Kuah atau, seperti yang dikatakan orang asing, saus, hanya diperlukan dalam kehidupan kuliner. Ia boleh ditukar dan disesuaikan dengan apa-apa hiasan yang anda buat, serta menggabungkan dengan hidangan bebas yang lain. Kami telah menyediakan dua resipi yang berbeza untuk hidangan ini.
Bagaimana untuk menyediakan sos dari daging babi dengan pasta tomato kepada pasta?
Bahan-bahan:
- babi cincang - 0.5 kg;
- tomato - 4 keping;
- pes tomato - 1 gelas;
- wain kering - 0.1 l;
- sup - 0,15 l;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 bawang;
- minyak zaitun - 25 ml;
- kemangi - 5 daun;
- bawang putih - 2 gigi;
- lada cabai hijau - 1 pc.;
- lada tanah;
- pala - 1 secubit;
- oregano;
- gula;
- garam.
Persediaan
Dari daging sapi dengan tulang memasak sup curam, jangan lupa untuk menambah semasa memasak satu bawang dan wortel, jadi ia akan menjadi lebih enak. Dan, meneruskan fakta bahawa kita memerlukan 100-150 ml untuk kuah, sup yang lain digunakan untuk hidangan lain. Daging babi dibasuh dengan baik dan kering, kemudian keluarkan filem, urat dan bahagian-bahagian yang tidak perlu. Kemudian potong dan potong ke dalam mince dengan pengisar atau penggiling daging. Bawang juga dicincang menggunakan peralatan dapur, dan wortel boleh diparut atau dipotong menjadi kiub kecil. Mulailah menggoreng bawang dalam minyak, selepas satu minit menambah bawang putih yang dicincang itu, dan selepas menunggu lobak merah sehingga lobak merah lembut dan panggang. Kemudian masukkan daging cincang, panaskannya pada minit pertama menggoreng, supaya benjolan tidak terbentuk. Dalam warna yang berubah-ubah dan daging panggang, masukkan rempah-rempah, bubur cincang halus dan cabai hijau yang semestinya boleh dikesampingkan jika pedas yang anda tidak makan, tetapi kami menasihatkan anda untuk menambahkan sekurang-kurangnya sedikit, lada akan menambah piquancy. Sekarang tuangkan dalam wain (sebaiknya kering merah, tetapi juga sesuai putih) dan tunggu sehingga bau alkohol berlalu. Dan selepas itu tambah sup dan membawa kepada konsistensi yang anda mahu, tetapi jangan lupa bahawa ia akan merebus. Semasa sos direndam, tuangkan tomato ke atas air mendidih dan kupaskannya dari kulit, kemudian potong ke dalam kiub terkecil yang boleh atau, selepas mengelap, buatnya menjadi halus. Selepas setengah jam selepas menambah kuah, masukkan tomato, pasta tomato dan biarkan langsing selama kira-kira satu setengah jam. Untuk 5-10 minit untuk penamat yang anda perlukan untuk mencuba sos, maka garam, jika anda memerlukan lada dan menambah gula, jika tomato tidak manis.
Sauce dari mince ayam dalam pelbagai warna dengan krim masam
Bahan-bahan:
- ayam cincang - 300 g;
- krim masam - 150 ml;
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- cendawan - 150 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 bawang;
- sayuran - 1 tandan;
- ayam sup - 200 ml;
- minyak sayuran - 40 g;
- garam;
- lada.
Persediaan
Pada mulanya, anda perlu menyediakan sup ayam, tetapi bukan dari giblet, ia mestilah sup, curam, telus atau emas. Susu ayam atau daging ayam lain, berasingan dari tulang rawan, tulang, urat dan filem, serta dari bahagian lain yang anda tidak perlukan. Daging diproses menjadi daging cincang, tidak menambah busur atau sesuatu yang lain. Tuangkan halus dapur alat dapur dengan keadaan kentang tumbuk atau parut kecil. Lobak hanya mengalir pada kuali sederhana atau cetek. Cendawan yang lebih baik dipotong menjadi jalur, tetapi yang suka plat bersaiz besar. Hidupkan multivarker ke dalam mod "Membakar" dan letakkan cendawan di sana, selepas itu