Biji-bijian beras terdiri daripada tiga cangkang: biji putih, di atasnya cangkang warna coklat dan yang paling atas adalah cangkang kuning. Untuk mendapatkan beras coklat (coklat), hanya perlu mengeluarkan cengkerang atas. Buah Otbranaya dan memberikan beras ini warna coklat dan rasa yang luar biasa. Nasi ini jauh lebih mahal daripada biasa putih, tetapi harga yang tinggi dibenarkan oleh manfaat besar beras merah.
Manfaat dan mudarat beras perang
Beras coklat mengandungi banyak serat - 1.66 g Sebagai perbandingan, beras putih - 0.37 g. Vitamin kumpulan B dan E dalam beras perang beberapa kali lebih besar daripada putih. Begitu juga dengan mineral. Magnesium, zink, kalium dan fosforus adalah kira - kira tiga kali ganda lebih besar. Dalam beras perang, tidak ada gluten, yang boleh menyebabkan reaksi alahan.
Oleh kerana komposisi kimia ini, beras perang mempunyai sejumlah besar ciri berguna. Ia merendahkan kolesterol, berbeza dengan padi putih, menghalang sembelit, menormalkan aktiviti saluran penghadaman, membersihkan badan toksin. Tetapi ini bukan semua beras merah yang baik. Ia melindungi tubuh daripada gastritis, menormalkan keseimbangan air, menurunkan tekanan darah, meningkatkan fungsi ginjal dan peredaran, menguatkan sistem saraf, menghilangkan insomnia dan menjadikan rambut dan warna kulit lebih baik.
Bagaimana memasak nasi perang?
Nasi coklat lebih ketat, oleh itu ia mengambil masa yang lebih lama untuk memasaknya. Pra-beras harus ditinggalkan untuk berdiri di dalam air sejuk pada waktu malam. Anda mesti mula masak dengan air sejuk. Selepas 10 minit, rebus ke atas pembilasan haba yang rendah dengan air sejuk, dan kemudian tertidur lagi dalam air sejuk dan masak selama 15 minit lagi. Selepas itu, nasi itu perlu dikeluarkan dari api dan dibungkus selimut, maka ia akan siap. Kandungan kalori beras perang adalah 111 kcal dalam 100 gram produk.