Ciabatta adalah roti putih Itali dengan pulpa berliang dan kerak rangup, tetapi sejak lewat 90-an roti ini menjadi popular bukan sahaja di Itali tetapi juga di Amerika Syarikat dan Eropah. Kini ia digunakan secara meluas dalam penyediaan makanan ringan seperti bruschetta , atau makan secara berasingan. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda bagaimana menyediakan ciabatta diri anda dalam pembuat roti.
Ciabatta di kedai roti Muleinex
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 250 g;
- air - 180 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- yis kering - 1 sudu teh;
- minyak zaitun untuk pelinciran.
Persediaan
Dari set produk ini kita akan mempunyai 2 ciabats. Oleh itu, teruskan: kami meletakkan bahan-bahan di dalam bekas pembuat roti dalam perintah ini: air, garam, gula, tepung dan, terakhir tetapi tidak kurang, yis. Kami memasang bekas di kedai roti, pilih program 2, warna kerak yang anda mahu terima, dan tekan butang "Mula-berhenti". Selepas isyarat, yang akan dibunyikan selepas 80 minit, buka pembuat roti dan lepaskan adunan. Bahagikan kepada 2 bahagian yang sama, lampirkan setiap bentuk bujur. Kami letakkan bahan kerja pada kuali rata untuk penaik, kucurkan ciabattas kami dengan minyak zaitun dan hidupkan butang "permulaan" lagi. Apabila buzzer berbunyi sekali lagi, dan ia akan dalam masa 35 minit, roti ciabatta di kedai roti siap, kami mengeluarkannya dan biarkan ia sejuk di parut.
Untuk resipi yang sama, anda juga boleh membuat ciabatta dalam pembuat roti Panasonik, hanya susunan bahan-bahan yang akan berbeza-beza, bergantung kepada bagaimana pengilang memerlukannya.
Roti ciabatta Itali dalam pembuat roti
Bahan-bahan:
- tepung - 500 g;
- air suam - 260 g;
- yis kering - 3 sudu teh.
- minyak zaitun - 70 g;
- gula - 2 sudu teh.
- garam - 2 sudu teh;
- susu tepung - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam baldi pembuat roti, kami meletakkan bahan-bahan dalam susunan yang diperlukan pengeluar model anda. Kami meletakkan ujian menguli untuk rejim terpanjang, sebagai contoh, ia boleh menjadi "roti Perancis" atau mana-mana yang lain dengan menguli lama. Pilih jenis kerak - "Sederhana". 10 minit selepas permulaan menguli pada doh, ia harus sangat lembut dan anjal. Jika perlu, tambahkan tepung atau air. Apabila isyarat terdengar, memaklumkan tentang akhir batch, teruskan terus ke roti.
"Malas" ciabatta adalah resipi dalam pembuat roti
Bahan-bahan:
- yis - 1 sudu kecil;
- tepung rai - 35 g;
- tepung gandum - 220 g;
- minyak zaitun - 1.5 sudu besar. sudu;
- garam - 1 sudu teh;
- serum - 160 ml.
Persediaan
Dalam bekas kami meletakkan produk mengikut pesanan, seperti yang dikehendaki oleh pengeluar model pembuat roti anda. Kami menetapkan mod penaik "Asas", kerak "Sederhana" dan berat - 0,5 kg dan teruskan memasak.
Roti buatan Itali di pembuat roti juga boleh dimasak dengan penambahan malt, dan bahagian atasnya boleh ditaburi dengan keju parut.