Bahan utama hamburger adalah bun, potongan dan sos. Dan dengan seberapa baik ia dimasak, rasa makanan ringan siap sepenuhnya bergantung sepenuhnya. Dari resipi kami yang ditawarkan di bawah, anda akan belajar cara memasak cutlet, sos dan roti dengan bijan untuk hamburger, dan juga memahami kehalusan menghias snek yang lazat dan lazat ini.
Ayam hamburger buatan sendiri - resipi
Bahan-bahan:
- daging lembu - 550 g;
- telur ayam - 1 keping;
- serbuk roti (cahaya) - 5 sudu besar. sudu;
- kemangi kering - 1/2 sudu teh;
- oregano - 1/2 sudu kecil;
- biji benih - pinch;
- garam - 1/2 sudu teh;
- minyak sayuran;
- lada tanah hitam - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Pertama sekali kita akan menyediakan forcemeat. Untuk ini, kami membasuh daging lembu, mengeringkannya, potong menjadi kepingan kecil dan gigitnya dengan penggiling daging atau dengan menggunakan pengisar dengan lampiran pisau. Selepas itu, kami meletakkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambah telur, kemiri kering, oregano, jintan, lada hitam tanah dan garam dan tuangkan rusuk itu. Mereka harus semestinya ringan, serbuk roti gelap tidak akan berfungsi. Lebih baik memasak mereka dari roti putih kering. Sekarang dengan berhati-hati campurkan kandungan mangkuk itu, tambah satu sudu teh minyak halus dan kacau sekali lagi. Seterusnya, kami akan menapis dengan teliti pengisian, beberapa kali mengangkatnya dan membuangnya kembali ke dalam kapal.
Bahagikan campuran daging yang dihasilkan ke dalam lima bahagian yang sama, dan gulung keluar mereka bola padat. Kemudian tekan mereka dengan telapak tangan anda sehingga anda mendapatkan kek daging kira-kira lima milimeter tebal. Selepas itu, letakkannya dalam kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak halus dan goreng pada api intensiti sederhana dari kedua-dua pihak.
Pada mulanya, ketika membentuk potongan, lebih sedikit gulung burger diperolehi, tetapi setelah perawatan panas mereka terjebak dan mengambil ukuran yang tepat.
Sos hamburger buatan sendiri - resipi
Bahan-bahan:
- mayonis klasik - 90 g;
- mustard manis - 30 g;
- cuka anggur putih - 10 ml;
- bawang putih kering - 1/2 sudu teh;
- Bawang kering - 1/2 sudu teh.
- tanah paprika manis - 1,5 tsp.
Persediaan
Untuk membuat sos untuk hamburger buatan sendiri klasik, hanya campurkan semua ramuan dari senarai ramuan di dalam mangkuk dan biarkan ia minuman selama beberapa minit untuk sepenuhnya mendedahkan rasa.
Buns untuk hamburger buatan sendiri - resipi
Bahan-bahan:
- susu - 120 ml;
- air 100 ml;
- tepung - 500 g;
- yis kering - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 50 ml;
- telur - 1 keping;
- gula pasir - 15 g;
- garam - secubit.
Persediaan
Dalam campuran hangat susu dan air, kita membubarkan gula dan membubarkan ragi. Selepas lima minit, tambahkan sedikit telur, garam, minyak sayuran dan tepung ditapis dan aduk adunan yang lembut. Ia harus lembut dan sedikit melekat pada tangan. Kami meninggalkannya dalam mangkuk yang dalam, dihiris dengan minyak halus, satu mangkuk selama satu jam dalam ketuhar sedikit panas untuk pendekatan, dan kemudian dengan tangan yang dibakar, kami membahagikan kepada lapan bahagian, kami memberikan bentuk bulat, letakkan di atas dulang pembakar yang dipanggang, tekan dengan telapak tangan dan biarkan ia berdiri di bawah filem selama dua puluh minit. Selepas itu, sekali lagi, tekan sedikit di telapak tangan, tutupkan permukaan dengan susu, tinker dengan wijen dan panggang pada suhu 200 darjah hingga merah muda yang indah.
Pada kesediaan kami membiarkan roti sepenuhnya sejuk, dan kemudian dipotong menjadi dua bahagian.
Hamburger yang lazat - resipi klasik
Bahan-bahan:
- potongan untuk hamburger buatan sendiri - 2 keping;
- burger untuk hamburger dengan wijen - 2 buah;
- sos untuk hamburger;
- bawang merah merah - 1/4 pcs;
- daun salad atau salad aisberg - 4 buah;
- timun jeruk atau tomato segar - 1 keping;
- krim keju cheddar - 2 keping;
- tomato segar - 1/2 sudu teh.
Persediaan
Bahagian bawah potong roti diiris dengan sos yang disiapkan, kami meletakkan daun selada dan cincin bawang merah di atas. Kemudian sekali lagi sedikit sos dan kemudian hirisan timun jeruk dan (atau) tomato segar. Sekarang letakkan cutlet untuk hamburger, tutupnya dengan satu segi keju dan letakkan di atas sos sos yang sedikit dioleskan dari bun.
Hawa hamburger sedikit di dalam gelombang mikro - dan nikmati.