Dinginkan dalam periuk tekanan - hidangan tradisional di meja yang sesungguhnya, persiapan yang sangat dipermudahkan, berkat penggunaan perkakas rumah. Masa berkurangan berbanding jika anda memasak hidangan dengan cara klasik di atas dapur.
Bagaimana untuk memasak sejuk dalam periuk tekanan?
Puan-puan yang memutuskan untuk membuat sejuk dalam periuk tekanan perlu mengambil kira perkara-perkara tertentu:
- Anda boleh menyediakan hidangan dari mana-mana daging, termasuk kaki daging babi, rulk, kaki ayam, ekor daging lembu.
- Sebagai produk tambahan, wortel, bawang putih, bawang, perasa digunakan.
- Langkah penting dalam memasak adalah membuang daging menjadi kepingan kecil.
- Jangan tambah air, kerana sup tidak akan membekukan. Adalah lebih baik untuk menentukan terlebih dahulu jumlah cecair dan tidak membenarkan ia mendidih secara aktif.
- Garam terbaik pada akhir memasak.
- Ramai yang berminat untuk memasak sejuk dalam periuk tekanan, sebagai peraturan, masa memasak tidak mengambil masa lebih daripada 3 jam.
Dingin dalam tekanan kompresor multivark - resipi
Rahsia untuk membuat sejuk lazat dalam periuk pelbagai tekanan adalah bahawa anda mesti selalu menggunakan bahan-bahan segar. Bawang dan wortel tidak perlu digunakan, tetapi yang pertama akan memberikan ketelusan sup, dan yang kedua - warna kekuningan. Rempah akan membantu memberikan kepintaran tertentu.
Bahan-bahan:
- daging - 3 kg;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 8 gigi;
- daun bay - 2 buah;
- lada hitam - 10 pcs;
- air - 3 liter.
Persediaan
- Diisi dengan cuti air untuk malam.
- Pada waktu pagi, basuh daging dan letakkan di dalam perkakas.
- Masukkan sayur dan rempah ke dalam mangkuk.
- Tuang air dan masak selama 2.5 jam. Potong daging dan sup.
- Tambah bawang putih. Tuangkan kuah dan letakkan dalam sejuk.
Dingin dari batang babi dalam periuk tekanan
Hidangan yang lazat dan kaya akan diperoleh jika anda menggunakan resipi sejuk dari bungkus batang dalam periuk tekanan. Ini kerana komponen utama kaya dengan agen gelling. Rempah klasik untuk sejuk - kacang hitam dan daun bay, tetapi anda boleh menunjukkan imaginasi anda dan menggunakan cengkih, pasli.
Bahan-bahan:
- Pork shank - 1 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- perasa untuk sejuk - 1 sudu besar. l.;
- daun bay - 2 buah;
- bawang putih - 4 ulas;
- air - 2 liter.
Persediaan
- Rulka untuk mencuci, sayur-sayuran untuk membersihkan. Masukkan mangkuk periuk tekanan.
- Masukkan daun perasa dan bay, garam.
- Tuangkan air panas. Tetapkan mod "Perlahan mendidih" selama 90 minit.
- Tarik daging dan berpecah menjadi kepingan kecil.
- Lampirkan bawang putih itu. Pengisian jisim bekas.
- Tuangkan kuah dan keluarkan sejuk dari tongkat dalam periuk tekanan di dalam sejuk.
Ayam sejuk adalah resipi dalam periuk tekanan
Permintaan besar di kalangan suri rumah dibuat menggunakan ayam dari ayam dalam periuk tekanan. Daging yang dipanen harus diperiksa, sebelum menggunakan, untuk menghapuskan kawasan kasar dan tempat-tempat yang sinewy. Adalah penting untuk tidak membuang daging dalam peranti sepenuhnya, hanya dengan tanda maksimum. Jika tidak, injap di mana daun stim akan tersumbat.
Bahan-bahan:
- ayam - 2 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah - rasanya;
- gelatin - 3 sachets.
Persediaan
- Basuh ayam dan potong.
- Masukkan periuk tekanan, tambah rempah, bawang, rempah.
- Masak selama 2 jam, kemudian ambil ayam, buangnya.
- Gelatin dicairkan dengan dua gelas sup, tuangkan. Biarkan sejuk ayam dalam periuk tekanan untuk menyejukkan.
Dingin dari ayam belanda dalam periuk tekanan - resipi
Pilihan yang sangat baik untuk mereka yang ingin menikmati hidangan Tahun Baru, tanpa rasa takut untuk mendapatkan berat badan - adalah sejuk ayam belanda dalam periuk tekanan. Daging tergolong dalam kategori pemakanan dan mengandungi banyak vitamin dan mineral, sebagai contoh, natrium, yang diperlukan untuk peredaran darah yang betul. Di samping itu, kelebihan ayam belanda adalah bahawa ia tidak membentuk filem berlemak.
Bahan-bahan:
- kalkun - 2 kg;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada hitam - 10 pcs;
- daun bay - 4 pcs.
Persediaan
- Daging rendam selama kira-kira tiga jam. Masukkan dalam mangkuk, tambah rempah dan bawang. Tuang air.
- Tetapkan mod "Quenching" hingga 6 jam. Masukkan bawang putih dan aktifkan program "Bakar" selama 1 minit.
- Ambil daging dan bawang, longkang kuah.
- Potong daging ke dalam kepingan, tuangkan sejuk ke dalam periuk tekanan dalam bentuk.
- Tuangkan kuah, masukkan sejuk.
Daging lembu sejuk dalam periuk tekanan
Dengan apa resipi hidangan itu tidak akan disediakan, ia akan berubah menjadi sangat selera. Untuk ini, anda boleh menggunakan daging yang pelbagai atau hanya daging lembu, daging babi. Sihat dan memuaskan akan keluar sejuk dalam periuk tekanan dari kaki daging lembu. Untuk membuat makanan lebih beku, jika dikehendaki, anda boleh menambah gelatin untuknya.
Bahan-bahan:
- kaki daging - 1 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- daun bay - 2 buah;
- bawang putih - 4 ulas;
- air - 2 liter.
Persediaan
- Basuh daging, sayuran bersih. Masukkan mangkuk dengan daun laurel.
- Tuangkan air panas. Tetapkan mod "Perlahan mendidih" selama 90 minit.
- Tarik keluar bahan-bahan dan gulungkan mereka, tambah bawang putih. Pengisian jisim bekas.
- Tuangkan kuah dan bersihkan dalam sejuk.
Sapi ekor sejuk dalam periuk tekanan
Manfaat maksimum untuk tubuh akan dibawa oleh daging lembu yang dingin di dalam periuk tekanan, karena kolagen masuk ke dalam komposisinya, secara positif mempengaruhi kulit, sendi dan rambut. Sebagai anjing, anda boleh menggunakan daging babi, ayam atau daging lembu atau sejenis daging lain. Menggunakan ekor akan membuat versi hidangan yang lebih dianggarkan.
Bahan-bahan:
- ekor daging lembu - 3 kg;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- lada manis - 6 kacang;
- bawang putih - 1 kepala;
- daun bay - 2 buah.
Persediaan
- Basuh daging dan tuangkan air, biarkan selama beberapa jam.
- Keluarkan, potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan wortel, bawang dan rempah. Pasang program "Varka".
- Brew daging lembu sejuk dalam periuk tekanan selama dua jam. Kemudian ambil daging itu dan hamparkannya di atas bekas.
- Kacau sup. Tuangkan daging mereka untuk dibiarkan membeku.
Dingin dari kaki daging babi dalam periuk tekanan - resipi
Variasi klasik hidangan adalah daging babi yang sejuk dalam periuk tekanan. Ia akan menjadi sangat kaya dan berkhasiat, jika anda menggunakan kaki sebagai komponen utama. Bagi mereka, anda boleh menambah jenis daging lain untuk rasa yang enak. Mengikut kehendak individu suri rumah, makanan dapat dihiasi dengan telur rebus, sayuran dan lada.
Bahan-bahan:
- kaki daging babi - 2 kg;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada hitam - 10 pcs;
- daun bay - 4 pcs.
Persediaan
- Masukkan daging dalam mangkuk, tambah rempah, wortel dan bawang. Tuang air.
- Tetapkan mod "Quenching" hingga 6 jam. Masukkan bawang putih dan aktifkan program "Bakar" selama 1 minit.
- Potong daging ke dalam kepingan, longkang sup. Memperluas borang.
- Tuangkan kuah, letakkan dalam sejuk.
Holly beku - resipi dalam periuk tekanan
Jika anda berjaya membeli rusa, anda akan dapat menggunakan resipi asal untuk memasak sejuk dalam periuk tekanan. Tidak ada yang lebih baik daripada hidangan ini, ia tidak boleh di malam musim sejuk atau di meja Tahun Baru. Adalah lebih baik untuk menghiasi hidangan dengan sayur-sayuran tradisional dan kacang hitam, dan ia disyorkan untuk menghidangkannya dengan lobak kuda.
Bahan-bahan:
- Daging elang dengan tulang - 1,5 kg;
- daun bay - 4 pcs;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada hitam (kacang) - 5 pcs;
- Dill - 1 tandan;
- gelatin - 1 sdt.
Persediaan
- Basuh daging dalam mangkuk dan tambah air.
- Tambah daun bay dan lada. Tetapkan mod memasak hingga 2 jam.
- Keluarkan daging dan cincang halus. Tambah bawang putih.
- Untuk membuat jeli ini dalam periuk tekanan, resipi mengandaikan penambahan gelatin.
- Sebarkan massa pada tangki, tuangkan kuah dan hantar ke sejuk.