Cherry adalah buah beri yang enak, yang patut dicintai oleh ramai: ia mengandungi kandungan vitamin C tertentu, dan satu set unsur surih dari senarai yang diperlukan untuk kesihatan dan umur panjang ditemui. Cherry, seperti banyak buah-buahan dan beri warna merah, meningkatkan kandungan hemoglobin dalam darah, dan selain itu, ia tidak menyebabkan pedih ulu hati, secara praktikalnya tidak mengandungi kalori, sehingga anda dapat mengkonsumsinya dalam kilogram.
Musim ceri manis, bagaimanapun, sangat cepat berakhir, jadi pecinta buah berry yang hebat ini cuba menyediakannya untuk kegunaan masa depan. Jam secara tradisinya dimasak daripada ceri putih , tetapi merah (hitam) atau beku , atau digulung dalam bentuk pengikat. Kami akan memberitahu anda cara membuat citarasa ceri manis.
Terdapat dua cara untuk menggulung kompot dari ceri manis tanpa pensterilan.
Kaedah satu
Bahan-bahan:
- ceri hitam - 5 kg;
- asid sitrik - 10 g;
- air - 9-10 liter air;
- gula - 5 gelas.
Persediaan
Dengan cara ini, kami menggulung kompos ceri manis dengan asid sitrik. Oleh kerana kita tidak akan mensterilkan kompos, bank-bank perlu dibasuh dengan sangat berhati-hati - anda boleh menggunakan agen pembersih atau baking soda untuk degreasing. Apabila bank-bank dibasuh dan dibersihkan dengan betul, kami meneruskan pemuliharaan. Berry direndam dalam air sejuk di suatu tempat kira-kira 10-15 minit, kemudian diisih, keluarkan sampah dan batang, condong pada ayak dan biarkan longkang. Seterusnya, kami menyebarkan buah beri pada tin dan isi dengan air (untuk mengukur kuantiti yang diperlukan). Proses pengetinan akan agak lama, kerana setiap bahagian akan dimasak secara berasingan. Oleh itu, kita mengalirkan air dari satu balang ke dalam kuali, tunggu sehingga mendidih, larutkan gula (1 gelas gula untuk 2 liter air) dan asid, rendahkan ceri manis, masak selama 2 minit, tuangkan ke dalam balang, tutup dengan tudung dan roll yang disterilkan. Kami mengambil balang seterusnya dan melakukan perkara yang sama.
Kaedah kedua
Dengan cara ini anda boleh menggulung cendawan dan strawberi, resipi lebih mudah.
Bahan-bahan:
- Strawberry - 3 kg;
- asid sitrik - 12 g;
- gula - 4 gelas;
- ceri - 3 kg;
- air - 12 liter.
Persediaan
Sudah tentu, pertama kita menyediakan bank dan beri. Cherry dan strawberi rendam secara individu selama kira-kira 20 minit, kemudian bilas buahnya. Kami mengeluarkan cawangan dari ceri, manakala stroberi mempunyai sepal. Kami dengan hati-hati melihat bahawa buah yang rosak dan rosak tidak terjejas. Bilas segala-galanya di bawah air yang mengalir dan pergi ke longkang. Kami meletakkan beri pada disterilkan ke atas stim selama 2-3 minit: 1 bahagian strawberi - 1 bahagian ceri (untuk balang tiga liter kita meletakkan 0.5 kg ceri dan bilangan stroberi yang sama). Sediakan sirap: rebus air, larutkan gula dan asid dan biarkan selama sedekah. Isi beri dengan sirap, tutup dengan tutup steril dan biarkan selama 10 minit. Berhati-hati menggabungkan sirap ke belakang dan rebus lagi. Bank pada masa ini ditutup dengan penutup, supaya buah tidak sejuk. Isikan lagi beri dengan sirap dan gulungkan balang. Kami menghidupkan, menutup, tunggu, apabila ia menjadi sejuk. Dengan cara yang sama, kami menyediakan kompos ceri dan ceri untuk musim sejuk, hanya asid sitrik yang kami masukkan separuh, dan jumlah gula dapat ditingkatkan.
Susu ceri manis dengan pudina dan untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- ceri - 5 kg;
- pudina - 10-12 cawangan;
- gula - 3-3.5 cawan;
- asid sitrik - 1 sudu teh;
- air - 10 liter.
Persediaan
Kami menyediakan bank dan mensterilkannya. Mine dan semak beri, pudina saya. Walaupun segala-galanya mengalir, kami menyediakan sirap dari air, asid lemon dan gula. Apabila sirap direbus, kami turunkan pudina ke dalamnya, rebus selama 3 minit, kemudian keluarkan pudina, turunkan ceri, masak selama 3 minit lagi, tuangkannya ke atas balang dan tutup dengan penutup yang disterilkan.