Ikan disumbat - 8 resipi terbaik dan pilihan menghias

Ikan yang disumbat sentiasa dianggap sebagai tetamu utama di meja diraja. Sepanjang waktu, hidangan ini tidak hilang kedudukannya, tetapi berjaya menjadi lebih luas dan menarik banyak variasi kerumitan yang berbeza-beza. Memulakan jalan masakan anda? Berhenti pada resipi gulungan fillet mudah disumbat. Adakah anda sudah berjaya mengisi tangan anda di dapur? Kemudian juga pike di bahu anda!

Ikan yang disumbat di dalam ketuhar

Ikan yang disumbat, resipi yang akan dianalisis di bawah, sesuai untuk pemula. Ia sudah cukup untuk membeli makanan yang telah dikupas dan tidak perlu bersusah payah dengan penyediaan awal seluruh karkas. Tambahan kepada fillet dalam kes ini akan menjadi luar biasa, kerana syarikat dari set biasa sayuran akan menjadi campuran daging dan udang kepiting.

Bahan-bahan:

• mentega - 45 g;
• bawang merah - 75 g;
• saderi - 90 g;
• sebilangan kecil pasli segar;
• daging kepiting - 175 g;
• udang - 175 g;
• vermouth kering - 65 ml;
• roti remah - ½ item;
• ikan fillet - 1,3 kg.

Persediaan

1. Melelehkan mentega, gunakannya untuk lulus sayur-sayuran cincang halus: bawang, batang saderi.
2. Hanya sayur-sayuran yang akan menjadi lutar, wangi, kirim kepada mereka kepiting daging dan udang, tuangkan vermouth, biarkan cecair yang berlebihan sepenuhnya menguap.
3. Musim mengisi untuk fillet, campurkan dengan serbuk roti dan pasli.
4. Jisim selesai disebarkan di seluruh permukaan fillet, gulung ke roll. Selamatkan gulung dengan sudu.
5. Bakar ikan pada 220 darjah selama 15-18 minit, mengira masa mengikut ketebalan fillet.

Ikan disumbat dengan sayur-sayuran yang dibakar di dalam ketuhar

Sebagai sebahagian daripada pengisian resipi ini, anda boleh menggunakan sayur-sayuran dan cendawan sama sekali, perkara utama adalah mengisar mengikut ketumpatan, supaya keseluruhan pengisian disediakan secara bersamaan dan serentak. Pada output anda akan mendapat ikan dimasak serentak dengan hiasan.

Bahan-bahan:

• mentega - 35 g;
• bawang merah - 85 g;
• champignons - 115 g;
• wortel - 70 g;
• kentang - 3 ubi;
• telur - 1 keping;
• serbuk roti - 1/2 st;
• jus lemon - 15 ml;
• haddock (besar) - 1 pc.

Persediaan

1. Sebelum memancing ikan, sediakannya dengan melucutkan, mengeluarkan organ, memotong kepala dan sirip, kecuali ekor.
2. Ganti sayuran halus dicincang dengan cendawan. Apabila kelembapan berlebihan keluar, sayuran garam, campurkan dengan serbuk roti segar dan satu telur. Yang terakhir akan membantu mengikat semua bahan, membuat jisim ketat untuk memegang rongga abdomen.
3. Tuangkan haddok dengan jus lemon, garam, isi dengan sayur-sayuran dengan serbuk roti. Di setiap sisi, letakkan kepingan kentang, balutnya dalam kerajang.
4. Hantar ikan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah selama 25-30 minit.
5. Percaya siap, memisahkan daging dari tulang: jika ia pecah menjadi serpih, sudah siap.

Ikan disumbat dengan nasi bakar

Ikan ini layak mendapat tempat di menu restoran, kerana pengisiannya yang sederhana tetapi lazatnya termasuk campuran beras, secukup rasa dan konsistensi yang menyerupai risotto sebenar . Keju krim, nasi rebus, bayam dan bawang putih - bolehkah anda berfikir bahawa kuartet lebih sesuai?

Bahan-bahan:

• tilapia - 1 keping;
• nasi rebus - 140 g;
• bayam - 45 g;
• bawang putih - 2 gigi;
• keju krim - 65 g.

Persediaan

1. Kusut tilapia, bilas dan keringkan.
2. Pemadat untuk ikan yang disumbat terdiri daripada beras rebus, rebus dengan bayam bawang putih dan keju krim, yang harus dicampur dengan baik dan garam.
3. Lay jisim nasi dalam rongga yang dibersihkan, bungkus semuanya dengan kerajang.
4. Bakar pada 210 darjah selama 20-25 minit.

Ikan yang disumbat dalam bahasa Ibrani

Resipi ikan yang diisi dalam bahasa Ibrani sudah memerlukan kemahiran masakan tertentu. Dalam kerjanya, perlu berhati-hati melepaskan ikan dari kulit, melepaskan "stok" terakhir dan mengekalkan keutuhannya. Jika kulit pecah semasa pembersihan, ia boleh dijahit dengan lembut.

Bahan-bahan:

• pike - 1.4 kg;
• telur - 1 keping;
• keropok masin - 45 g;
• bawang merah - 115 g;
• bawang putih - 1 gigi.

Persediaan

1. Setelah memotong kepalanya, memanjat kulit di takik dengan jari telunjuk anda. Luncurkan jari anda supaya memisahkannya daripada daging, mula mengambil "stok", bergerak ke arah ekor.
2. Whip daging kupas dengan keropok, bawang, bawang putih, garam. Bahan kulit anda, menjahitnya sebagai pengganti.
3. Letakkan ikan pada parut, letakkan di atas dulang pembakar, tuangkan air masin sehingga bangkai itu ditutup dengan separuh. Tutup dulang pembakar dengan kerajang.
4. Sediakan pemangsa sungai secara purata api selama kira-kira satu setengah jam.

Ikan yang disumbat dalam kepingan Ibrani

Memudahkan proses pembersihan kulit ikan dan pemadatannya boleh, pra-potong bangkai dalam ketulan besar dan seli mengeluarkan daging dari mereka. Versi teknologi memasak ini tidak memerlukan anda mempunyai kemahiran tukang masak dan banyak masa.

Bahan-bahan:

• ikan - 3.8 kg;
• bawang merah - 340 g;
• wortel - 320 g;
• roti putih - 290 g;
• telur ayam besar - 3 pcs.

Persediaan

1. Bahagikan keping ke dalam ketebalan yang sama. Menggunakan pisau yang kecil, fleksibel, tajam, potong daging dengan tulang belakang.
2. Pukul daging dengan roti dan telur dengan pengisar.
3. Isikan potongan potong dengan daging cincang ikan dan mula meletakkannya di kazanok, beralih setiap lapisan dengan cincin bawang, lingkaran wortel.
4. Tuangkan kap dengan air mendidih asin dan letakkan pada api sederhana.
5. Ikan yang disumbat dengan bahagian potongan harus dibelanjakan untuk api 2-2.5 jam.

Ikan disumbat keseluruhannya

Malah campuran asas ikan, roti, susu dan telur boleh keluar dengan luar biasa wangi jika anda memasak bangkai yang sangat boneka pada bantalan akar. Di sini karp dibakar di atas duet wortel dan saderi, tetapi mereka boleh diganti dengan mana-mana sayuran untuk dipilih.

Bahan-bahan:

• Karkas Carp - 2.3-2.5 kg;
• roti - 4 keping;
• susu - 45 ml;
• telur - 1 keping;
• mentega - 55 g;
• wortel - 320 g;
• daun laurel - 5 pcs;
• saderi - 190 g.

Persediaan

1. Sebelum menyiapkan ikan boneka dalam bahasa Ibrani, keluarkan bangkai dari bangkai, cuba jangan merosakkannya.
2. Baki daging yang tinggal bersama telur, roti dan mentega. Cairkan dengan susu, musim, masakkan dengan putih telur disebat. Barang stok.
3. Letakkan ikan pada lembaran penaik dengan kepingan saderi, wortel, daun bay.
4. Tuangkan kandungan dulang pembakar air yang hangat dan telur, yang meliputi separuh.
5. Tomite karp betul-betul di atas dapur, melalui haba sederhana 1,5-2 jam.

Ikan disumbat dengan tuang

Ikan yang disumbat boleh bukan sahaja menjadi panas utama, tetapi juga snek klasik yang hangat. Tuang yang biasa adalah mudah dibawa ke tahap yang baru, meliputi dengan kepingan gelatin yang disumbat. Dalam kes ini, gelatin dibubarkan dalam jus bit untuk kecerahan yang lebih besar dan rasa manis hidangan.

Bahan-bahan:

• pike - 1,2 kg;
• roti putih - 270 g;
• telur - 2 keping;
• mentega - 45 g;
• wortel - 115 g;
• susu - 180 ml;
• bawang merah - 95 g;
• gelatin - 25 g;
• jus bit - 190 ml;
• air - 315 ml.

Persediaan

1. Sebelum menyiapkan ikan yang disumbat, potong di bawah kepala, keluarkan kulit, cuba tidak merosakkannya. Kekal baki daging dari bahagian dalam dan tulang.
2. Rendam roti dalam susu, perasnya, lulus melalui penggiling daging dengan telur, mentega dan ikan.
3. Letakkan sayuran halus dicincang dalam daging cincang, garam dengan baik.
4. Stuff kulit yang tinggal dengan campuran selesai.
5. Potong hirisan, atau ubah dengan tisu gigi.
6. Penyediaan ikan disumbat hampir lengkap, ia tetap untuk gelatinkan dalam air suam dengan jus bit, meletakkan pike pada hidangan hidangan dan tuangkan dengan penyelesaian yang disediakan. Selepas mengeras gelatin sejuk boleh dihidangkan.

Ikan ikan di dalam multivark

Resipi yang paling mudah untuk ikan yang disumbat ialah satu di mana seorang multivarker digunakan. Alat dapur pintar akan membantu merata bakar tanpa membakar, memelihara seluruh kulit, dan pemadam itu sendiri - berair, padat, dan semua ini praktikal tanpa penyertaan anda.

Bahan-bahan:

• pike (sederhana) - 1 pc.;
• semolina - 10 g;
• bawang merah - 115 g;
• krim masam - 25 g;
• mayonis - 45 g.

Persediaan

1. Berhati-hati memotong kepala, keluarkannya, mengeluarkan bahagian dalam seterusnya. Bilas rongga pemangsa sungai, keluarkan kulit dari daging, menggunakan jari anda.
2. Berhati-hati mengeluarkan kulit, letakkannya, potong daging dari tulang, gali dengan sayur-sayuran.
3. Tambah mangga dan krim masam ke dalam pemadat.
4. Isikan pike dengan daging cincang dan menjahit percikan.
5. Balutkan ikan yang disumbat dengan kerajang dan masak di "Baking" selama kira-kira setengah jam.

Bagaimana untuk menghias ikan yang disumbat?

Seringkali ikan dicat dengan monogram dari mayonis, tetapi jika anda ingin mengelakkan corak mayonis biasa, tetapi tidak tahu bagaimana untuk menghias ikan yang disumbat di atas pinggan sebaliknya, tambahkan dengan sayur-sayuran, zaitun, acar, irisan lemon. Jika anda mempunyai kesabaran, cuba ulangi angka asas ukiran, ukiran bunga, kelopak atau bentuk sederhana dari sayuran.