dan rasa aditif seperti itu tidak dirasai dalam hidangan siap.
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 8 keping;
- serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
Sebelum membuat kaki ayam dengan kerak rangup, keringkan dan taburkan dengan murah hati dengan serbuk penaik. Biarkan sejuk selama sejam atau sehingga 8 jam. Hantar kaki ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama sejam, menjadikannya setiap 20 minit.
Kaki ayam yang dibakar dengan kerak emas
Mencapai kerak emas boleh dan tanpa sebarang bahan tambahan, memilih teknologi memasak yang betul. Dalam kes kita, kita akan terlebih dahulu membakar burung seperti biasa, dan pada akhirnya kita akan meletakkannya di bawah gril dengan perolakan.
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 1.2 kg;
- campuran herba Itali - 1 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 35 ml.
Persediaan
Potong ayam dengan garam berpengalaman dan taburkan dengan herba. Masukkan mentega dan kacau dengan baik. Selepas mencampurkan, hantar burung itu untuk membakar 200 darjah selama 30-35 minit, kemudian biarkan ia di bawah gril dengan mod perolakan selama 20 minit lagi. Sepanjang masa memasak, ayam diserahkan setiap 15 minit.