Keju adalah produk susu yang ditumpukan makanan yang popular. Protein yang diperoleh dari keju diserap oleh tubuh manusia jauh lebih baik daripada susu. Nutrien yang terdapat dalam keju diserap sebanyak 98-99% (iaitu, hampir sepenuhnya).
Berbahaya dan beri manfaat keju keras
Dalam keju keras (dan juga secara umumnya, dalam keju) mengandungi vitamin (terutamanya kumpulan A, D, E dan B), asid pantotenik, kasein dan bahan berguna lain (terutamanya sebatian kalsium dan fosforus). Nilai pemakanan keju berbeza-beza bergantung kepada kandungan protein (mungkin sehingga 25%) dan lemak (sehingga 60%).
Adakah mungkin keju pada diet?
Keju, termasuk yang keras, dalam kuantiti yang munasabah boleh memasuki menu pelbagai diet. Mereka yang ingin membina diri dan memelihara angka itu lebih baik untuk makan keju pepejal secara berasingan atau dengan roti kasar atau gandum kasar. Sudah tentu, penggunaan keju keras perlu dihadkan kerana kandungan garam dan susu yang tinggi.
Salah satu keju kegemaran, biasa dan tradisional untuk ruang selepas Soviet, adalah keju "Rusia". Ini adalah keju separa pepejal yang diperoleh daripada susu lembu pasteur dengan memohon enzim rennet dan bakteria asid laktik mesofilik.
Berapa kalori dalam keju Rusia?
Nilai tenaga keju "Rusia" ditentukan oleh kandungan lemak susu (kira-kira 50%) dan protein (kira-kira 24%), iaitu, ia agak tinggi. Jumlah kalori dalam "Rossiyskiy" keju adalah sekitar 363 kcal per 100 g produk.
Apabila memilih keju dengan
Malangnya, pada masa ini beberapa pengeluar secara aktif membekalkan apa yang dipanggil "produk keju" yang dipanggil "Rusia" kepada rantai runcit. Produk ini mengandungi minyak kelapa sawit dan / atau minyak sayuran lain yang berbahaya, dan bahan tambahan yang tidak sesuai yang lain yang digunakan dalam proses pengeluaran dan pengalinan juga mungkin, yang memastikan simpanan yang lama. Kegunaan produk sedemikian adalah dipersoalkan. Di samping itu, penjual di rantai runcit tidak tergesa-gesa untuk memberitahu pembeli bahawa mereka menjual produk keju, bukan keju. Lebih-lebih lagi: selalunya kakitangan kedai memotong kepala keju atau bar dan menjual tanpa label. Memilih keju di bawah jenama "Rusia", jangan teragak-agak untuk menuntut untuk memperlihatkan prasasti itu pada pakej sekeping tunggal (briket atau kepala), atau lebih baik - sijil pematuhan.